Как да размразите храна - прости рецепти

DomohozyaekKak клуб правилно размразени продукти

За да се получи качествен продукт след размразяване и да запази своя външен вид, вкус и хранителна стойност, е необходимо за размразяване правилно. Има много добро правило за замразяване на месо (пилешко месо, риба и т.н.), трябва бързо и размразена. - бавно.

Как да размразявате месо

Към месото се размразява правилно, вие трябва да го извадите от фризера и поставете върху чиния или плоча, което я поставя на долния рафт на хладилника.
размразяване време, зависи от размера на парчето месо. На размразяване на месото с тегло 2 кг оставя една нощ в части ще отнеме много по-малко време. Като при необходимост те се изплаква под течаща вода и кърпа мократа хартия.
Правилно размразени месо парче над цялата площ е мокра, еднороден цвят, гъста консистенция. Месото трябва да влезе свеж аромат.
Размразената месо във въздуха е възможно, но не се препоръчва, тъй като тя насърчава растежа на бактерии и микроби вътре и по повърхността на месото.
Размразената месо в студена вода - също не е добър метод, тъй като водата оставяйки хранителни вещества. Ако такава необходимост е, месото трябва да се поставя в пакет, така че месото да не влиза в контакт с вода.
Не се препоръчва размразени месо в гореща или топла вода - така загуби вид и хранителни продукти, и промяна аромат (външния слой на месни протеини пъти).
Размразената месо в микровълнова фурна, не се препоръчва. Можете да използвате тази функция само в изключителни случаи, когато скоростта на размразяване е по-важно от качеството. Такова месо е най-добре да се готви веднага след размразяване.

Как да размразявате птицата

Птиците трябва да бъдат размразени по същия начин, както и месо. Най-доброто от всички - в хладилника на долния рафт. Той може да бъде размразен във вода, без да махате птицата от опаковката. Готвене размразена птица за предпочитане веднага.

Как да размразите с рибна

Рибата се обработват директно на борда на корабите (отстраняване на главата, червата, чисти на везни) и замразяване, което й позволява да достигне до рафтовете на магазините, без да губи облика и полезни свойства. Нужно е само за размразяване на риба и да го готвя. Основното нещо - да се размрази дясната й.
Размразяване (размразяване) риба зависи от цяла риба или филе.
Най-добрият начин да се размрази, както за цялата риба и филета - природни, тоест, на долния рафт на хладилника: извадете рибата в торбичката от фризера и мястото на плоча или ястие. След размразяване, опаковката трябва да се отвори, течността - изтичане, риба - изтрива с хартиена кърпа.
Цели риби може да се размразява в студена вода в размер на 2 литра вода и 2 супени лъжици сол на 1 кг риба.
Филета от риба по-добре да не се размразяват във вода, дори осолени, тъй като хранителните вещества варира структура и вкус на риба.
Не се препоръчва размразени морски дарове в топла или гореща вода, тъй като хранителните вещества като риба абсорбира вода, което води до загуба на качеството на продукта.
При стайна температура не се препоръчва размразена риба, особено в горещите (поради риска от бързо бактериалния растеж).
Риба и морски дарове евентуално размразени до края, по такъв начин, че е по-лесно да се справят - това е по-сочна след готвене.
Размразени морски дарове, както и риба - на долния рафт на хладилника. Те също могат да бъдат приготвени без размразяване.

Месни полуфабрикати, птици и риби са най-добре да се готви без размразяване, на тиха и спокойна огън, увеличаване на времето за готвене. Ако искате да размразите говеждо месо за по-нататъшно готвене на някои от храненията, трябва да се спазват същите правила както за размразяване на месо, птици или риба, които се поставят го да се размрази на долния рафт на хладилника.
Основната мярка за правилно размразяване на месо, птици или риба е размерът на загубата на сок по време на размразяване. Със сока от закалените излизане продукт протеини, витамини и минерали, както загубил вкуса им. Ето защо, по-малко сок се открояваше в правилния режим на размразяване, толкова по-добре.

Размразяване зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци

Фиксиране на зеленчуци, ягоди, плодове и билки са най-добрите части.

Ако е необходимо, да се измъкнем от фризера точното количество зеленчуци, плодове, плодове, билки, сложете ги в купа и го постави на най-долния рафт на хладилника.
И те могат да бъдат размразени при стайна температура, но в този случай е загубил голяма част от сок и витамини.
Размразени по водни зеленчуци, плодове, билки и плодове също така да не - отидете във водните хранителни вещества. Ако по някаква причина трябва да се размразява във вода, зеленчуци, плодове или плодове трябва да бъдат в водоустойчива опаковка.
Може да се използва при приготвянето на ястия от зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци, без размразяване. В този случай, загубата на витамини и микроелементи в значително по-малки продукти. Например, замразени зеленчуци смес се поставя във вода или бульон за супа, без размразяване. Плодове и зеленчуци, без размразяване, е възможно да се във вряща вода за готвене компоти или желета. Зелените в супа или втория съда (например гулаш) да лежат непосредствено след като са били извадени от фризера.

Те са подготвили. Вижте какво се случи