Ястия и рецепти на растителни и ягодоплодни Physalis, на мястото на градина, вила и стайни растения

Преди няколко години, аз се приземи в техния район малко известни зеленчукови култури - Physalis. Повдигнах, но не знам какво да правя с него. С малко въображение и тяхното ежедневие домакиня и градинар позволено да разнообрази моята маса готвене на Physalis.

Бих добавил, че при сравнително еднакви земеделските практики домати и Physalis последният не страда от болест по растенията, което е особено забележимо в мокри години, когато доматите са много болни и борбата срещу Phytophthora добавя много караница.

По някаква причина, много градинари дори не знаят какво е то. За интерес, се представя на местните малки пазарни приготвената храна, говорихме за рецепти, готвене и земеделски техники за отглеждане, забавляваше съседите и познати.

На страниците на списанието отпечатан няколко рецепти Physalis. Смея да предложи и техните рецепти.

ЯСТИЯ Бери нос цариградско грозде

Стафиди. Зрелите плодове са бланширани в гореща вода, пречистена от мембрани, разпределени в тънък слой на филма или тъкан, и се суши на слънце или изсушени върху тави в пещ при температура 50-60 градуса. Сухи Physalis използвани за получаване компот, ориз, пудинг, пълнеж.

Компот. Плодове, потопени във вряща вода, а след това в студа, за да се отърве от горчивината и слуз, добавете захар на вкус. К-Fi zalisu могат да добавят Cher-монослой, сушени кайсии или други сушени плодове. вкус Доба-вит Лимонена киселина. Va-RIT на слаб огън.

Jam. Тя може да бъде изцяло RIT както Бери и зеленчуци на Physalis. Можете измити плодове нарязани над излее захарен сироп, охлаждане на о-60-80-дроб dusov, че те са пола Нес покрити със сироп и го поддържа 10-12 ча сови. За получаване на В-ROP като се 500 мл вода и 500 г захар.

След излагане Fiza SA сироп се добавя 100 г захар на 1 литър педант-tovlennogo сироп и се вари в продължение на 8-10 минути, определени за 10-12 часа. Повторете три пъти, като всеки път се добавят 100 грама захар на 1 литър Сирийско-па. В края на готвенето, добавя лимонена киселина на вкус.

Захаросани плодове. За своите prigotov-MENT Physalis нарязани на 4 части, допълнително варени като-уа Рение. След това горещо авиационно оборудване dyval решето, ottsezhi-vayut сироп, добив леко да изсъхнат, сплескани в прахообразна месо Harn и г-върху сито с диаметър yache-Ek 3-4 mm, разклаща се и излишък от захар се отстранява. Разпространение на захаросани gamentnuyu писалка хартия и се суши на въздух до периодично повторно Връщайки тях.

Зеленчукови ястия Physalis

Преди да се подготвят ястия от Physalis, неговата про-вълни няколко пъти в дой-за премахване на лепкав восъчна субстанция.

Physalis кисели. Плодовете се поставят в слоеве в буркани с подправки: копър, хрян листа от касис, череши, естрагон, босилек, магданоз, целина, исоп, дъбови листа. 1 кг Physalis подправки общо тегло трябва да бъде по-малко от 50 грам. Излива солев разтвор.

Солен разтвор се получава, както следва: 1 литър вода - 50 грама сол, 50 грама захар, 1,5-2 л таблица 9% оцет. Излива кипене саламура Physalis и капак. Оставя се в продължение на половин час, след това се изсушава на саламурата и се вари отново. По това време, банките могат да поставят смачкани Санчес-NOC.

над валцуван леене банки и кипящ разтвор на натриев хлорид. Бан Ки-постави в подготвената-ING място да се скрие един стар одеяло, възглавница в продължение на 10-12 часа. Такава Zagot-ки се съхранява през цялата зима и дори няколко години.

Солен Physalis. Phi zalis да добавяте сол към Огур-Tsami, едро нарязани ка-празни, български пипер червено и жълто. Всичко това се полага на пластове в Бан Ки-с ароматите, според постановлението, но в предишния рецептата. Подготовка солев разтвор: за 1 L вода - 60 грам сол.

Physalis изливат физиологичен разтвор и се оставя да ферментира в продължение на 7-10 дни. След изтичане на Ras соли и неговото изтичане-vskie pyatit. Кипене отново изсипете саламурата бурканите, навивам и постави под завивките.

Зеленчукова хайвер. Prep изпечете tovlennye плодове, кайма, добавяйки, сол и черен пипер на вкус. Белени лук, моркови, чушка се запържва в дълбок тиган, докато омекнат, кайма, добавете сол на вкус и малко захар, се смесват с подготвената нос цариградско грозде.

При събиране на буркани зимата съхранение на хайвер за стерилизиране: половин литър - 10 минути, "semisotki" - 15 минути, литър - 25-30 минути.

Джем. Бланширан и нарязани плодове Physalis се налива 1 чаша вода, сложете на слаб огън и се вари, постепенно добавяне на захарта. На 1 кг плод - 1-1.2 кг захар. Разбъркайте и варете, докато омекнат. Jam трябва да е желе.

Jam от Physalis. Плодове Бланширайте за 2 минути, след това се варят в продължение на 15-20 минути в малко количество вода. По желание можете да добавите пюре боровинки, ревен, червени или касис, офика, дива роза.

Варено за 25-30 минути, за да се охладят картофено пюре, през сито или изведе чрез екстрактор сок, за да се освободи от кожата, добавя захар в тегловно съотношение 1: 1 и къкри на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.

Мармалад. За Marmel га каша, както е посочено в предходната повторно CEPT, добавете Do-monnuyu киселина, ванилин, оставете пюре къкри в него, като се разбърква непрекъснато. Uvaria маса до остатъчна влажност от 35-40%. След охлаждане, се оказва Отличителен-ЛИЗАЦИЯ желе - хинап.

Да, точно така. оранжерията на нос цариградско грозде расте, разбира се, но много по-ще ви обичам. В защитени от вятъра, но открит терен стволовете дебелина си ръка и плодът много повече.
Надежден инструмент, когато реколтата е слаба, на домати, студено лято, и т.н.
Кисели краставички, маринати, на заготовки и хрян, чесън, консерви, конфитюри, желета, плюс всички плодове и билки - на сирене десерти