Как да изберем и съхранявайте на мидите

За двучерупчести мекотели не са само стриди и миди, но и миди. Най-често срещаните синьо-черни миди са открити в крайбрежните райони на Атлантическия и Тихия океан, както и
зеленоуста мида.

Купуването на живи миди, натиснете върху мивката. Гънки трябва да нападате: Това означава, че мида жив. (Не приемайте мидите със счупени черупки.) Малките миди обикновено са по-нежни такива.

Сложете живи миди върху поднос в един слой и се покрива с влажна кърпа. Да се ​​съхранява в хладилник в продължение на 2 дни. Преди употреба, изхвърлете неживи миди (като тегло, те са по-лесно да живеят).

Как да се почисти и премахване на "брадата"

Вземете твърда четка и изстъргва купа със студена вода. "Брада" Сълза наподобяващи мъх. Изплакнете отново.

Как да се отървем от пясъка

Накисване в студена солена вода за един час.

Как да Сварете няколко

Можете да отворите мидите с нож, но това е по-лесно да ги пара - тогава клапи се развиват. Потопете мидите в голям тиган и добавете половин чаша вода. Покрийте и оставете да къкри за около 3 минути на силен огън, докато не се развива.

Обикновено не разкриват миди или мъртви, или черупките си, пълна с кал. Но понякога те просто не може да бъде, така че трябва да ги изложи с нож и да се провери съдържанието, преди да се хвърлят.