Кафенета и ресторанти, как да се гарантира, форуми с висок трафик

Хранене: как да се осигури висока посещаемост?

За собственика на ресторанта на първата индикация за успеха му институция е най-висока посещаемост, и като следствие от по-висока нетна печалба! След ресторанта - това е бизнес! И ако има бизнес и това е конкуренцията. Работим по всички правила на съвременния бизнес, не винаги е възможно да се задържи на повърхността, тъй като е необходимо не само да се запази лоялни клиенти, но също така и да донесе нов! И все още има такова нещо като "мъртъв сезон" ... И рано или късно (това е някой, като късметлия) идва на ум е много важен, но един прост въпрос: "Как да се привлекат посетители"

Може да започне да се мисли за нови начини за ценова политика, за да излезе с всички видове промоции, отстъпки и бонуси. Но всички опити за увеличаване на печалбите може да се измъкнем настрани, ако първоначално не анализираха средния си потенциален клиент! Необходимо е да се знаят и разбират кого сте се насочили - студент със среден резултат от 600 стр. или от семейна двойка, ежедневно се хранят на 4000r.

Но дори и по-рано, още в самото начало на откриването на места, трябва да се мисли за това, което искате да поканите хора! Младежки кафе, джаз кафе-бар, ресторант, детски сладолед салон, а може би коренно буйни велосипедист бар с стриптийз и бира морето!

Бизнесът е бизнес. Той ще ви донесе печалба само ако успеете да впечатли бъдещите си клиенти! Конкуренцията! (Виж по-горе).

Разбира се, трябва да сте отлична кухня, както на първо място хората отиват на ресторант, който ще яде нещо вкусно. Персоналът ... тя трябва да бъде с перфектни маниери и чист, хубава форма!

Re: Забележка ресторантьори.

"Тъй като на първо място хората отиват на ресторант, който ще яде нещо вкусно"
Не. Според изследвания на първо място да се отпуснете с приятели, а храната се 2-ро място на 3-то място и нивото на обслужване в последния интериор на ресторанта.

"Сервитьорки, всички като по избор на красотата"
Хм. Според проучване 40% от посетителите са жени ресторант. И красивата сервитьорка на подсъзнателно ниво, като ги кара към ревност с всички последствия.

"Но посетителите ще бъдат заобиколени от черни боядисани стени измазани с плакати неформална посока"
Между другото, един от най-популярните хранителни много къщи в Лвов е добре в рамка.

Re: Забележка ресторантьори.

Александър Gorshunov написал (а): Не. Според изследвания на първо място да се отпуснете с приятели, а храната се 2-ро място на 3-то място и нивото на обслужване в последния интериор на ресторанта.

При избора, където те ще почиват с приятели, хората се интересуват предимно в кухнята, а не само, че те ще се съберат заедно! Взети заедно, те могат да седят на пейката. и в ресторанта всички те са една и съща храна, и разбира се да общуват!

Zhilkin Сергей пише (а): Хм. Според проучване 40% от посетителите са жени ресторант. И красивата сервитьорка на подсъзнателно ниво, като ги кара към ревност с всички последствия.

А останалите 60%, които?)

Т.е. ако исках да отворите магазин за кафе, ориентирани към женската аудитория, трябва да вземете пълен, добре поддържан и чист сервитьорки?)
Жените - много деликатно се чувстват красотата и искат да красота около тях по всяко време и навсякъде!

Zhilkin Сергей пише (а): Между другото, един от най-популярните хранителни много къщи в Лвов е добре в рамка.

Това означава, че те първоначално помислих, че е! И интериорен дизайн, музика и кухня и общо стилизиран атмосфера (предполагам)! С това те могат само да поздравя - за грамотен подход!
Но ако в кухнята в институцията кавказки, музикален съпровод в стила на рок и бароков интериор, аз не мисля, че институцията ще бъде популярен.

Re: Забележка ресторантьори.

"При избора, където те ще почиват с приятели, хората се интересуват предимно от кухнята"
Не. Ако няма комплекс позволява да си почине, нека да бъде дори супер-шикозен кухня, но не ходя там. Проверено на живи ресторанти.

"Това означава, че ако искам да отворя кафене ориентирана на женската аудитория, трябва да вземете пълен, добре поддържан и чист сервитьорки?)"
Отново тествани върху живи ресторанти. Сервитьорите структура трябва да съответства на структурата на посетителите. Половината момчета и момичета.

"Това означава, че те първоначално помислих, че е!"
естествено

Re: Забележка ресторантьори.

