Как да готвя пържоли на скара говеждо Вебер ✔sovety касапин пържола @ дома

Всеки, който има повече или по-малко чете ми редовно се знае за старата ми любов за грил газ. Аз наскоро закупен газ грил за пържоли Вебер Genesis - между другото, един от най-популярните месоядите за четвърти десет години и е много щастлив. Тя е лесна за използване, но гъвкава в конфигурация, която ви позволява да се готви мрамор месо, което се печаха, което имах в предвид. За всички, които решат да следват примера ми, съставихме ръководство на седем прости стъпки, описани подробно как да се готвя перфектната пържола на скара Вебер Genesis.

Отворете капака и включете захранването с газ. Завъртете контрола на "старт / висока". Използване на клавиша за електронно запалване или със специално барбекю подпалвач да възпламени горелката.

Задължително запалва грил за стекове под капака затворен в продължение на 10-15 минути при използване на максималната топлина. На следващо място, специална четка, почистване на скарата и я намажете с малко количество растително масло, за да мрамор говеждо когато печене не прегрее.

Поставете пържола от говеждо мрамор равномерно върху горелката. Ако имате достатъчно късмет да притежавате допълнителна горелка спусък гара - не забравяйте да го използвате, за още по-топлина. Идеалната температура: 230 - 270 градуса по Целзий.

Затворете капака и скара се запържва за 2 минути. За да създадете красив модел повърхност пържола, пържола на скара е завъртян спрямо решетка и се запържва още 2 минути. На следващо място, ние се обръщаме над пържола от другата страна и повторете горните стъпки.

Дебели говеждо пържоли все още се нуждаят от 2-4 минути, за непряка топлина (или по-малко - до желаната степен на препичане). За да се гарантира, че въздействието месо от непряк огън, трябва да изключите скара горелка, която се намира точно под пържола (и оставено на горелката от двете страни на него), или преместване на пържола, така че той е директно между оперативните горелки.

С настоящето вътрешна температура месо до 50-55 градуса, в зависимост от желаната степен на препичане. За да се контролира температурата с помощта на термометър и проверка на печене на пипане. Разширяване на дланта, а след това на свой ред се свързват с останалата част на палеца, от малкия пръст към индекса и натиснете гърбица изцяло под властта на друга страна. Когато сте свързани с големи и средни - съответства на степента на печене пържола среда, когато палеца и показалеца - среден рядко. Най-трудно на подложката, по-голямата степен на печете месо мраморна го показва. Като цяло, да се готви дебела пържола отнема около 10 минути. Разредител - 4-5 минути.

Вземете стек с газ Вебер футболно игрище. Изгасете подаването на газ, и изключете всички горелки. Нека останалата месо върху дървена дъска за 5 минути, за да се позволи на сокове, равномерно разположени по влакната, а пържолата е сочно.

Попитайте месаря