Как да се готви агнешко Khashlama

Khashlama агне - кавказки кухня. Тази дебелина богат супа, чиито основни съставки са месо и зеленчуци. Тя се приготвя достатъчно дълго, за да се готви отнема около три часа, но резултатът си заслужава.

Месо, напоена аромат на зеленчуци и става изключително вкусно и търг.

Khashlama в арменски

Все още не се знае със сигурност, за който се отнася супа кухнята. Закуски и напитки се приготвят в Грузия, Турция, Азербайджан, специална рецепта има татарите и арменците.

рецепта Khashlama агнето на арменски включва следните компоненти:

1 кг месо (гърдата или рамо);
8 домати;
6 бр. лук;
5 бр. чушки;
смлян черен и червен пипер;
сол;
зелена светлина (магданоз и копър).

Месо изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Отрязани парчета голям (приблизително 100-150 грама). Домати нарязани на 1,5-2 см пръстени лук котлет полукръгове и пипер -. Големи ивици.

Khashlama агнешко трябва да бъде приготвена в контейнер дебели стени. Най-добрият вариант - му се струваше, месото ще се размила и да стане много мека. Поставете храната в слоевете на котелно в следната последователност: лук, резени от пипер и домати пръстени. От получената растителни възглавница определят агне. Подправки сол и черен пипер. След това отново се изложи слоеве от лук, чушки и домати. Слоевете могат да се редуват няколко пъти. Dish със сол и добавете червения пипер.

Покрийте капака на кана и сложи на малък огън около 3 часа. Добави бульон или вода, не е необходимо, зеленчуците ще дадат достатъчно течност, в която ще се размила месо. Преди да сервирате всички сегменти това разбъркайте внимателно, сложи в дълбока чиния месо и зеленчуци, се налива малко бульон и се поръсва щедро лечение на Зелените.

Супата е готова не само от агнешко месо, може да се прави от телешко, говеждо или крехко свинско. Някои домакини приготвят ястие от пилешко или пуешко, така че ако не ви харесва мазна овнешко, че е възможно да се готви супа от друго месо. Лечението това не стане по-малко вкусно, но придобива съвсем различен вкус.

Вместо дебелостенни изделия, могат да се използват керамични саксии. Продукти в тези подредени слоеве и вместо да използват прикритието на тестото. Гювечи се приготвят в пещ или пещ в продължение на 3-4 часа.

Грузински версия Khashlama

В Грузия, приготвяне на храна е коренно различна от арменската рецептата. Ето това се вари с подправки и корени.

Рецептата включва следните продукти:

1 кг месо на костите;
целина корен;
магданоз;
зелена светлина (кориандър, магданоз);
сол;
лавров;
2-3 скилидки чесън.

Агнешко има специфична миризма, която много не ми харесва. За да се избегне това, трябва да се намали всички мазнини от месото, тъй като той беше този, който дава по-лош вкус и може да развали едно лечение. Месо едро нарязани, поставени в тенджера и се покрива със студена вода, така че да обхваща само парчета.

Поставете саксията на огъня. Когато водата заври, отстранете измет скимер и въведена в корените бульон изчистени. Добавете дафиновия лист и сол. Намалете огъня и оставете да къкри месо пламък покрити, в продължение на 3 часа.

Завършен овнешко, извадете и поставете върху чиния. Прецедете бульона и го обслужват в отделна купа, добавете нарязания на ситно чесън и нарязан на ситно зелените.

Рецепта за Khashlama агне на бира

Много интересни рецепта съставки един от които е бира. Тя дава специален вкус на съда.

За да се подготви Khashlama агне на бира ще ви трябва:

1 кг овце;
4 бр. домати;
3 бр. лук;
2 бр. чушки;
1 килограм размер картофено среда;
2 бр. моркови;
0,5 литра бира;
черен пипер;
2 дафинови листа;
сол;
зелена светлина (магданоз и копър).

За да се подготви това ястие, зеленчуците трябва да се режат на парчета, да ги поставят в котле. Картофи, лук и моркови чисти. В домати и чушки, нарязани на опашките. Peppers отстранете семената и дялове, и се нарязва на 4 парчета. Chop зеленчуци са доста големи.

Овнешко, изплакнете, подсушете с кърпа и се нарязва на големи парчета. Khashlama агне на бирата, произведена от тлъсто месо с кост. Подходящи гърдите или ребра.

Сложете в месо казан с лук, картофи, моркови и домати цяло. Нагоре с черен пипер и билки. Подправете със сол, сложи дафинов лист и няколко грах черен пипер. Изсипете всички бирата. Покрийте капака на кана (тя трябва да прилепва плътно към чиниите).

Сложете на огъня, оставете да заври и след това да го намали и tomite Khashlama овнешко на бира в продължение на 3 часа. Алкохолът се изпарява от храната, но той ще остане един много приятен аромат. Варено месо със зеленчуци лежеше на голяма чиния и чорбата излей в отделна купа.

Получаване на multivarka

Има няколко начина как да готвят Khashlama. Това се прави на печката на пожар или във фурна. Но най-удобния за съвременните домакини - в multivarka. Този уред кухня супа става дебела и богати, и времето за готвене се намалява значително.

Съставът на рецепта Khashlama на агнешко месо с картофи и патладжан, са:

1 кг ребра или гърди овче;
4 домати;
3 лук;
2 чушки;
2 патладжан;
0,5 кг картофи;
черен пипер;
2 дафинови листа;
сол;
зелена светлина (магданоз и копър).

Подгответе месото и го нарежете на големи парчета. Зеленчуци чисти. Лукът се нарязва на дебели пръстени или пръстени половина, колкото искате. Патладжани и домати котлет пръстени с дебелина около 1,5 см, а пипер - ленти. Обелете картофите и нарязани на големи парчета (ако тя е малка, то е възможно да се използват изцяло).

В купа, поставете слоя от месо и зеленчуци. Хранителна сол, сложи дафинов лист и зърна черен пипер. Излива се 100 г вода. Поставете купата в multivarku и да изложи на готовност за гасене в продължение на 40 минути. Khashlama агне се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.