Как да опече кестени у дома - 4 основни начина за печене на кестени интересни рецепти ги

Със сигурност всеки е чувал за това интересно растение, подобно на кестен, което расте по улиците на почти всеки град с повече или по-малко топъл климат. Те са особено известни с техните прекрасни бледо розови цъфти в началото на май и забавно плодове, ядки, кестени, които са затворени в бодливите топки. Но малцина знаят, че тези плодове също са годни за консумация и са деликатес, да не говорим за тяхната магическа стойност. В много европейски страни, печени кестени - улица деликатес, който се опитват много туристи от всички краища на света, така че днес ние ще се фокусира върху изкуството на правене на печени кестени.

Кестен принадлежи към семейството на бук и обикновено расте на територията на Балканския полуостров, който се смята за своя предшественик. Тези кестенови дървета, които растат в нашите улици са конски кестен, са токсични и се използват в медицината. Външно те са подобни с ядливи кестени, обаче, се прави разлика между тях доста лесно. В годни кестен кори бежов цвят (което означава в зрели плодове) и контри - е по-дълъг и по-мек от този на коня. Единственото място, в страните от ОНД, където културата могат да растат кестени, е Крим и Кавказ - място с топъл морски климат, подходящ за отглеждане на ядливи кестени.

В тази статия ще научите как да изберете най-добрите кестените да се готви, отколкото те са полезни рецепти за тяхното приготвяне и много тайни за постигане на перфектен вкус на причудливите ядки. Така че, първо трябва да се разбере какво всички кестените могат да се ядат, и на това, което не трябва да общуват по-добре.

Какво кестени, годни за консумация

Запознайте се с кестените в България магазини е рядкост, но за истинските ценители не е проблем. Но това, което е най-добре да се яде кестени, а някои внимателно да се избягва? Има два основни вида кестени:

Див кестен. Този тип кестен отровен, не се използва за храна, и се използва в промишлеността и медицината kosmetolii.
Noble. Тя се нарича "истински".

Плодовете на този вид са ядливи кестени и лешници, подобни по вид - кафяв, кръгла форма с твърда черупка. Съдържание като светлина пюре маса вкус на сладки картофи.

Съставът на годни кестен:

Богати на въглехидрати: нишесте
Голям брой влакна
пектин
мазнини
протеини
Бета-каротин
Витамини от групите А, В, С
Минерали: калций, натрий, магнезий и калий.

Каква е ползата от ядливата кестен

Кестен - много гъвкав продукт, който е подходящ за всички, които желаят да се опита този деликатес и е особено добре да се яде е вегетарианец, защото това огромно количество растителни протеини, които те владее под формата на месо. По този начин, полезните свойства на кестена:

Огромна енергия доза. 2-3 кестен в състояние напълно да се насити на човека, че той не иска да има най-малко половин ден. Тя е идеална закуска през нощта, когато искате да се яде и да не се получи по-добре. И между другото, кестените са отлични помощници от умора и слабост.
Отличен избор за гарнитура. Кестените - универсален продукт в готвене, те са варени, пържени, печени. Те са добри в зеленчукови салати, зърнени храни и дори като отделно ястие. Месни кестени дават пикантна и деликатен аромат, което го прави един необичаен и сочно, така че вземете си една бележка!
Асистент за загуба на тегло. Както бе споменато по-рано, кестени съдържат големи количества протеин и ниско съдържание на мазнини, така че е идеален за двойки нулират кг. Това е особено важно при добавяне на вегетарианска диета, това е много добре подхранва тялото. Препоръчва се също така да имат атлетите след тренировка като естествен източник на протеини.
Полезен медицина. Кестеняв големи лекува пациенти с нарушения на дихателните пътища и белите дробове, които са полезни не само ползи, но и кората, листата и пъпките. Полезна бульон кестен помага при хемороиди, разширени вени на назофаринкса, тромбофлебит. Той също тонове васкуларния тон, укрепва капилярите и ускорява кръвообращението.

Кестен може да се лекува и от женски заболявания, като мастит и на гърдата. Кестеняв плодове се използват и за масаж на гърдата. Въпреки това, тези процедури трябва да се извършват от лекар препоръки лекувам в никакъв случай не си струва да се опитва.

Кестен ще бъде полезна за хора, страдащи от заболявания на гръбначния стълб. Радикулит да се опитате да спи на кестени. По време на сън, тялото ще бъдат намалени на масаж, който ще засили прешлените и да ги отпуска. Артрит може да направи гривна от сушени кестени (около 6-7 броя) и носи на ръката. За ревматизъм е полезно постоянно да повтаряме кестени в страна, повишаване на подвижността на пръстите.

