Как да мамят в кафенета и ресторанти

Барове, кафенета, ресторанти - Места интимните събирания, романтични срещи и рай за нелоялните сервитьори, бармани и готвачи. Само тук те могат по време на вечерта, за да печелят половината от заплатата му използване ловкост и ангелски усмивка.

Само тук можете да си поиграете в много наивни клиенти и ще остане в Navara. Как да мамят в ресторанта?

СЗО мами в ресторант?

1. пияни клиенти и големи компании, които със сигурност не помня, но кой и какво яде и пи.

2. Романтична двойка, които са дошли към светлината, за да си сам в красива обстановка и вкусна почерпка. Заблудят тези посетители - една свещена кауза, няма да е същият човек педантично си броите и повишаване на смрад, защото на допълнително марулята, така че да не изглежда скъперник в очите на една красива дама.

3. Гостите, чиито външен вид ги дава на посетителите от отдалечени места или хора със скромни доходи. Е, как те се справят в скъпите разновидности на продукти, ако те не само по телевизията и се вижда? Като такива простаци не са евтини, за да донесе сирене от близкия магазин, а не "Пармезан" сирене или "Моцарела"?

Схеми за измама на ресторанти

1. Underfill и с поднормено тегло.

Класика в жанра - салати, красиво аранжирани в голяма купа или чиния, където вместо 10 порции, годни само 7-8, а останалата част остава в кухнята. Този вид измама работи безотказно при банкети и поръчки за големи компании. Единствената съпротива - питам предварително, за да сложи всичко на отделни Taram или носят тежести.

В същата серия водка, вино и сок пролята дамаски и гарафи. В тази форма, те изглеждат много по-твърд от същата бутилка водка, застанал в средата на таблицата, но колко от поръчаните милилитра наистина носят това да си на маса, известна само на сервитьора. В този случай, винаги можете да поискате да отворите бутилката, точно преди на масата или да бутилирани напитки.

2. "Мъртви души".

Много често, когато една компания прави голяма поръчка, сервитьорът, казва с усмивка, че избраните ястия ще донесат най-скоро на разположение. Поръчано алкохол - допълнителен сигнал на персонала, че не може да има добра топло ръцете си. Сервитьорът наистина редовно ви носи прясна храна, но той го прави с подозрително дълги интервали от време - дали готвач-пистата, или пещ или печката бавно се готви запържете-скочат.

Как да мамят в ресторантите в този случай? В действителност, сервитьорът търпеливо изчаква, докато посетителите да достигнат състоянието и вече не се разглеждат като части консумират повече объркване, не забравяйте за почистване на празните чинии незабавно. В резултат на това една или две, а дори и повече ястия-вероятно няма да направя, въпреки че за сметка на не включват забравя.

Ако продължавате да виждате мръсен трик, има вечен извинение - сте яли и не забеляза. Друг вариант е измама - да ви донесе всички поръчани, но за сметка плюс няколко ястия, които никога не бях виждал. Ако ресторантът инсталирана камера за наблюдение, а сега те са на разположение в повечето от тези институции не се колебайте да направите заявка за запис, на който те изяде мистериозен се твърди, че порция. В този случай, няма какво да сервитьора, как да се признае правото си.

3. Заменете я с по-евтини продукти.

Не е най-лошият вариант на ресторант измама, а дори и безвредни в сравнение с в непосредствена близост до техните "колеги".

4. Една пушка и 8 вилици.

Индивидуални готвачи и сервитьори внимателно събиране на цялата наядена от предишни посетители, за да даде на продуктите нов живот в част от следващата "щастлив човек". Понякога продукти се скитат от ястията в блюдото няколко пъти на ден, а най-много "упорит" се очаква на следващия ден в хладилника. група Каталог на риска се състои от зеленчуци, колбаси, месо, сирене, плодове и зеленчуци, съкращения, хапки, маслини. Ако достатъчно късмет, за да изчистите маса недокоснати парче месо - е гарантирано "екстра" част от барбекю или други ястия.

За да се намалят шансовете да ви изневери, по-добре да предупреждава хората, че ще записване, и със сигурност преброени, сто процента от бодикит или редукция на данните, това няма да спаси, но страстите на спекулантите значително намалява.

Ако качеството на храната или теглото му е подозрителен, да зададете го компенсират с вас. В случай на "muhlezh" от страна на служителите трябва да се изисква да уведомява администратора и собственика е по-добре по отношение на институциите, защото те не винаги знаят за странното поведение на своите подчинени.

