Как да се готви домашно кисело мляко - ние знаем как!
Днес никой не се съмнява, че кисело мляко - един много полезен продукт. Неговата любов и да пият, и възрастни и деца. Много хора предпочитат да купуват готови кисело мляко в магазина или дори на пазара. Но някои просто обичам вкусна и не по-малко полезен kefirchik дома.
Така че нека да се опитаме да се научите как да се готви кисело мляко и днес.
Кисело мляко от обезмаслено мляко
Необходимата набор от продукти:
- Обезмаслено мляко (обезмаслено) - 1 литър.
- Квасът, като можете да използвате един ден кефир - 10 малки лъжички.
За приготвянето на кисело мляко трябва да вземе необходимото количество мляко, по-добре обезмаслено или още го наричат, обезмаслено, да го излее в алуминиев съд и топлина на слаб огън. Когато млякото започва да ври и повишение, той трябва да се отстрани от котлона и поставете на хладно място. След млякото се охлади, е необходимо да се излива в банките, за да докладва на всеки буркан кипеж. Банки е много плътно и се поставят на топло място. Изпийте кисело мляко може да има в един ден. Но най-вкусните киселото мляко ще се превърне след щанд на банката в жегата за два дни.
Защо в производството на кисело мляко трябва да се използва, е алуминий пот? Тъй като в този случай, по време на отопление и варене на млякото не е ще изгори, и това е много важно в производството на вкусни и здравословни кисело мляко.
Кефир твърдо вещество (чифт) мляко
За приготвянето на кисело мляко трябва да бъдат подготвени:
- Пълномаслено мляко - 1 литър.
- Квас под формата на един ден кефир - 6 - 8 малки лъжици.
- Сметана - 1 голяма лъжица.
Млякото трябва да се излива в алуминиев съд, нагрява до кипене и се охлажда. След това, банките са готови да добавите стартер и заквасена сметана, изсипва се в тях ostuzhonnoe мляко и всичко се разбърква добре. След това, банките е много здраво запечатани отново. След това, банките трябва да поставят на тъмно и топло място. След един ден кисело мляко е готова. Използвайте най-добре е да се само един ден от началото на ферментацията.
Кефир от печена мляко
е необходимо да направите тази кисело мляко:
- Прясно мляко - 1 литър.
- Квасът - 2 големи лъжици.
Сам кисело мляко, докато се готви много, много проста. Разходите за мляко на топлинна и да доведе до възпаление в алуминиев съд. След това се изсипва в саксии порционни и да гният в сушилня при температура 50 градуса по 2 - 3 часа. След това млякото е малко по-хладно и много бавно постави във всяка чаша квас. След това всяка саксия, което трябва да се затваря плътно и поставете на топло място. След млякото се сгъсти, пренареждане саксии стойност в хладилника. Яжте кисело мляко това си струва три дни, че е след датата на ферментацията ще се проведе в продължение на три дни.
историята за това как се стигна кисело мляко е много интересно в България, защото това питие преди и никой никога не е виждал и не знае. И във всички вина е любовта ...
Историята започва с факта, че определено момиче - Saharova Ирина Timofeevna - след дипломирането си, животновъдство и млекопроизводство е изпратена със специална мисия в Кавказ, по-точно, към град Кисловодск. И мисията на момичетата е да се проучи как народите на Кавказ се готвят вкусно питие като кисело мляко. В допълнение, тя трябваше да донесе тези повечето гъби, които помагат за сгъстяване на млякото и благодарение на които тя се получава от тази вкусна напитка.
Но местните жители във всяка не искат да споделят с една млада красива жена рецепта за готвене "просо Мохамед", и това е, което те наричат кисело мляко.
Прекарването на много време в търсене на рецепта и без да постигне някакъв резултат, Ирина отиде в млад и много интелигентен принц Бек-Murza Baichorova. Този човек е бил основен доставчик на мляко за molokovarni в Кисловодск. И като видя руския красотата, Бек-Murza не успя да се откъсне от окото си. За първи път в живота на младия принц, тя се влюбва в толкова много. След известно време, Бек-Murza нагло отвлечен Ирина и искаше тя да му стане съпруга.
Но това отвличане е против закона, а скоро младия принц е заловен и се опита. По време на процеса, Ирина каза, че е готов да прости на крадеца, но само ако Бек-Murza да й дава 10 паунда на кефира и учи как точно да се подготви кисело мляко. Младият мъж спазени молбата й и скоро получи тайна Ирина се върна в Москва, където се занимава с производството на нова напитка за страната. Първият опит да се оцени и пациенти кефир Botkin болница, а след това постепенно започна да пие и да направи всички магазини в Москва, където скоро той развива своите фенове и почитатели.
Това е начина, по цялата територия на България и научих, че кисело мляко. Днес, тази напитка е все още най-продаваните и най-популярните продукти на нашия пазар.
Какво е използването на кисело мляко за човешкото тяло?
- Благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
- Има благоприятен ефект върху обмяната на веществата.
- Това предотвратява развитието на стомашни и чревни заболявания.
- Той помага в борбата срещу туберкулоза.
- Той има имуностимулиращи ефекти.
- Тя е с лека седативен ефект.
- Той има леко диуретични свойства.
- Идеален за тези, които са с непоносимост към лактозата.
- Ами това се отразява на зрението.
- Той помага да се удължи младостта.
Оказва се, че кисело мляко определено трябва да се пие на всички хора, млади и стари. Той е не само вкусен, но и много полезна и лесна за приготвяне на напитката ще ви помогне да се справят с много заболявания и да се върне тялото си към младежите, както и кожата на бившия си красота и чар.
И дори кисело мляко - един чудесен и удовлетворителен начин да отслабнете. Ето защо има дори т.нар кефир диета диети в света, което е наистина много, много ефективна.
Въпреки това, ние не трябва да забравяме за някои от противопоказанията за прилагане на кисело мляко.
- Алергичната реакция.
- Деца на възраст под една година, тъй като храната просто не се абсорбира от тялото на детето.
- Не е необходимо да се пие айран за стомашна и дуоденална язва, както и тези, които страдат от високо кръвно налягане.