История на уиски

В Оценката е статистика за всички блогъри и общности, които попадат в основния върха. Оценка на блогъри счита въз основа на броя на длъжностите, които се появиха в горната част, времето, прекарано пост в горната част и заемат своите позиции.

Право да се нарича родното място на уиски традиционно се справи с всеки друг Шотландия и Ирландия. Историята на началото на производството на уиски се губи в мъглите на времето, и двете страни са завинаги спорейки кой е собственик на дланта. Смята се, че изкуството на дестилирането в Шотландия донесе християнски мисионери, които от своя страна го научили от кръстоносците, които донесоха дестилация от Близкия изток. Шотландците са се променили процеса чрез замяна на гроздето за ечемик и призоваха получената напитка водата на живота (uisge beatha). Тази напитка, защото тя е абсолютно непроизносими имена английските завоеватели го оценят, постепенно сменя името си - uisge-uisce-fuisce-uiskie и най-накрая, уиски. Въпреки това, ирландският твърдението, че уиски - изобретяването на Свети Патрик, покровител на Ирландия. Той отстъпи на брега, "Green Island", той веднага започна две благотворителни дела: да се направи "светена вода" и да плати истинската вяра на езичниците. Не забравяйте, тук и Енес Кофи, един ирландец, подобрена през 1830 алембик (първият блок е построен шотландец - Робърт Стейн).

първите производители на уиски в Шотландия са станали манастири. Монасите използват прост дестилационен апарат, който произвежда скромен брой продукти. Въпреки това, не трябва да се много от него - напитката е била използвана изключително като лекарство. Но скоро технологията е отишло отвъд манастирските стени и се разпространи в околната среда на земеделското стопанство. Шотландските селяни, които са живели за сметка на животни и да обработват неплодородна земя, при тежки условия, бързо видяха уиски мощен източник на допълнителни доходи на.

Още в уискито на XVI и XVII век, произведено в цяла Шотландия. Въпреки че продуктите от този момент по-скоро като на лунна светлина - беше използван откъс рядко пиеше продукт, получен директно на изхода на казана. Суровината обикновено се сервира ечемик, въпреки че тя се използва и ръж и овес дори. Понякога напитката се дестилира по няколко пъти, така че неговата сила нараства.

Постепенно уиски се превърна в истински "гражданин" напитка на Шотландия. Въпреки това, през 1579 шотландския парламент, тъй като слабата реколта прие закон, позволяващ производството на напитката само благородството и аристокрация. Въпреки това, местните фермери не е много по-обезпокоени, броят на храмовете, сега се произвежда в тайна, не е намалял. През 1644 беше представен за първи път на акциза върху производството на тази топла напитка.

Осъзнавайки, безсмислието на ограниченията, правителството на Англия беше Ведена монопол върху производството на уиски. Властите дадоха официално разрешение за производството на само 8 големи дестилерии, които използват английските войници свалиха от средни производители на пазара. Мала премества в провинцията - далеч от големите градове с войници близо до планинска изворна вода и суровини на. Качествената разлика между масовото производство на големи фабрики и малки уникална уиски дестилерии под земята се увеличава непрекъснато, а не в полза на първите. Освен това, популярността на напитката е нараснал бързо, а официалните растения не могат да осигурят необходимото количество. През 1822 г. британците направи стъпка към производителите, легализиране на много нови обекти за дестилиране и намаляването на данъците върху производството.

През втората половина на ХIХ век, след въвеждането на инсталацията Кофи дестилерии са били в състояние да увеличи значително обема на производството, както и производството на уиски падна на промишлени релси. Това беше изключително труден момент за уиски.

Имаше първата голяма фирма да се занимава изключително с уиски, стана широко разпространена смесване на няколко различни марки напитки, които заедно се твърди, че са дали нови и уникални аромати и уникални усещания.

По време на прехода от занаятчийско производство на уиски в индустриалната му производство, разработена тази "борба за спада на качеството." Традиционна дестилиране опита да устои на промишленото производство, оборудвана с устройство за непрекъснато дестилация. Вярно е, че производствените обеми и уискито излязоха на световния пазар са се увеличили рязко. Докато основите на благосъстоянието на много от големите производители, са приети, но в същото време думата "уиски" е законно да се обаждат в тригодишен алкохол, и компанията (в опит да намали разходите за производство) са били активно използва на мястото на ечемик, пшеница и царевица (с малко "облагородяване" на сместа от малц уиски), и т.н.

Въпреки това, за да се говори за пълния провал на идеята за смесване също е неправилно. Има интересни смеси, но, за съжаление, те са малко и те са в сянката на сортове с ниско качество, агресивно, наложени като "уиски проби." Пазарните реалности са такива, че не победата е този, който отнема време и усилия в създаването на качеството на продукта и не злоупотребявайте спестяванията, предоставени от смесване на идеята.

1. малцово уиски (малцово уиски). Това скоч получен от чист ечемичен малц, без смесване с зърно (зърно уиски) уиски. Малцово уиски е на няколко вида:

Cask уиски е по-малко популярен от малц. Както смесено уиски, тя трябва да бъде на възраст в дъбови бъчви и да има крепост на не по-ниско от 40%.

2. уиски от зърно (зърно уиски) е почти изцяло се използва за производство на смесени уиски, макар и малка част отива за продажба на дребно, като едно уиски от зърно - чисто уиски от зърно. В допълнение, след като по-нататъшно пречистване уиски от зърно може да отиде за производството на водка или джин. За получаването на дестилат водка се дестилира пет пъти.