Като правило, повечето от посетителите са лъжете тези, които работят директно с тях - бармани и сервитьори. Не е тайна, че заплатата те имат евтини и те живеят за сметка на върха. И като връх винаги е по преценка на клиента, както и много от нашите хора напусне ресторанта с мисълта: "Те са, и така заплатите са платени за работата си, с която тя защо трябва да оставите бакшиш", а след това направи заключение за доходите си трудно. И тогава много работници на ресторантьорския бизнес са решени да въведат в заблуждение потребителите.

Основната причина за това поведение на посетителите, струва ми се, два.

На първо място, това е гняв алчни клиенти и работодатели. Клиентите, както бе споменато по-горе, не само не оставят бакшиш, но могат да получат неприятни и са наречени, а понякога дори и удари. И сервитьорите дори не могат да твърдят, нищо, а трябва просто да стоят и сладка усмивка. Утежнява положението и проблемите с работодателите си, които често не плащат допълнителни заплати, санкции за нарушения и са принудени да работят извънредно, за само пари. Да бъдеш в такива адски условия, много работници просто мечтаят за отмъщение на работодателя и на клиента, което го прави единственият наличен метод: obschityvaya посетители и краде от ресторанта.

Втората причина за процъфтяваща кражба сред ресторант работници се крие във факта, че, като правило, работят като сервитьори и бармани са хора, които възприемат тази работа като временни и няма да се спирам на него. Това са множество студенти, хора чакат от кризата, и са в процес на намиране на добра работа. Те приемат работата им е абсолютно сериозна, небрежно и не виждам нищо лошо и страшно в това малко "печелят" на клиентите. Наистина, в най-лошия случай, излагайки ги просто изхвърлени от работа. И това не е страшно, когато човек не се нуждае от работа.

И, разбира се, ние не трябва да забравяме, че има хора, които просто не могат да устоят на кражби и измами. Тук, за да обясни, не е нищо. В това, което би било отлични условия, с които работят, те винаги са сигурни, да се вземе нещо, което е лошо и не пропускайте шанса да shortchange клиента.

Измамите с алкохол

А сега нека да преминем директно да заблудят клиентите си. Нека започнем с барманите. Не забравяйте, веднъж и за всички коктейли носят най-голям приход нелоялна бармана. Малко вероятно е, че има хора, които ще могат да се разграничат точно всички съставки коктейл. Барманите е само на една ръка разстояние. Например, можете да поръчате коктейл Лонг Айлънд. Тя включва 25 г водка, джин, ром, текила, уиски и 250 грама кола. Барманът може лесно да ви '50 излее най-евтината водка, изсипете евтин ром и кока-кола и да служи като коктейл. Или може да се направи по друг начин: залейте не на 25 г алкохол, а на 15. Но nedolitye останки барман priberezhet за себе си. И такава процедура може да се извърши с почти всички коктейли, особено тези, които включват голям брой съставки. Така че, ако решите да си поръчате някои трудно коктейл, можете да бъдете 80% сигурен, че има нещо, което се излива dolyut или изобщо не това, което трябва. Изходът тук може да бъде само един: поръчват безалкохолни напитки и като цяло всички алкохола директно в нея. Малко вероятно е, че барманът няма да посмее да заблудят очите на клиента.

Nedolya алкохол бармани обичат, за да компенсирате огромно количество лед. И ако коктейлите в които са необходими лед за рецептата не може да се помогне, а след това да поръчате, като уиски с лед, иска да носят лед в отделен контейнер. По принцип, така че трябва да бъде, но барманите да се скрие Nedolya да подадете имате смесена напитка.

Прочетено: девет вида токсични хора

Друга любима схема с алкохол - това е доставка на по-евтин алкохол. Например, можете да поръчате хубав скъп набор, но вместо това сервитьорът може лесно да доведе ром е по-евтино в 2 пъти. Но това не се случва толкова често. В крайна сметка, чист спирт, не е много трудно да се направи разграничение, когато той не е в коктейл. Тя е много по-често при последваща подмяна. Това е, например, се намира една компания, че пиенето на водка скъпо. Те купиха още един и още един. Персоналът вижда, когато хората вече са "добри", а не мисля, и започва да им даде най-евтината водка. В тези случаи, никой не забелязва, заместването. За да се избегнат подобни измами, ви молим да донесе алкохол в неотворена опаковка. Ако не разполагате с такива грандиозни планове, а вие искате да бъде ограничено в една порция, не се мързеливи и да го направи на бара, за да видите със собствените си очи, че се налива.

Ресторант персонал също се възползват от добрите банкети. Ето и в момента простор. Най-основното - е да се съчетаят всички части на салати в една чиния. В крайна сметка, като правило, преди банкет поръчаните ястия. И ако поръчате 20 порции Оливие, че е малко вероятно ще забележите, че купа за салата е 17. По-добре е да бъдете предупредени, че всички а ла карт ястия са изградени на една чиния, а не изхвърлени в една купчина.

