Как да поддържаме редовни клиенти - международен опит - - информационния портал

Лоялните клиенти са сърцето и душата на вашия ресторант. Те идват да ви отново и отново, и че те Вие трябва да бъдете благодарни за голяма част от печалбата на вашия ресторант. Според едно проучване, редовните, са средно с 75 на сто от продажбите в институциите на тип семейство и бързо обслужване ресторанти, 70 на сто - в ресторантите на пълен набор от услуги и 60 на сто - в елитни ресторанти. Очевидно е, че е необходимо да се направи всичко възможно да си редовни клиенти били щастливи. Ето някои съвети:

Винаги ги поздравят

Това се отнася за сервитьори, собственици и управители на ресторанти. Ако редовен клиент, дошъл при вас, не седеше на обичайното си място, това не означава, че сервитьорът трябва да го игнорирате. Сервитьорите трябва винаги да поздравяват покровители и нека знаят, че те са щастливи да ги види. Можете също така да направите добро впечатление, ако мениджърите изразходват определено време в разговори с клиенти, за да се гарантира, че всички те харесва. Мениджърите не трябва да се отдадат на дълги разговори в клиенти, но трябва да признаят, имената и лицата. Нека потребителите да разберат, че те се помнят и са щастливи да се види.

Говорете за истински неща

Важно е да се знае имената на редовни клиенти и не забравяйте любимите си ястия и напитки. Също толкова важно е да се стреми да научи повече за тях. Отнасяйте тях като приятели, да разберете какво плановете си за уикенда, хоби и научете повече за члена на семейството. Можете да спечели само в очите им, ако ви попитам, как са техните деца, и, разбира се, не забравяйте да говоря с тях за любимия си спортен екип. Когато клиентите имат реална връзка с вас, че е вероятно те ще се върнат отново и отново.

Това не трябва да се случва всеки ден (в противен случай, всяка печалба можете да получите), но осигуряването си редовен посетител на безплатна напитка или лека закуска, можете да покажете, че сте ги оценявам.

Ако изпратите талона по пощата или по електронна поща за рожден ден, годишнина или други важни събития в живота на редовен посетител, това ще покаже, че те е грижа за това, което се случва в живота му.

Създавайте впечатляващи импресии

Първите впечатления са много важни, но какво да кажем за следващия опит? Осигуряване на клиенти с отлично обслужване, за което ще се говори. Ще им предостави кафе или сода в опаковки за еднократна употреба, които те могат да се насладят на път за вкъщи и малка картичка с благодарност. По този начин вие ще им даде да се разбере, че те са скъпи за вас.

Ваши лоялни клиенти са изключително важна част от вашия ресторант успех. Уверете се, че те знаят, колко ви е грижа за тях! С помощта на някои от тези съвети, на практика, можете да направите редовни клиенти са доволни.