Как да готвя хрупкави пържени картофи домашна касичка

Понякога искате нещо вкусно, и напомни за розови, ароматни и много вкусни картофи пържени картофки, който вкуси в кафенето. А защо не и подготви това ястие у дома? Вземи повече вкусни, защото всички продукти са свежи и качествени (изберете сами). Но как да се готвя хрупкави пържени картофи - за това ще ви трябва:

- картофи (6-8 части)

- Рафинирано слънчогледово масло (стъкло)

- сосове, подправки, билки (на вкус).

Освен това, вие трябва да имате:

салфетки (хартия, по-високо качество, не пълзящи на влага)
кърпа с решетъчна лъжица (или лъжица с дупки, вилица за добре в крайни случаи).

Вместо това използвайте фритюрника чайника или дълбок тиган, но в този случай ние ще вземем по-голямо количество масло.

предупреждение съвет: за приготвяне на пържени картофи не използвайте емайл изделия (измиване ще бъде проблематично).

1. Измийте картофите и и чисти, премахване на всички очите и пъпки. Второ изплакване под течаща вода и пусната в студена вода (не са имали време да потъмнява).

2. Сложете чайника на огъня (тиган) на. Температурата трябва да е близо до максимума. Излива достатъчно масло, така че да може да покрие част от картофи (около три до четири см), добавя се малко сол.

3. Докато маслото загрява добре, можете да изрежете един картоф в ленти, кубчета или филийки (както искате).

4. петно ​​слама кърпа за отстраняване на излишната влага. Това е задължителна процедура, чрез която няма да се пръска с вряща масло.

5. В казана бавно започва да се картофите. Всички сламата трябва да са равномерно покрита с врящо олио, така че е най-добре да го разпространява в един слой. Защото имаме нужда от свеж, а след това го запържете до златисто кафяво красива, превръщайки от време на време.

6. Варени картофи пръчки, премахнете от казана с решетъчна лъжица, поставена върху салфетки за стъкло излишните мазнини и ги поглъщат.

След това започнете да се изпържи на следващата партида от нарязани картофи. Всеки от време на купа, добавете малко растително масло, защото това частично се абсорбира картофите.

7. Когато процесът на печене е към края си, сложи пържени картофки за ястие, prisolit, гарнирайте с нарязани билки и докато не е изстинал, предлагат всякакъв сос или кетчуп.

8. пържени картофи е добре като гарнитура за птиче месо, риба, пиле Киев или като отделно ястие. За любителите на бира е възможно да се предлагат солени или сос от сирене.

* Да не се нарязани на ивици са твърде малки, така че тя да не изгаря и не стават сухи.

* Това ястие се приготвя от разновидности на хрупкави картофи, а след това на сламата е по-красив и свеж.

* За да картофи печаха фритюрник, че е свеж, е важно да се поддържа температура режим. Започнете пържене при 170 ° С в продължение на пет минути, отстранява от пан пържене картофи и кука и издигане на температурата до 190 ° С изчакайте, докато маслото се затопля до това ниво, отново понижаване на палети и пържене пръчки до златисто кафяво.

* За рязане на ивици годни големи или средни картофи. клинове картофи желателно за намаляване на същата дебелина, докато те се подготвят равномерно и имат по-красива, апетитен вид.

* Ако клубените са само малки, можете да ги нарежете на половина или на четири части. Особено вкусна храна ще бъде от млади картофи.

Пържени картофи, приготвени във фурната

За тези, които предпочитат висококалорични храни не е толкова, предлагам следната рецепта.

Картофените клубени се почистват и се нарязва на ивици. Солена подправени с подправки, налейте малко зехтин. Леко разбъркайте, изсипете върху печене предварително разпределени пергаментова хартия.

Тестени картофи при 250 ° С за около 40 минути. През това време, ние трябва да го смесват два или три пъти. Ако използвате грила, картофите ще бъдат готови за половината време.

Картофи, приготвени по този начин ще бъдат сухи.