Прочетено: Добре е да знаете: схема за измама на OLX

Друг начин за измама на банкет - разлива алкохол на гарафи, кани и т.н. За пореден път, че не сме в състояние да проверите колко грама там се излива. Поради това, както беше споменато по-горе, моля да се пие на банкета е в запечатани бутилки. Повярвайте ми, гостите ви няма да се обиди, ако са натоварени с мисията на отваряне на бутилки по тях.

Някои институции грях, който позволи на останките на полуизядени части на новите части. Дори и да се мисли за това неприятно, но, за съжаление, тя не се случи. Но като правило, към тези служители са евтини институции и различни заведения за бързо хранене. Ето защо Съветът може да бъде само един тук: яде в прилични места, които ценят тяхната репутация и клиенти.

Когато става въпрос за измама с чекове, в повечето случаи, е ангажиран не само сервитьорите, но и ръководителите на зали. Това означава, че те работят в тайно споразумение.

Един от най-популярните начини за измама е, че ви донесе сметката, там е "Přeček". Това по същество е просто лист хартия, който ви казва колко пари имаш. Той няма правна сила. Тази проверка се свали само след като парите са на ръка. Доведете го заедно с доставката.

Прочетено: И тогава разбрах ... Две бутилки кока-кола за цената на една

Можете също така да се срещнат и случай, когато сервитьорите идват и да се обаждат на сумата, която дължите, устни, и донесе на проверката след плащането. Във всеки случай, не позволявайте това! Помолете ги да ви донесе "Přeček" и вие сте убедени в правилността на сметката си. И ако е казано, че ресторантът свърши хартията, боя, счупи бокс-офис, и т.н. не забравяйте, че това абсолютно не е ваш проблем. Изискване да се обадя на директора, администратор. В общи линии, да защитават правата си и не се оставят да бъдат манипулирани.

Всеки знае, че имаме много рядко да се намери ресторанти, където съвети са включени в сметката. Те са буквално един. Но сервитьорите са гладни за пари, получени е много проста: те са точно на проверката могат да бъдат написани на ръка сумата за услугата. Тук е истински случай от живота в една от кафе компанията иска да носят сметката. Представете си изненадата им, когато те видя саморъчен фраза в шах "законопроект за услуги -. 10%" Когато те попита сервитьорката обясни, че това 10%, тя каза: "Това е чрез услугата. Но ако не искате, не можете да платите. " Тук наистина, наглостта на някои хора просто не знаят граници.

И накрая, кратко описание на няколко начини за измама в ресторанта:

В банкети често в predcheki не се движи по хранене (и след това те се отстраняват, а парите за техния дял), както и огромни количества алкохол извадени персонал.

Някои бармани продават алкохол не е ресторант, но сами. Това означава, че те просто купуват в магазина, например, една бутилка уиски и наля част от него за обществото. По този начин, цялата печалба се депозира в чантата. Но това е по-скоро главоболие за управление на ресторант, но не и за клиенти.

Прочетено: 40 видове измами, които трябва да се страхуват да пътуват

Когато посетителите и за много "седна", сервитьорите обичат да "повдигане" на законопроекта. Така например, сте поръчали 12 порции водка, 6 салати, торти 8, 5 съкращения. В дългосрочен план това може лесно да се превърне в 14 порции водка, 7 салати, сладкиши 9, 7, съкращения и т.н.

Коктейли алкохолни винаги са по-евтини, отколкото в порции. Например, един коктейл от уиски-кола струва 50 гривна. Отделно от това, уискито струва 40 гривна и кола 20. Барманът прави коктейл в ръка и го удрям добре. Посетителят призовава цената на 60 гривна и убедително показва позицията на менюто: 50 грама уиски - 40 гривна, Cola 200 мл - 20 гривна. В резултат на това 10 гривна отива в джоба на бармана.

В повечето случаи, когато не сте дълго доставка, така че сервитьорът просто не искаше да я нося и чакам да губят търпение и да оставите без да се чака за нея. Фразата "Ние не се предадат" от е малко вероятно да бъде вярно на сервитьора. Отдаване под наем офис е винаги там. На всеки касов апарат, издаден определена сума преди началото на работния ден в малки деноминации.

Прочетено: 15 измами да бъдат продадени в магазините вода

Очаквайте до ресторанта, ние искаме да се отпуснете, да се хранят и да си починете от проблемите в приятна атмосфера. И разбира се, не искам да гледам всяко движение на сервитьор, барман, провери проверки и да мислим, че всички врагове наоколо, които се опитват да ви заблуди. И това не е необходимо да се направи. Просто бъдете внимателни и се опитайте да изберете места за посещение, които са доказали себе си добре, ценим репутацията им и техните клиенти обичат.