Пет съвета, които могат да правят бира от концентрират по-добри

Към днешна дата гама от малцови екстракти е много широк и разнообразен. Не е трудно да се намери комплект за приготвяне на бира, която ще съответства на желания стил, и ще даде страхотен резултат в края на краищата. Въпреки това, няма ограничение до съвършенство, а ние искаме да дадем 5 съвета, които ще направят бирата направена от екстракти от малц, по-добре и по-вкусни.

Съвет: сумиране на хмел.
Въпреки факта, че бирата се съсредоточава по-голямата част вече скочи, има все повече производители на бира, които прескачат горчивина и аромат може да не изглежда толкова силна, колкото биха искали. Заслужава да се отбележи, че много и започват да се варят бира с надеждата за получаване на продукт, различен от повечето slaboohmelennyh леки бири, които са в изобилие в нашите магазини и отвара IPA, ако не, то поне качеството Горчив.

В този случай, най-доброто решение би било да има скочи екстракт в подготовката да се добави допълнителна хоп. Тя може да се избира въз основа на техните предпочитания и добавете по време на готвене или са в процес на ферментация. Кипене хмела ще засили горчивината хоп и вкуса на бирата. И добавяне на хмел по време на ферментацията ще позволи максимален трансфер на вкуса бира.

Съвет Two: добавете малц.
Екстракти от малц е получена от различни сортове малц. Но също така е понякога е полезно за по-нататъшното смлян зърно се накисва във водата, преди добавянето на концентрата. В зависимост от малца да добавите вкус и аромат на необходимите бележки (шоколад, пушена, кафе), както и промяна на цвета на бира.

Malt достатъчно, за да кисне в продължение на 30 минути при температура от 65-72 градуса. Най-добре е да го направя в специална чанта, а ако не, трябва да се отцеди получената пивна след накисване.

Съвет три: на мястото на захар в рецептите.
В състава на много производители на малцови екстракти е посочен върху необходимостта да се добави към мъстта определено количество захар. Обикновено това се прави, за да се спаси, но не винаги е добре за вкуса на бирата. В тази ситуация, че има смисъл вместо захар, за да добавите още екстракти от малц, което прави вкуса на питието богат и по-пълно. Можете да добавите мед, конфитюр или мармалад. Това ще създаде една бира с уникален и неподражаем вкус. Но най-прост и евтин заместител на захарта е декстроза. В действителност тя е една и съща захарта, но тъй като няма примеси, но само ферментиращи захари, отрицателното въздействие върху вкуса на това има по-малко. Трябва да се отбележи, че при изготвянето на някои бири подсладени със захар или декстроза в противоречие приветства и затова винаги трябва да се има предвид, че в края на краищата ние искаме да се получи.