Това означава, че информацията за вас въпрос, Сергей, не напълно собствен и твърдят, че са "тесни профила професионалисти, които се специализират изключително в областта на свободното време и отдих"

О, не, Сергей, иди и работи! Включете се в нормални изследователски нужди на своите потенциални клиенти, а не се откъснете фрази извън контекста умните членове на мрежата и да ги вмъкнете в тяхната безсмислена KP.
По-добре е да се прости за употреба, описващ вашите услуги (печат, интериорен дизайн, фотография, брандинг), което е "zazyvalovo".

Re: Забележка ресторантьори.

"Сергей, обичам потенциал клиентите си, това ръководство ядосан."
Защо е Сърдиш ли се? нерви, действащи нагоре? Така че това не съм аз, което трябва да хвърлят отрицателен, и че е време да отидете на лекар
Защо решихте, че това ръководство. ))))))

1. Отидете на ресторант ", според изследването на първо място да се отпуснете с приятели, а кухнята в 2-ро място на 3-то място и нивото на обслужване в последния интериор на ресторанта."
Това е това, което се позовава на изследването и кой ги провежда. Би било интересно да се прочете.

2. "и красивата сервитьорка на подсъзнателно ниво, които ги предизвикват (посетителите на ресторанта) с всички произтичащи от ревността на". Лично аз бих предпочел мъжки сервитьор. Така че би било удобно за мен да се постави на обществено място, аз след това трябва да бъде най-красивите. и след това някои конци сервитьорка е по-млад от мен в продължение на 10 години, ще бъде дълбоко деколте блясък. "
И това е така да се каже, че е личните си комплекси, но не и на клиента! Какво е то вие сте от малкия им рамка да я персонализирате. И това е от 28 години.

3. "Това означава, че информацията за вас въпрос, Сергей, не е напълно самостоятелно и се твърди, че вие ​​сте" тесен профил професионалисти, които се специализират изключително в областта на свободното време и отдих "

Що се отнася до вашите предложения:

4. "Но дори и по-рано, още в самото начало на откриването на места, трябва да се мисли за това, което искате да предложат на хората!" - но какво да кажем за тези, които вече са отворени? Защо толкова силно подрежете Калифорния? Смятате ли, че последните събития в световната икономика са в голяма степен за откриването на нови ресторанти, а ти падам на вала на клиента?

Аз съм Калифорния или не намалят! По-малко дава повече - този закон е отворена за дълго време, и вие като "гуру" досрамя да не знаете

Как може да се съди моята CA, ако дори не знам какви услуги се предоставят. И предположението, не винаги е факт, тя е също така известен за дълго време!

5. "Мислите ли, че последните събития в световната икономика са в голяма степен за откриването на нови ресторанти, а ти падам на вала на клиента?"
Аз не знам как в Пенза и в Лвов. но Украйна - това обикновено е отделен разговор, както в политически и в икономически план. и в Москва, ресторантския бизнес е много, много развито. Но да отпишат всички на икономическата криза е нелепо! необходимост на клиента да привлича, а не седят и се оплакват, че не е така.

6. "напитки не са в стандартни опаковки, и, например, за младоженците брачни халки под формата на вино" - това е като?
"Мисленето е най-трудната работа, защо толкова малко хора са ангажирани в тях!" Хенри Форд. Това е да се гарантира, че разходите за включване на фантазия, нищо по-естествено и не е, не трябва да бъде толкова изненадан))))))

И много клиенти, когато се запознаят с нашите идеи, това е много дължи на увеличението на печалбата.

7. "О, не, Сергей, иди и работи! Вземете нормални изследователски нужди на своите потенциални клиенти, вместо .."

"Вие всички изследвани компании предложения, които се занимават с доставката на оборудване за предприятията за обществено хранене там обикновено не е проблем с избора на бара (аз съм сега vskidku Гугъл - едно минута за всеки вкус са открити варианти"
Това е, което ни съветва да се извърши изследването?)))) Професионалният подход, не казва нищо)))) Google ще спаси света!))

8. "..vydirat фрази извън контекста умните членове на мрежата и да ги вмъкнете в тяхната безсмислена KP".
Да, смея))) Аз не правя, ако го направите грях slizyvanie умни фрази ??)) Въз основа на вашите съобщения от архива?

И да се науча, да научат, да научат. Как бих казал дядо Ленин)
Увеличаване на уменията си, "гурута"!)

Послепис Дори е страх да си представя какво ядосан отговор ме чака след това съобщение.

И накрая: научат да пишат компетентно. Ако кандидатствате в човек на човек, на "вие" е написана с главна буква!))

На добър час!
Криейтив директор RDS "Somersett"