Как да изберем колбаси и винервурст
Ще започнем с името
Изборът на "правилните продукти" може да започне с техните имена. Ако колбасите са направени в съответствие с ГОСТ (това обикновено се появява на етикета), те принадлежат към по-висока степен. Поради това, в идеалния случай, тя трябва да бъде направен изцяло от висококачествено месо и естествени съставки, във всеки случай, нито нишесте нито соев растителен протеин в тях не трябва да се определи. За да се разбере, че преди да горен клас, може просто по име. Тук са само няколко имена: "Аматьори", "мляко", "Специална" и "бели".
Също толкова популярни сред населението ", българската" и "говеждо месо" - това е първи клас. Вярно е, че може да има своите малки трикове. Ако на етикета на колбаси се посочва, че те са направени в съответствие с ГОСТ, но в този случай се нарича "Млечни селски" или "Аматьорска бира." това е причина да се откажете покупката: строг стандарт забранява на производителя, за да се промени не само рецептата, но името. Но ако колбаси, направени съгласно ТУ (спецификации) не потърся: производител формулировка е свободен да проектира себе си, като по този начин директно с месото може да обясни 20% или по-малко.
Какво да търсите
- "Правилно" наденица трябва да бъде гъвкава, с плътна обвивка.
- Буйон и мазнини оток, който се вижда ясно, показват, че производството в хода отиде евтино месо с много мазнини и вени или производител прекалява с вода.
- Ако наденицата е твърде мека, просто не без протеинови добавки.
- По този начин, наденицата може да бъде повече ронлив вътре, поради високото съдържание на мазнини, и е много по-мека на допир. Но ако, след натискане на бутона не се възстанови формата на няколко секунди от покупката трябва да бъде изоставена.
- Bright розов или червен цвят показва, че продуцентът твърде далеч с боята, тъмно - с консерванти. По-добре е да се изберат и по-блед и сивкав наденица: най-вероятно, ще бъде естествено.
- Наденица или наденица може да бъде помолен да се намалят. Ако видите месото постоянна маса от сиво-розов цвят - добро. Лошо, ако последователността на целулоза е в насипно състояние. Цвят парче колбаси трябва да са розови или бледо розово и месната маса може да бъде малко по-пореста. Shpikachki в различен дял от бекон филии бял или розов цвят на не повече от 4 mm. Krupinchataya консистенция или големи кухини говорят за вода изобилие.
Ако се определи качеството на наденица или колбас в магазина не е било възможно, можете да направите това директно в собствената си кухня.
- Колбаси по време на готвене надуе и да започне да се разпада пред - така че производителите на нишесте не съжалявали.
- Печени или приготвени в микровълнова наденица набръчкана или набъбва - в продукта в излишък от вода присъства или карагенан. добавки, способни да предизвикат алергия.
- Ако готвене водата е с цвят, което означава, че е в месни продукти добавени багрила