подготви раклет

Раклет - швейцарски, национално ястие, празник за голяма и приятна компания. Преведено от френски «racler» средства за извличането им, да се изгребе. Dish, като фондю, изработена от разтопен кашкавал. Използва се за раклет сирене е със същото име. Раклет ястие първоначално идва от района на Vale (Walli) в Швейцария.

Има предположения, че това ястие за около 400 години. Раклет за първи път се споменава Н. Shiner, която описва местната традиция на празника на скара сирене в град Вал Danivieres. Според разказите на други - овчарите в планините на Вал Danivieres сложи сирене в непосредствена близост до открит огън и когато тя започва да се топи, тя се изстъргва с нож върху парче хляб. За първи път тази топено сирене беше представен по време на изложението на местни вина през 1909 г. под раклет за името.

Сиренето е мек, ароматен вкус, той лесно се стопява чрез загряване, и се поддържа само два месеца. Повече от 10000 тона сирене консумират предимно в самата Швейцария.

Днес има много разновидности на сирене за раклет, който се произвежда с чесън, червен пипер или козе мляко. Раклет се сервира с картофи, хляб, кисели краставички, Мостарда (плодове сос), различни видове шунка, морски дарове, ягоди, общо с тези продукти, която съчетава деликатен аромат на крема сирене.

Според швейцарската раклет - празнична вечеря, но, за съжаление, не всяко събитие дава възможност да празнуват раклет му. Раклет никога сервира на масата, защото домакините не можеше да мисли за нищо друго, в противен случай тя ще се превърне в нещо обичайно, ежедневно и тежка храна. Обикновено раклет партии организират новогодишните празници или рождени дни. Раклет, са склонни да се яде бавно, наслаждавайки се на вкуса на физически и духовно.

Класически раклет изглежда. сирене кръг нарязани на половина, половината вкарва на металния щифт и да зададете огъня. Топене от топлината на сиренето е отстранен от време на време с нож в една чиния. Тази красива и романтична, но не е много удобно, освен това не всеки дом има камина, така повсеместно днес е друга опция.

За да се подготви употреба раклет специално устройство - rakletnitsu, което е двустепенна плочка с набор от мини-skovorodochek, която трябва да се стопи и резена сирене. Тигани, пълни със сирене и поставени в долния ешелон и плънка - месо, гъби, шунка и т.н. - се разпространява в горния слой на грила, където всичко е бързо пържени. Подгответе раклет на малки порции, които след това се яде, докато сиренето отново замръзна. На сложи табела пържени пълнене и да го излее от лична тигани сирене, а след това на rakletnitse процедура се повтаря отново и отново, придружаващи своите действия приятен разговор.

Измийте надолу раклет обикновено студено бяло вино - суха или обратно, много сладък, например Sauternes. Добре е и пенливи вина - но само ако няма пресни зеленчуци сред пълнители.
В същото таблицата може да събере месоядни и вегетарианци. Никой няма да се нарани, или да лиши защото винаги поднася доста разнообразен набор от продукти.