Как да направим зимна прибирането на краставици добрите прибиране рецепти краставици, салати, заготовки без

Тази статия съдържа оригинални рецепти за събиране на краставици през зимата. Те се вписват точно опитни градинари, които са напуснали през лятото на голям брой култури, или просто тези, които са уморени от яденето на обичайните солени или кисели краставички и искате да се подготви нещо специално.

Остри краставици за зимата

Рецепта от подготовката за зимата е идеален за тези, които обичат храната остроумен. Ако ясно се придържат към тази рецепта, корнишони са получени умерено остри, но можете да експериментирате ", призова" вкуса за себе си.

Необходими продукти за готвене:

4 кг на краставица;
Захар - една чаша;
Сол - три супени лъжици;
смлян черен пипер - една чаена лъжичка;
devyatiprotsentny оцет - една чаша;
растително масло - чаша;
суха горчица - две супени лъжици;
чесън, смачкани - две супени лъжици.

За тази рецепта остри краставици смесват една чаша захар, растително масло и оцет devyatiprotsentnogo. Получената смес се излива сух синап, червен пипер, и смлян черен пипер и сол.

Чесънът натрошен (можете да закупите гранулиран чесън, но в този случай на вкуса на храната не е толкова ярка), а също и да добавите марината. Краставиците се измие добре. Нарежете краставицата на филийки или надлъжно ленти. Формата тук няма абсолютно никаква стойност.

Смесете краставицата с маринатата и оставете за 2 часа, не забравяйте да се разбърква на всеки половин час. Оставете да къкри, след преваряване в продължение на толкова дълго, колкото цвят краставици оказва по-тъмен. Веднага след това се разширява краставица с марината и се търкаля до банките. Банките готови да сложи заготовки в жегата и се покрива нищо.

Салата за зимния краставицата

Понякога това се случва, че гостите идват неочаквано. Това е мястото, където домакини и спасяването по-внимателно събрани краставици през лятото. Но това не се отнася до масата обичайните Краставици консервирани.

Тогава най-доброто решение би било салата от краставици, които могат да бъдат приготвени в тази рецепта. Също така, най-голямото предимство на такива заготовки, е, че от своя страна може да постави дори презрели краставици. За използване в суров вид, те едва ли не в ред, но салатата ще падне точно.

За да се подготви необходимите съставки са:

8 кг краставици.
А лири на лук.
5-6 средни моркови.
Слънчогледово олио - по една чаша.
Trohprotsentny оцет - по една чаша.
Захар - половин чаша.
Сол - една супена лъжица.
Дафинов лист - на вкус.
Пипер - на вкус.

За да се подготви салата от краставици за зимен нарязани краставици старателно измити части от всякаква форма. Моркови нарязват на ивици. Накълцайте пръстени лук половина. Свържете зеленчуците и разбъркайте добре.

За смес маринатата в тиган масло, оцет, захар и сол. Към получената смес се добави lavrushku и пипер. Сложете на огъня и оставете да заври.

Сваля се от огъня, оставете да се охлади. Излейте маринатата върху салатата да получавате. Разбърква се, разпределени за салата стерилни буркани и затваряне на капаци и се стерилизира.

Салата рецепта "Гъливер" за зимата

Салата с интересно име като това можете да се подготвите за зимата. Пригответе го доста лесно - основните компоненти на трите: краставици, лук и копър.

Друго съществено предимство е, че банките за тази салата не е необходимо да бъдат стерилизирани.

Продукти за салатата:

1 кг от краставици.
Лукът - 150 грама.
Копър - един пакет.
Salt - една супена лъжица (не се плъзга).
Захар - една и половина супени лъжици.
Devyatiprotsentny оцет - четири супени лъжици (не повече).
Растително масло - шест супени лъжици.
Чесън - три скилидки.
Черен пипер - 6-8 грах.
Парче люта чушка (1-2 cm).

Тази сума на съставките ще маруля около 1,2 литра. Тя трябва да вземе това под внимание при избора на обема на кутии за съхранение.

Краставиците трябва да бъдат подложени на внимателен подбор. само пресни зеленчуци подходяща твърда малка салата. Препоръчително е да се избират с незрели семена.

Всеки краставици нарязани от две страни. Cut краставица филийки с дебелина 3-4 мм. Важно е, че всички парчета са едни и същи. Тогава всички краставиците накиснати униформа. По-добре е да се направи всичко, без бързане.

Измийте копъра и фино котлет. Белени лук, нарязани на половина пръстени. Чесънът чисти, измийте и нарязани по дължина на 2-4 парчета. Сгънете всичко, което се е отсякъл в тигана, за да се налива масло, оцет и захар и сол. Добави люти чушки и пипер. Как да се смесват, покрийте и оставете за три часа и половина.

Сложих гърнето на малък пожар след този час и готвач. не забравяйте да се разбърква от време на време. След около 5 минути на краставици трябва да се промени цвета си. Важно е да не се прекалява краставици на пожар, в противен случай те ще омекоти. Получената салата се разпространява в банки, затвори, намалете силата на кориците и заключителни.

Рецепта за салата краставици "Teschin полуфабрикат" през зимата

Рецептата на тази салата от краставици доста познати на много любовници. Ястието се оказва необичайно, умерено пикантен. Основна черта на тази салата е, че е възможно да се запасите за зимата. Съставки се базира на 500 мл салата:

краставици - 400 грама;
Лукът - 100 г;
зелени - 50 грама;
люти чушки - един POD;
Оцетът - 20 грама;
растително масло - 50 гр;
сол - 10 грама;
Чесън - 2 скилидки;
пипер - 2 грах;
копър и магданоз - на вкус.

