Как да направите меню с фотографии, статия в списание "Ресторант Новини"
Чл.-кор. Как стигнахте до тази идея - за оказване на помощ при проектирането на снимки меню ресторанти?
remenu: Не бих казал, че създаването на менюто с снимки за ресторанти, кафенета и барове е много ноу-хау. Теоретично, способно да произвежда меню със снимки се появява през 1816 г., когато френският физик Zhozef Nipse построява първата камера. Но това е скъпо - и от гледна точка на време и пари. Например, развитието и създаването на висококачествени, оригинални меню с отлични снимки. има интересна дизайн и оформление грамотен - да вземат 4-5 седмици. Съответно, забавлението не е евтин, защото не всеки собственик или мениджър на тази институция е решен.
Въпреки това, дори и ако идеята предизвика интерес и е взето такова решение, има нови предизвикателства: Kuzia, както се казва, Беч? Откъде да започнем, кого да се обърнете? Печатницата? Полиграф? И може би, в студио дизайн? Като правило, на първо място, добре изглеждащи снимки, за предпочитане с услуги евтини. Той прави първата фотосесия. Снимки често се срещат доста високо качество. Например, като:
Pappardelle с шунка
Cvinaya филе със сос от сирене
На пръв поглед "Pappardelle с шунка" снимана добре, ярка картина, атрактивен - всякакъв вид хладно. И с такъв мениджър на снимка или мениджър обръща към дизайнери, които правят техническото задание за идейния проект меню. На този етап безизходица може да бъде най-простия въпрос: "Как да публикувам снимки? В квадрат, правоъгълник, или може би овали? "А мениджър е по-загрижени, че ястието е доказано в своята цялост. И как да се коригира завършен фотографски материал под замислена концепцията за дизайн, в резултат на което никой не разбира. Единственият изход - да се направи фотосесия отново, този път с конкретни задачи.
Що се отнася до снимките на "свинско филе с сос от сирене", мога да кажа, че това е най-общо uninformative. Тук ще имате възможност за него да се определи, че това е най-общо за ястието, гарнитура там? Аз също не работи. Освен това, какво бихте направили с един странен зелен и червен фон?
Чл.-кор. Аз разбирам, че дори и на снимките - това е само начален етап в процеса на създаване на меню?
remenu: Разбира се! Представете си, че ястие преправени отново, оформлението дизайн е изготвен и одобрен от клиента. Band оформление, коригирани снимки. И започва да търси подходящ печат. Оказва се, че всичко, което е в града, направи лошо ниско качество на печат. На екрана на менюто е красиво и примамливо, и на хартиен носител - сив и грозен. Отново, трябва да се търсят решения на проблема.
Пример меню за заснемане на мрежата спортните барове "Торнадо":
Още снимки тук.>
Чл.-кор. А ти искаше да се отърве от управителите и собствениците на заведения за обществено хранене от прекомерни разходи и суетата?
remenu: Точно така! Идеята за създаване на фирма, която щяла да послужи само за ресторанти, кафенета, барове, нощни клубове, ресторанти и други заведения за обществено хранене. Честно казано, създаването на менюта със снимки - това е процес сложен и знанието и отнема много време. Тя се занимава най-малко четири квалифицирани експерти в специфични области, като в същото знания, свързани. Така например, дизайнерът трябва да бъде не само творчески, но също така и да разберат важни нюанси. Ако фонът е черен в менюто, както и обмена на цифрово, той защитава вътрешно тяло ламинат все още може да се движи в следващите четири седмици, независимо дали това е дори по-GMP Ultra Бонд *. При условие, че пропускливостта на менюто на около 120 души на ден. (* GMP Ultra Бонд - GMP компания предоставя гаранция за ламиниран паркет марка Ultra Бонд, той няма да се отклони от хартия за дигитален печат).
Чл.-кор. Подобно на много ресторанти, барове, кафенета и днес да се възползват от вашите услуги, попълване на тяхното меню от ястия снимки?
remenu: Не много - не повече от 50.
Стрелба пример меню за кафе-бар "Bigus":
Още снимки тук.>
Чл.-кор. И каква е причината?
remenu: Причините са обективни: Първо, цената. Ние имаме висококачествено оборудване, на която квалифицирани специалисти. Това струва доста големи пари, и докато не всяка институция може да си позволи да се позволи на тази услуга. На второ място, ние не се опитват да вземат повече поръчки, отколкото можем да изпълняват ефективно и навреме. Нашият екип рационално оценка издръжливост, сравнявайки го с размера на време ще отнеме решение. Например, фотографът осъзнава, че в продължение на 10 часа, можете да направите не повече от 35-40 обикновени снимки, да не говорим за постановката. Сравнете обикновени снимки: пушена морски дарове и норвежки камбала.
