Здравей, Цезар, залата за Новосибирск
Сподели с приятели
"Цезар", може би най-много, за да се поръча салата във всички ресторанти и кафенета в Новосибирск. Познавайки го, всеки започна по различни начини: някой се е опитал да се готви у дома, някой посети модните места и се наслади.
TNR иска да разкаже на читателите си как Същото важи "Цезар" и да даде обективна оценка на това, което ни е предложено популярни места на града.
Е, всеки от нас, със сигурност, мислех за това, защо тази вкусна салата носи името на римския диктатор. Само тук не е да Гай Юлий тази салата е по същество без значение.
В действителност, неговото име известно ястие е получил благодарение на своя създател - италиански Цезар Cardini.
През първата четвърт на 20 век е бил собственик на ресторант Поставете Cardini Цезар, който се намира в много добра локация - в мексиканския град Тихуана, на границата със Съединените щати. В Америка, в онези дни, нещата са достатъчно лоши, като акт на забрана. Ето защо много фенове дойдоха да го пият в мексиканския град. Този прочут ресторант и Цезар. Cardini винаги са имали нещо за пиене, а ресторантът работи денонощно.
Cardini не беше изненадана. Доверете се на интуицията си, той построява ястие, което се превърна в любимо за много страни и поколения.
От това, което е Цезар Cardini салата?
Цезар втрива чесън ястие, поставен върху нея листа от маруля Романо, sbryznul зехтин, добавете лимонов сок, варени яйца по специален начин (според рецептата на майка си), потърка сирене, добавете крутони от бял хляб и малко сос Уорчестър.
Имайте предвид, без месо. И сосът се приготвя отделно от салатата, всички съставки се смесват заедно наведнъж.
Разбира се, сега известен салата рецепта е адаптирана с модерен привкус. И правилата за изготвяне на "Цезар" в оригинал, не са наблюдавани на практика навсякъде.
Посещение на най-популярните места за нашия град, TNR Добавете опитах да разберете къде се готвят най-вкусните и най-близо до известния рецептата Cardini салатата.
Това предлага меню: парчета пилешки гърди, салата, чери домати, крутони, пармезан, специален сос.
Последният в списъка ни е този "Цезар". Заслужава да се отбележи, че когато се стигне до място, което твърди, че е на нивото "над средното ниво", се очаква от него нещо повече, отколкото ние имаме.
Нашата "Цезар" е много странна гледка. Непонятно маса върху обикновена чиния. Но картината е много важна за естетиката, трябва да се помни, особено на "цезарово".
Порша е много по-малко, отколкото в други институции, както и в една чиния със салата тъжен самотен череша.
Пилето е суха, на това е странно, тъй като обикновено не е подготвен труда.
Като цяло, впечатлението за много слаба степен C.
... толкова вкусно да е било, да отърси на съдържанието на хладилника и да се месят!
Perfect рецепта "Цезар" е решил да сподели с нас на главния готвач, който е работил не само в най-добрите ресторанти в Томск и Кемерово, Новосибирск, но и в La Maison, Сергей Колесников:
Е, сериозно, салатата се приготвя по следния рецептата.
технология сос за готвене: сирене решетка. Всички съставки се бият с миксер. Да се съхранява при 5 градуса за 72 часа.
След това се пристъпи към подготовката на "Цезар".
За това ние трябва: листата на романа, крутони, яйца на очи, чери домати, маслини, сирене пармезан, сос и ни приготви пилешко филе.
Технология на приготвяне: бедрото филета пилешки попълнете тандури масала и се пържи на скара до златисто кафяво. Довежда се до готовност в комбинация фурна при Т = 190 ° С за 5 минути. Чери домати, нарязани на половина. Parmesan нарязани парчета 1,5 мм дебелина. Романо оставя запълни със соса, смесете с чери домати, пиле на грил, поставени в една чиния в средата да се сложи яйца на очи, украсени филийки пармезан, крутони, поръсете със ситно нарязан черни маслини.
Вече всеки може да подготви своя собствена любима салата у дома и да изненада своите умения и най-взискателните гастрономи. Бон апети, приятели мои!