Бульон Кестен полезни за кожата. Трябва да се изсипва вряща вода в продължение на 2 супени лъжици натрошен кестен и избършете лицето всеки ден. Кожата става по-еластична, са бръчки и зачервяване.

Колко калории кестен

Кестен - не особено kalloriyny продукт: 165 ккал на 100 г продукт. Печени кестени са, разбира се няколко kalloriyney, енергийната стойност на продукта може да бъде по-голяма от 200 ккал. Във всеки случай, това е много по-добър вариант закуска от един шоколад, фъстъци или слънчогледово семе.

Кестените ще падне, по време на пълната им зрялост. Те са богати на витамини А и С, фолиева киселина и цинк. Французите обичат да ги ядат сурови, просто събарят дърветата. Вкусът те приличат йерусалимски артишок или сладко земята орех.

Как мога да се почисти кестените

Преди използването на предварителни кестени важно правилно да се почистват от черупката. Как да обясня. Така че:

Вземете кестен и нарези върха й, а след това сложи във вряща вода и се варят в продължение на около 3 минути.
Ние получи от врящата вода и поставете във фризера за 4-6 часа.
След това отново се потапя в кипяща вода и се заместват в струя студена вода.

Ефект след такова действие е впечатляващ - черупката, ще бъдат премахнати съвсем лесно и без усилие, и ще спести време за готвене нови вкусни ястия с кестени!

Как да се изпържи кестените в тенджера

Може би това е класическата рецепта за кестени, което осигурява термична обработка на продукта в черупката, който е бил използван дори се готви средновековна Франция, така че нека да започнем!

На първо място, трябва да се купуват необходимите кестените, да не се обърка с негодни за консумация. Годни за консумация, кестени плоска форма и малки размери.
Изберете правилните плодове, семена, добро - изхвърляйте повреден, смачкана, напукани ядки, и нормално - с влажна гъба, изплакнете и подсушете.
В голяма купа, залейте с вода и се поръсва с кестени. Тези, които се носят, не са подходящи за приготвяне на храна, предпочитам "удави" плодове.
Тези, които са били тествани, оставете в таза за 20-25 минути. След сухи кърпички и спукат повече дупки в корпуса на нож или разклона за пържене избегне разкъсване обвивка.
Подгответе широко дъно тиган и високи стени. Изсипете в маслото и да го да се загрява, маслото трябва да е достатъчно за покриване на зърната го polnostyu.Na кестени, поставени няколко мокри кърпички. това позволява сушене на ядки.
Покрийте тигана с кестените не са "скачане" по време на пърженето, тъй като те ще се взривят. След това, поставете на огъня до среден и варете 25-30 минути така.
От време на време се разбърква или разклаща пан кестените. След пържене, разпределени в една чиния с хартиени кърпи и поставете печени кестени, преди те да се охлади.
Ясно от черупката, за да помогне на натиск върху гайките и след това кора започва да изостава себе си и само трябва да го премахнете. Кестените са готови за употреба.

Как да се готви кестени във фурната

Не по-малко популярен метод за печене кестени е тяхната печене във фурната, което спестява много полезни вещества, които се приготвят без много масло.

Включете фурната до 200-210 градуса и го оставете да се затопли в продължение на 5-10 минути.
Подгответе кестени - изхвърляйте повредени и напукана, Изплакнете добре с вода и се накисва за 10 минути в студена вода. След това извадете и подсушете.
Направи сечение върху плоската повърхност на пробива гайка или включете 2-3. Това ще ви помогне да се измъкнем няколко Скопие по време на печене и предотвратява разделянето на обвивката.
Намажете лист с растително масло, сложи кестените отрязани до върха. Поръсете всичко с хладка вода.
Кук боб за 15-20 минути, докато омекнат състояние. По време на печенето от време на време да ги преместите, за да не изгори. Когато черупката ще се справи лесно, когато се натисне, изключете фурната.
Кестените се охладят и кора. Това може лесно да се отделя, увийте плодовете в една салфетка и я натиснете. Когато той е напълно хладно, премахнете остатъците от кората.
Reach заедно с вътрешната обвивка на корпуса на продукта. Кестени важни за почистване в първите 10 минути след печене, докато те все още са топли. След охлаждане, черупката се втвърдява и се отстранява вече е трудно.

Ако кестените все още не успява да изчисти, да ги изпрати обратно във фурната в продължение на 5 минути и след това се опита да изчисти отново. Не убождане плодове нож, обвивка от себе си трябва да беля.

Как да се изпържи кестените в микровълновата

Най-бързият и най-лесният рецепта за тези търг плодове у дома.

Как да се готви кестени върху жар

Една много необичаен начин на готвене кестени, което е в състояние да впечатлите приятелите и познати на пикник или събирания.

