hrenovina)
Един от най-популярните подправки sousnyh да кнедли, е "дяволите". Тя е вкусна, с хубав остър малко кисело. В допълнение, проклетото нещо е много полезна, тъй като тя просто склад на витамини, което е особено важно за зимата! И това е, защото тя не се готви, и всички витамини остават непокътнати. Домат - е чудесен антиоксидант. Чесънът е богат на всички видове витамини и е отличен инструмент за кашлица. И ад по принцип се нарича "български женшен." Така че, не се лишавате от удоволствието :)
съставки:
- 3.5-3.7 кг много зрели домати;
- 200 грама пречиства хрян;
- 250 грама белени чесън;
- 1,5-2 супени лъжици сол.
Как да си направим дяволите у дома
За да направите у дома дяволите, вие измити и обелени хрян и чесън много фино, за да пропусне блендер. За да направите това, вземете щита на диска.
Съвет: Ако не разполагате с блендер, можете да използвате месомелачка, точно от мястото, където те ще напуснат превъртат продукти връзват здраво в чанта или obplachetes :)
Превъртели чесън хрян поставя в тенджера и се покрива с капак. Нека в доматите междувременно. С домати кора, за да бъдат отстранени, аз ги имам за това изгаряне. Както се оказва по-лесно и по-бързо. Освен това, убива бактериите по кожата си.
За да се опари домати изливам в тенджера водата и Нося го да ври. Тогава потопени във вряща вода за няколко секунди до няколко домати и дърпане. След това нарежете на половина, махнете кожи и нарязани труден място, където дръжката. Ако няма много добри места или недозрели, аз също нарязани. В крайна сметка, след като почистите и отрежете цели домати, вие ще бъде около 3,2-3,3 кг. Тези домати ми липсват като пасатора на състоянието на каша.
Frayed домати излива в тиган с чесън и хрян, соли и много добре се смесват до пълно разтваряне на солта.
Готов дяволите трябва да се изсипва в буркан. За да направите това, буркани и капаци могат prosterlizovat, но за себе си, аз избрах по-бърз начин. Аз налейте малко водка в буркан, затворете капака и разклатете буркана добре. Водката убива всички микроби и след това се изсипва в Проклета буркан. Налейте трябва да покрие почти най-, така че проклетото нещо ще се съхранява по-добре и не мухлясва.
Банките с по дяволите премахване на хладно място - напуснал съм в хладилника. Ако имате хладно помещение или мазе, е възможно да се получат.
Съвети за готвене и съхранение дяволите:
- В никакъв случай не се навивам пука. Тъй като това е продукт, който не претърпели топлинна обработка, а зад покрива в този случай може да се получи ботулизъм бактерии, и това е много опасно!
- По дяволите удобен за съхранение на малки банки, но това може да отнеме повече литрови бутилки сок (например в такива банки продадени на Азербайджан сок от нар) или пластмасови бутилки. Но след това те също трябва да бъдат стерилизирани.
- Някои в проклетата захарта добавена. Аз не правя това, защото тази проклета изберете сладки сортове домати - Bull сърце, Маша. Ако домати имат много кисел, можете да добавите захар на вкус. Обикновено слагам 1 чаена лъжичка на 1 литър hrenoviny.
- Чух дори проклетата добави аспирин, а след това да се поддържа добре, но тя не се опита. Говори, така че може да се съхранява дори в нестерилизирани посуда.
- Някои добавят към проклетата чушка на, ябълков сос и пресни билки. Но аз мисля, че е по-близо до подправка "Spark". Ако ви харесва - добави!
- Солта не може да сложи или поставете във вашия вкус. Но тя е добър консервант, което допринася за по-продължително съхранение. В допълнение, умерено количество сол намалява горчивина малко от хрян. Ако не слагам сол, но и за безопасността, се увеличи размерът на хрян - това също убива бактериите.
- Дръжте дяволите най-добре не повече от шест месеца. След това тя губи вкуса си.
- Получаване време: 1 час 40 минути
допълнителна информация
- Време за приготвяне: 1-1,5 часа
- подготовка на трудност: за начинаещи
- Оборудване: Blender или месомелачка
- Тип кухня: Вегетариански