Днес, когато говорим за уискито, той обикновено се разделя на шотландски и "останалите" - ирландски, американски, канадски и дори японски. Уиски - въпрос на национална гордост на шотландците, в допълнение, износът на Scotch носи повече от 2 милиарда паунда на британската хазна всяка година .. На английски език, дори има два начина на писане на думата "уиски» :. «Уиски» - определяне на шотландско уиски, скоч и «уиски» - [? Източник] останалата част от уискито шотландско уиски е разделена на «единичен малц» (малц единствена) - малцово уиски, продукт на един дестилиране, суровини за който служи само ечемичен малц, «чист малц» - малцово уиски, малцови алкохоли, които са произведени в различни дестилерии и «смесени» - смесен (смесени) уиски смес от малцово уиски, получен при различни дестилерии и уиски от зърно (обикновено се използва по SP shevleniya). Смесването ви позволява да неутрализира понякога твърде тежки или остри тонове малцови съставките и да получите нови и интересни комбинации вкус.

използване Уиски «право» (пряко) с добавяне на вода или сода, или «по скалите» (кубчета лед). В друга форма на питейната чашата на прозрачна цилиндрична форма с дебелина дъно, наречен «Rolf» (Rolf), простота и елегантност които подчертават предимствата на напитката. Любителите използват малки очила, ако те пият уиски «право», и по-просторна, когато се разрежда с други течности ( «по скалите»). За да получите най-доброто от «единичен малц» се препоръчва да се пие, без да добавя нещо друго, или малко по-разреден с вода в специална чаша с формата на лале, както чаша тази форма ви позволява да получите по-добра представа от аромата на уискито, което дава по-добра сделка на удоволствието от консумацията на напитки , В същото време, има едно мнение, че вкусът на уиски се разкрива само в съда с лицата (полигон в напречно сечение), а стъклото на лале е кръгла, че отрича уникалността на напитката.

Важна забележка. При избора на уиски и важен производствен район. Уиски, което се случва до остров Исла (Islay), е много различен от повечето от останалите сортове. Има спекулации, че това се е случило в миналото: в момента на образуване на производството уиски голямата част от него е направен контрабандисти и трафиканти доставени. Островът на едно и също - идеално място за такъв бизнес. И това е съвсем естествено, че идеята на производителите на уиски настъпила (ако не е спешна нужда) за ускоряване на производствения цикъл prosushivaya ечемика на торфен дим, и без да се чака за завършване на този естествен процес. Освен това, напитката се налива в бъчви, които са били съхранявани в складове, замаскирани в близост до брега, така че организацията на следващия полет може бързо и тайно ги зареди в трюмовете. В резултат на това не е необичайно корпоративна култура. ечемик сушене торф дим дава уиски "пушени" вкус.

След етап на привикване към сортовете острова са открити в тях и морски тонове, един вид йодид, нотки на цевта, както и повече. Освен това, след като "aylovskogo" уиски не "пушени" степени на някои несъвършенство види.

Малцово уиски също може да се класифицира като "потребител" и "уиски от търговци" (добро и двете). Първият обикновено е направен изцяло от промишлени методи. Въпреки че по принцип е прието, че всяко уиски отлежава в бъчви, ясно е, че традиционната занаятчийското производство е малко вероятно да отговори на търсенето на световния пазар. Сега разработени много методи за промишлено производство (говорим за това уиски производители да не ни харесва). "Потребителите" уиски, произведено в линия, малко безличен. Запазване на характеристиките на своя клас, тя е лишена от индивидуалните различия. Това доведе до създаването на една малка индустрия на "уиски от търговци", когато независими компании купуват "млади" духове и да се съхраняват на напитката според собствените си идеи за културата на производство уиски. Тези напитки обикновено са по-скъпи, но имат по-голяма личност.

Има няколко традициите на пиене на тази напитка, така че, ирландците по традиция не се разрежда им уиски (което допринася за нейната мекота) и шотландците, използвани обикновено пет «S»:

* Зрението (възхищавам) - за оценка на цвят и консистенция на напитката
* Мирис (вдишайте) - да се почувства от порядъка на миризма
* Swish (вкус) - глътка и вкус
* Лястовица (глътка) - за преглъщане първата глътка
* Пръскане (разредена) - разрежда с вода за пълно разкриване аромат

Въпреки, че всеки е свободен да пие любимата си уиски, както той пожелае, обаче, за да се оцени правилно напитка и да се засили впечатлението за дегустация, трябва да следвате някои правила при избора на очила и дегустация на уиски.

Според пресслужбата на кмета и правителството на столицата, на територията на ENEA отворен музей на града и се транспортира до изложбената космически кораб "Буран". Така че, първият жител на града ще бъде политехнически музей. Предвижда се също така да се постави там временна изложба на Владимир Музей М.

Голям FlayLedi ни учи, че общо почистване - абсолютното зло идеалния случай, трябва капка по капка, на рафтове, на площад показателя, който се премахне тук и там, движещи се в неговия хаос устойчиво, тъй като копач. Както бомбардировките на килим.

Teatr- е скандал. Glavrezh Любимов Таганка актьори не се плаща заплата (таксата за турнето), актьор мрази своя "магистър" и се разбунтуваха на турне в Прага. Всичко е толкова подобен на тези театри. Разправиите, скандали, борят гордост.

В момента има: * топ t34-85 (на стойност 85 мм пистолет) бодикит * не * 87% от екипажа на нивото на земята пътува 30 km / h по права линия, скоростта на завиване пада до 25. Като цяло, планината не отива (15-17km / ч - това е смешно). WTF, аз CT отива за едно и също! Добре? BSA.