Помислете купих плодове за напукани или повредени, след това измийте избраните кестени кисне в продължение на 10 минути и се оставя да изсъхне.
Вземете един огромен тиган с дебело дъно и котела. Всеки кестен направи кръстовиден разрез в плоската част на гайката.
Kindle камина или барбекю, така че да се получи най-високата въглища слой. Сложете го на тиган и сложете кестените отрязани до дъно, капак и варете 6-7 минути. Периодично се разклаща кестените на всеки 2 минути, така че те са равномерно печено.
След пълното изпичане, отстранете тенджерата от въглищата, изключете всички кестените и се готви за още 5 минути. Премахване от тигана кестените, оставете ги да се охлади, след това извадете корпуса от черупката и да служи на гостите.

Възможно ли е да се осигурят на децата от кестени

Напълно достоверни източници, за да разрешите или забраните прилагане на кестени в диетата на децата там, но лекарите са склонни да вярват, че най-добрите кестените дават на децата най-малко 5-7 години. В стомаха по-ранна възраст детето е просто не могат да храносмилат толкова високо калорични храни. Тъй като кестени - продуктът се абсорбира много слабо, тя може да доведе до увреждане на бебето предимно стомашно-чревния тракт и да предизвика проблеми с черния дроб, бъбреците и други вътрешни органи. Поради злоупотреба с кестени може да се появи подуване на корема или запек, така че ако все пак искате да лекува детето си в такова необичайно продукт по еднакъв грайнд кестени пюре и добавете към зеленчукова смес или бульон.

Популярни рецепти с кестени

Вегетариански печени кестени

Това ястие ще бъде полезна за тези, които не ядат месо на храните, и по-специално за вегетарианци, които ядат много малко протеини и липса на опит. Протеинът, който се съдържа в кестени, съставът може да замени месо. Това е доста лесно и задоволяване рецепта ще бъде от полза за всички домакини, които искат нещо вкусно и необичайно.

500 грам Champignon
300 г кестен
50 мл бренди
70 г лешник
Павел крушка лук
Няколко скилидки чесън
подправки

Гъбите изпържи бренди до пълното изпаряване на течността. Кестени кора и нарежете заедно с лешници. Накълцайте и запържете лука и чесъна, добавете подправки. Смесете всичко и се облича с хартия за печене, налейте малко вода. Поставете формата във фурната и печете в продължение на 40-50 минути при 180 градуса.

Кестени с мляко

Много лек и лесен десерт с пикантни кестени в сладко мляко и канела ще зарадва всеки сладкото, гурме!

500 г кестен
500мл мляко
2 супени лъжици. л. мед или захар
1 час. L. канела

Кестени обелват и се вари в продължение на няколко минути във водата, след почистването на филма. Поставете кестените в млякото, добавете мед, канела и поставя на водна баня. Оставете да къкри за около 30 минути, за да омекнат ядките кестените.

В никакъв случай не се изсипва върху вряща вода кестени, за да се отърве от филма. Когато в началото на готвенето, внимателно постави в студена вода, с рязка промяна на температурата и obmyaknet кафяв влоши.

⦁ Royal кестен

Royal - монарси ястия сервират за първи път в двора на френския монарх. Това ястие се пече в продължение на няколко и е класическа френска кухня.

300 г кестен
100 мл сметана
100 г бульон
5 бр. яйца
Сол и пипер

Beat яйца и сол миксер до получаване на хомогенна течност, след тънка струя да влиза и крем супа. Кестени чисти, се запържва в тиган, готино.

Разбийте в пюре, без бучки. Добави картофено пюре в яйчен крем-смес и разбъркайте добре. Тавичка, намазана с масло и да го излее в смес от кестени.

Оформете във фурната на 200 градуса. Готов Royal хранени порционни парчета бульон или супа пюре.

Кестен като добавка към сладолед

Обилна и сладък кестен украсяват вашия вкус всяка сладолед, особено ванилия и масло.

500 г кестен
3 супени лъжици. л. масло
80 мл вино или ракия
2 часа. L. захар

Кестен вари в продължение на 5 минути в кипяща вода, пречистена, се смесва с масло захар смес и пуснати на тенджерата. Пече се във фурната на 200 градуса за около 10-15 минути.

Cool, нарязани на парчета и се добавят към сладолед. Ситен дъжд с ликьор на вкус.

Е, ние се запознахме с такъв прекрасен деликатес, като кестен, научих негова полза и хранителна стойност. И най-важното, да се научи да готви тази сладка и своеобразна гайка. Въпреки това, независимо от неговата каприза в готвенето, кестен може да се добави навсякъде: в супи, гарнитури, десерти и разбира се като отделно ястие. Не пропускайте да опитате да се готви тази екзотични плодове и ги нагости с любимите си хора. Ние сме уверени, че точно хареса!