Как да направите свои собствени ръце домашно вино от ягоди, плодове е популярен върху здравето

Тази прекрасна напитка като домашно вино може да се приготви със собствените си ръце, с помощта на своите плодове или плодове, или отглежда в собствената си градина или закупени на пазара. Само малко усилия и сте сигурни, за да получите вкусна напитка, без различните химически добавки, които могат да се превърнат вашата марка. След това ще разгледаме правила за подготовка на домашно вино.

Първият въпрос, който интересува младия винопроизводител - ", от които човек може да направи вино?" Така че за тази напитка, можете да използвате почти всеки плод или плодове. Можете да предприемете круши, ябълки, череши, малини, сливи, и, разбира се, гроздето. Първото нещо, което трябва да се дава сок от подготвената суровината. За да направите това, се измие плодовете, ги обелете от костите и нарежете с помощта на конвенционална мелница. Ще имате маса, която се нарича маса. Следваща от него трябва да се изстискайте сока от пресата. В този случай, ако сте собственик на сокоизстисквачка, можете да получите на сок, и веднага, като прескочите на предишния етап. Важно е да се отбележи, че не можете да използвате метални контейнери, както и в плод съдържа много киселини, които окисляват железни и алуминиеви съдове, както и образуването на вредни вещества, които могат да развалят крайния продукт за изготвяне и последващо съхранение на сок. Предпочитам чаша или емайл пот.

Някои разновидности на суровини, например, касис и арония, изстискайте сока е много трудно. Ето защо, за да се улесни процесът, добавете малко захар в производството на целулоза и вода на килограм тегло, ще трябва половин литър вряла вода и ostuzhennoy и сто грама захар. Отделете съда за ферментация се буквално за няколко дни, докато съдържанието не са покрити със слой от балон. След това процесът може да се пристъпи към екстракция, като се използва преса или торбичка, направени от няколко слоя марля. Можете да получите сок, който ще трябва да отново да се напряга, изсипва се в стъклен съд и поставете в хладилника.

Притиснати от шлама е напълнете с чиста вода и се оставя за още няколко дни, така че ще бъде в състояние да извлече всички останали хранителни вещества, от суровини. Количеството на водата трябва да бъде равна на произведената сок. След уреждане отново натиснете пулпата и разбъркайте получената течност с първо сок екстракция. Сместа че в крайна сметка ще прехвърли стъклен контейнер.

За да се получи добро качество на виното трябва да бъде да се постигне определено съотношение на киселинност и сладост в храната. Повечето от натурални сокове съдържа повече киселина, отколкото е необходимо и по-малко захар. За да се намали киселинността на сока е възможно да се използва второ завъртане, или силно кисел сок смес, така че съдържа малко киселина. Например, касис сок може да се разрежда круша.

Добави в смес захарта в нашия вино е придобил необходимата здравина. Така получавате задължително - суровини, приготвени за процеса на ферментация. По този начин в идеалния случай, захарта трябва да бъде 25% процента от количеството му. Ако, обаче, съставът ще бъде твърде сладък, той автоматично ще се увеличи времето за ферментация. Ето защо, ако се готви сладко десертно вино, първата половина на необходимата захарта се разтвори, и след това, тъй като тя е ферментирал, някъде в една седмица, добавете останалите.

Капацитетът на пивната мъст, се изисква да се затвори капана на водата. За да го направите, направете го в чиста запушалка дупка, през която минават на маркуча или гъвкава тръба. Край в малък контейнер с вода, например, по банков път. По време на ферментацията се образува въглероден двуокис, който ще остави портата като мехурчета. Фугите трябва да бъдат внимателно запечатани, за тази цел можете да използвате пластилин.

Active ферментация каша обикновено продължава от половината и повече от две седмици, след като в същото време е по-тиха ферментация. Важно е да се постави контейнера с пивната мъст в помещение с добра вентилация и температура около 20 ° С.

В този случай, ако ферментацията е твърде забави да се ускори, че е необходимо да се подготви вино ферментира. За тази цел, да двеста грама на промиват стафиди и го напълни с триста мл студена вода, като се разтваря в него предварително петдесет грама захар. Най-добре е да се запази тази смес в половин литър пластмасова бутилка, затварянето с предпазител на вълна. Накиснете в продължение на три дни, щам и се смесват с останалата част на пивната мъст.

В този случай, ако суровината се скита по-скоро слаба, силата на крайния напитка е ниска - не по-висока от десет градуса. Това вино ще бъде трудно да се съхранява. Нормална скорост ферментация ще ви даде крепост на 14 градуса и по-горе.

След сит напитка достатъчно количество алкохол, ферментацията е над и постепенно ще се изясни течност, образувайки утайка на дъното. Важно е да не се прекалява виното, защото утайката ще се разложи и да има отрицателно въздействие върху вкуса.

След като продуктът е изчистена, тя се излива в друг контейнер без разклащане на получената утайка. Zakuporte буркан с памучен тампон и задръжте един ден при стайна температура. След ukuporte винени тапи и печат с помощта на восък. Съхранявайте готовата напитка е най-добре при температура между седем и десет градуса.

Вино, направен от ягоди, ябълки, череши и сливи, обикновено не е много силна и не се съхранява за дълго време. По-стабилен продукт, получен от малина, арония, облепиха и грозде.