Как да изчерпи тестото според рецептата

Такова нещо като дръпнете тестото, то е едно и също тесто за щрудел, точени или домашно приготвена, достатъчно добре познат в кулинарен и хранително-вкусовата промишленост, особено в средиземноморските страни. Много голям успех той се готви у дома, като се започне с растителни, месни и плодови пълнежи. Тестото се получава еластичен, мека и гъвкава да се простират до точката на хартия. Ето защо тя се нарича корите, която е преведена от гръцката phyllon - «списък".

Как да си направите такъв шедьовър? Процедура за подготовка Изпитване на отработилите е съвсем проста: изготвяне на свежо тегло (списък на съставките за всички рецепти, е почти същата, разликата е само в техния брой), а след това разточва до най-малкия състоянието и пълнена с различни пълнежи.

Представяме ви някои рецепта тесто за щрудел. Ястието се оказва, вкусна и нежна, без значение какво гарнитурата да изберете: сладък или не.

традиционният точени

За да се подготви, да:

брашно от най-високо качество на пшеницата - три чаши (около 500 грама);
сол - за една чаена лъжичка;
рафинирано растително масло - около 5-6 супени лъжици;
топла вода (леко нагрява до 38 градуса) - около една чаша или малко повече.

За смазване на тестото си купите малко количество масло или топено масло. Въпреки това, някои домакини заменят масло на добра растително рафинирано.

Смесете брашното със сол, ги пресяване през сито. Препоръчително е да се направи това два пъти.
В купа изсипете брашното необходимото количество растително масло, добавете топлите води. Разбърква се с лъжица, за предпочитане от дърво. Трябва да получите много свеж хладен.
Сложете го на масата, месят. Добавете брашното не е необходимо!
Отпор буца тесто, хвърляне на повърхността на работното място. Тази процедура трябва да бъде последвано от петнадесет пъти.
Маса постави в найлонова торбичка изравнят и се потапя в съд, пълен с малко топла вода (около 40 градуса).
Оставете в продължение на десет минути.
Споделете свеж маса в малки топки, за размера на тенис.
Разточете всяка топка, разтягане равномерно от всички страни на работната повърхност. Ако е необходимо, леко набрашнена.
Всички клиринг капак платнища с влажна кърпа и се оставя за няколко минути и (само на пет минути).
След това отново ставам или изпънете ръцете нагоре, докато не стане много тънка. Внимавайте да не го разкъсат.
Грес с разтопено масло всяка палачинка разточва и да ги добавите купчина от 3-4 парчета. В резултат на това, ние получаваме няколко stopochek.
Основа е готов! Разпределение всяка плънка, се пече във фурната, докато омекнат (15-20 минути на средна температура)!

върху кърпата

Подгответе всичко необходимо:

вода се вари, охлажда се до стайна температура - 0,5 чаши;
малко растително масло - 30 гр отпечатък;
пшенично брашно премия - 1 чаша;
щипка сол;
пудра захар (за да поръсят сладък продукт).

Допълнителни материали: пластмаса храна филм, плот, невлакнеста кърпа, за предпочитане от лен (може да се използва за печене хартия).

Поетапно процеса на готвене:

На работна повърхност пързалка поръсва брашно отгоре и се налива вода Замяна на маса.
По време на месене, добавете масло купчина, разбърква се добре в продължение на десет минути и образуват торта.
Хвърли топка на масата, получена. Така правят пет пъти.
Намажете тестото от всички страни с олио и се покрива с найлоново фолио или кърпа и се слага в хладилника.
След един час, изважда от хладилника, се разделят на слепват в две части.
Едната половина се съхранява в хладилник, предварително намазани с полиетилен, а втората ролка върху кърпа поръсена с брашно.
След това вземете тортата с кърпа в едната ръка, или по-скоро поставя на гърба на ръцете й, а вторият участък тортата. Това трябва да се прави внимателно, бавно, така че да не се счупи и щети.
Работата продължава толкова дълго, колкото слой става много тънка. Ако се пекат щрудел, множеството слоеве не се нуждаят от една доста добре навитите питки.
Сгънете пълнене на тестото, сложи на тиган, поставете във фурната и печете, докато омекнат хрупкава продължение на 20 минути при 220 0 ° С.
Докато точени печени, захващане на второ образуването, на базата на които предварително се поставя в хладилник.
Готовият блюдото се нарязва на части с нож. Ако плънката е сладка, продуктът се препоръчва да се украсяват с пудра захар.

В крайна сметка ние ви дам някои съвети. На първо място, без значение каква рецепта и да изберете, основната задача - да се постигне най-тънкия тестото. Второ, да се сладкия пълнене не се разпространява, поръсете го с грис, и то само за да оформи щрудел.