Кафе в Испания
Kofepitiya в Испания - е ритуал. Тесните улици на града в вечери са пълни с аромата на прекрасна напитка до ръба. Нейната стягащо горчивина добавя разнообразие на вкус напитки и очила за припряно се издига пара с дима от традиционните цигари ...
Както във всяка страна, и отдавна е активно отнема кафе, в Испания формира свои собствени традиции kofepitiya, до голяма степен се диктува от манталитета на испанците. Това е доста за разлика от американските бързи кафе-паузите и спокойно чай англичаните. Напротив, тя е бавна абсорбция на топла напитка за разговор.
- Както и в много други страни, тематични кафенета, където можете да си купите кафе на зърна харесаха разнообразие.
- Кафе задължително придружава всяка вечер разговор. Kofepitiya в Испания може да протегне и да гледам, въпреки че форматът на магазина не предполага никакви закуски в допълнение към напитката.
- Много кафенета, които служат за кафе, отворени за повече от 50 години. Не е чудно, че тези места са заети в развлекателната култура, специална позиция. Като един вид кръстоска между уютни ресторанти и барове по-късно, те служат като място за среща на различни хора - от вродени интелектуалци на обикновените работници.
- Трябва да се има предвид, че по-голямата част от кафе магазини и кафенета позволи пушенето. Дори и формира един вид ритуал спокойно щепсел цигари за кафето - това е много по-често в Испания, въпреки че традиционно се приписва на французите.
Кратка екскурзия в света на кафе традиции топла страна дава възможност на туристите да се придвижват бързо в вкусове.
Всички видове кафе, наречени испански "Кафе» (Кафеé) С свързване, означава метод за неговото получаване и подаване.
Истински шок за туристите ще бъде името на популярен вид кафе. В Испания много силно сварено кафе се нарича "Ек SPRESSO» (Кафеé Expreso), вместо обичайната компетентен "Еспресо".
Solo е много популярна през нощта и през деня: насладите на ароматно пикантна тръпчивост и напитки помощ, за да развесели и да вземат присърце. По традиция, на този вид кафе се сервира в бяло и фин порцелан.
Популярният "американец" не се е променила името си, както и в Пиренеите. Въпреки това, в някои провинции предпочитам да го наричам "вода" (Aguado) кафе.
Cortado и против лече (кафе с мляко)
Внимателният читател ще се изненадате: защо само две имена за един и същи вид на кафе?
Но претенциозните испанците наричат Cortado едно кафе с малко мляко. Точното количество на добре известна добра бариста и се измерва почти "на око".
Кафе с капка мляко сервира в малки стъклени чаши. Стипчивостта сенчести кафето е толкова малка, че тя може да изглежда, че всичко това е мираж.
Между другото, за да не харесва прекомерно огорчение на кафе има и обратен вариант: Café Manchado. Буквално, фразата означава "Мръсна кафе." В действителност, тя е една чаша топло мляко с малко проститутка напитка.
Cafe против Лече, от своя страна - това е повече или по-малко от обичайното кафе с мляко. Тук, делът на наблюдаван много внимателно: една четвърт от млякото и другите три - кафето. доставка особеност е, че сервитьор зареждане мляко директно на посетителите по-рано като се уточни дали той иска гореща (Caliente) мляко или мляко стая (templada) температура.
Испанците обичат да пият кафе против лече от малки чаши, първоначално предназначени за осигуряване на бирата.
Поради различните тегла на кафе и напитки изглежда изключително атрактивна, prosvechivaya чрез прозрачно стъкло чаша, когато се прилага.
Рецептата на подготовка е проста: вместо обичайната топло мляко в кафето добавят кондензира и сладко. Напитката не се препоръчва за тези, които са на диета, защото пропорциите на съставките: кондензирано мляко и се поставят близо една четвърт част. Кафе смесва с млякото бавно и бавно, което позволява да се ползват изцяло спектакълът на бежови цветни модели на вътрешната повърхност на чаша.
Испанската "студен" кафе в никакъв случай не бива да се бърка с фрапучино. Прозрачно стъкло с кафето и чаша с лед хранени отделно. Първо захар трябва да се смесват и след това бавно се излива сладко (вкус) на кафето в чашата с лед, наблюдавайки как бавно се топи твърди блокове от контакт с горещата напитка.
Cafe carajillo - според легендата, традиционната напитка на испанските войници, които се бориха за Куба. Работата е там, ентусиазъм и енергия, което дава смес от силно кафе и малко количество алкохол.
Първоначално ликьор или бренди подсладено кафе на зърна и 2-3 леко загряване и се възпламенява. За да гасят пламъците, чашата е бързо обхванато от специална чиния. В края на сместа се добавя към подпален кафе еспресо.
Между другото, ако посетител пита beskofeinovy подготвя кафе (descafeinado), не забравяйте да попитате сервитьора, ако има средна степен на зърно без кофеин (де Maquina) - готвене - или незабавно напитка без този компонент (де Sobre).