Истината за сол - здравословна България

Може би това е солта - тази древна подправка - спокойно да се нарече най-спорните. Имаше моменти, когато солта е на стойност повече от злато, но днес славата на тази подправка е спорен. Някой си мисли, че солта е необходим елемент от нормалния живот на повечето живи същества. Някой, напротив, изисква умерена консумация, а често - и до пълно отхвърляне на сол, което оправдава тяхното мнение множество проучвания показват асоциация на високо кръвно налягане и оток на тялото с използването на сол в големи количества.

Учените твърдят, че 30 грама доза сол е летална за човешкото тяло, тъй като едновременно прием на количество от сол неизбежно ще доведе до тъканно оток и мозъка. Така че това, което е солта? Нуждаете се от нея за човешкото тяло, или обратното? И ако това е необходимо, в какво количество?

функция сол

тяло сол човешки е от съществено значение. За да разберем това, просто трябва да се направи малка екскурзия в школата на биохимия разбира се. Основни елементи на сол - натриев хлорид и - изпълняват специфични функции в тялото. Натриев - важен фактор за поддържането на киселина-основа и водния баланс, в допълнение, тя осигурява предаване на нервните импулси и мускулни контракции работят. Хлор изисква по време на производството на стомашния сок. Той изпълнява и редица други важни функции, сред тях - за развитието на амилаза ензими, които са необходими за усвояването на въгжлеродсъдържащите храни. С други думи, солта е естествен стимулатор на ензими, и ако тя е напълно изключени от хранителния режим, можете да наруши функционирането на храносмилателната система, която заплашва загуба на чувство за вкус, слабост, умора, задух, припадъци и смущения на сърцето.

Солта е вредна?

Дори такива убедителни доказателства за ползата от солта не изваждайте въпроса за тяхната вредност. Всъщност, прекомерен прием на сол може действително да увеличи риска от различни сърдечно-съдови заболявания, чернодробни и бъбречни нарушения. Намаляването на количеството на приема на сол може да служи предотвратяване на отоци, протеинурия повишено съдържание на протеин в урината, което е заболяване на бъбреците) и загуба на зрението. Сол без диета е много ефективен, когато прекомерно мазна кожа и изхвърляне акне, и прекомерен прием на сол може да застраши калиев недостатъчност и остеопороза.

Рафинирано сол - сол е вредно

Нормално храна сол "Екстра" клас е най-честата рафинирането продукт. След преминаване през химическа и термична обработка не е просто губят всички свои полезни свойства, поради промени в оригиналната структура, но вместо да получава, че са канцерогенни, превръщайки се в края на краищата това е най-вреден продукт, който повишава кръвното налягане. Такава сол преди получаване на рафтовете на магазини и супермаркети, в големи пещи се суши при температура над 650 ° С сол молекули просто не могат да издържат на такива температури и разрушаване, без промяна на нейната структура. Но дори и това не е всичко.

Следващата стъпка е да се добавят производството на химически вода изпарител, който е "сух" сол, не позволява тя да се придържа към "неприятен" тесто. Физически йодни соли изгубени по време на обработка, а вместо това добавено много токсични в случая на "склонност" калиев йодид. За да се държи йодид сол се добавя декстроза, и за отстраняване на розов оттенък на декстроза - химически белина. Разбира се, за всички полезни свойства на продукта, а след това ние не можем да си отиват.

Идеалният солта - море

Тялото се нуждае от сол, но истински, естествени, а не "напреднали" цивилизация! Най-добрият вариант е да се използва морска сол. Това е естествено суши на слънце, тя съдържа микроелементи морски флора и фауна. Само 85-95% от морска сол - е натриев хлорид. Останалите 5-15% са различни съединения химични елементи (около 84 в морска сол). Но дори и такава органична сол възрастен трябва да консумира не повече от 2 грама на ден. За деца дозата дори по-ниски. И още един важен момент: трябва да сте сигурни, че морска сол на тезгяха направил морето, дори рафинирани, което е най-често се продават под прикритието на морето - но най-големи разходи. След това можете да получите от сол само благоволението на, да го използват в разумни количества.