За да се подготви измиване на краставици, нарязани на половина пръстени. Добавете нарязания на ситно лук пръстени половина. Добавете чесъна с магданоз. Излива оцет, поръсва със сол. Оставете за 10 минути.

Банката сложи нарязан чили и черен пипер, налейте олиото и сложи салатата. Ако сок, за да получите твърде малко - от върха да се пълни с масло. Масло отнема малко. Roll, предварително стерилизирана 12 минути.

Рецептата без добавяне на кисели краставички оцет за зимата

Някои не обичам оцет поради различни причини. Някои хора не харесват вкуса и някой намери оцет вредно. Както и да е, това не е причина да се откаже от празните туршия за зимата. В края на краищата, не всеки рецепта призовава за добавянето на оцет като консервант.

Ето, например, прост, но въпреки това интересни кисели краставички рецепти без оцет. Съставки (в размер от един литър):

10 Краставици (при условие, че те са големи).
Едно парче лимон.
20 грама сол.
Половин чаена лъжичка лимонена киселина.
Чифт скилидки чесън.
75 грама захар.
Две дафинов лист.
2 листа от касис.
Slice хрян корени (около 1 см).
Половината листа от хрян.
Чадър копър.
Три грах с аромат на черен пипер.

За да се подготви добре измийте краставици. Желателно е, че те са били млади. За да се обърна краставици хрупкава необходимо да ги накиснете в студена вода. Стерилизирани буркани и капачки за тях.

В долната част на сухи кутии поставя под-хрян лист (за предпочитане предварително нарязани на парчета), цели скилидки чесън, хрян парче, касис листа, бахар, дафинов лист и копър чадър.

Поставете буркана в кръг краставица и лимон. Сварете вода, изсипва вряща вода краставици в буркани, увийте нещо топло и го оставете за 20 минути. След това време, канализация от контейнерите. Той вече не е полезно. Налейте в тенджера половин литър вода и се вари. Вряща вода, сол, добавя захар и лимонена киселина, и се разбърква старателно.

Сварете марината за поне една минута, тъй като заври и изключете топлината на разстояние. Изсипете марината се полагаха в банковите краставици. Покрийте бурканите с метални капаци и ролка машина.

Консерви готови да се обърнат за определяне на кориците и оставете в това положение. Изчакайте пълното охлаждане. Като такива, кисели краставички, макар че могат да живеят през зимата, но е малко вероятно той няма да искат ранен опит най-малко един буркан с кисели краставички, мариновани по такъв необичаен начин.

краставица Лечо за зимата - без стерилизация

Че това ястие е само сладък пипер - мнение е погрешно, макар и много широко разпространена. Въпреки, че без черен пипер и се получи вкусно Лечо, но тя все още не е основната съставка. Например, рецептата за това ястие на краставици. Съставки (4 литра letcho):

Краставици - 2.5 кг.
Домати - 1.5 кг.
Морковите - 300 грама.
Pepper - 300 грама.
Люта чушка - 2 шушулки.
Чесън - 1 скилидка.
Захар - половин чаша.
Сол - 1 супена лъжица.
Слънчогледово олио - половин чаша.
Devyatiprotsentny оцет - 120 мл.

Подгответе се да се готви на домати, чесън и люта чушка: Измийте доматите, чесън чисти, отстранете чушките от дръжката. Домати отрязани, така че те се вписват в мелачката на месо. Напред подготвените зеленчуци през месомелачка.

Български пипер нарязани по дължина, отстранете стъблото и семената и изплакнете отново. Нарязани на ивици. Морков кора и решетка. За да направите това, използвайте голям ренде. Комбинирайте моркови с черен пипер.

Краставици пресичат в половини или три части, в зависимост от дължината на краставици. Парчета трябва да бъде 4-5 см на дължина. след това се нарязва на получената част по протежение на дебелината на парчетата е около 1 сантиметър.

За кафяво смес от моркови и чушка в продължение на 15 минути. не забравяйте да се разбърква от време на време. Това трябва да оставите част от събрани масло. Сложете в тенджера печени зеленчуци, превъртат през месомелачка нарязани домати и краставици. Добавете към това смесете захарта и всички останали масло, сол, разбърква се и се поставя на огъня.

Оставете да заври на среден огън, след което намалете температурата до много малко. Добави оцет и се разбърква. Варете, покрити, за един час.

Повече Лечо горещо разширява дейността си в топло и сухо буркани. Попълнете кутии трябва да са на върха. Незабавно да се затворят плътно буркана. Консерви увийте одеяло и се оставя за един ден. След това те могат да бъдат отстранени при поискване.

Как и кога да се стерилизира бурканите, в зависимост от обема

запазване на качеството на плодове и зеленчуци не е възможно без първо стерилизация буркани, така унищожават микроорганизмите, които живеят в стъклен съд и може да навреди на детайла.

Стерилизиране буркани у дома дава възможност да се запази дълго запазване на времето. Преди стерилизация банки непременно добро измиване (сапун или сода) и се измива с течаща вода. Обемът на кутии и време стерилизация:

0.5 и 0.75 л - стерилизират 10 минути;
1L - стерилизират 15 минути;
2 литра - стерилизират 20 минути;
3 литра - стерилизиране на 30 минути.