Храната като човешкото здраве екологичен фактор

Животът отговорно ни изправя пред проблема за екология

доставка ология като антропогенни фактори на околната среда директно deyst-

Всеки знае, че храната е абсолютно необходимо, за да се поддържа

живот. Науката е твърдо установени четири мощност функция.

Първата функция е да снабдяват организма с енергия. Най-

този смисъл, човек може да се сравни с един вид механизъм, който не-

необходимост доставките периодично гориво. хранене

Тя осигурява груб баланс на енергията влизат в тялото и

изразходвани за поддържане на жизнените процеси.

Втората функция е да предостави на тялото с пластмаса

вещества, които включват главно протеини, по-малка степен

мазнини и минерални соли, а дори и по-малко въглехидрати. В процеса

живот в човешкото тяло постоянно унищожени някои

клетки и вътреклетъчните структури, и вместо да ги има и други.

Изграждащите блокове за създаване на нови клетки и вътреклетъчен

структури са химични вещества, включени в храната

продукти. Необходимостта от пластмасови материали варира vozras-

tnym квалификации: по-старите човешкото тяло, толкова по-малко tre-

buet пластмасови вещества.

Третата функция е да се осигурят доставките на биолози на организма

логично активни вещества, необходими за регулиране на

живот. Ензимите и повечето хормони - регулатори на чи-7

тически процеси, протичащи в тялото - се синтезират от

тяло. Въпреки това, няколко коензими (част на ензима)

без което ензимите не могат да се показват своята дейност, както и neko-

torye хормони човешкия организъм може да синтезира само рекламната

сови прекурсори - витамини, които са сред елементите

Четвъртата функция е да се развие силата на имунитета,

едновременно специфично и неспецифично. Големината на имунния отговор

Това зависи от качеството на енергията, и по-специално на адекватно съдържание

хранителни калории, пълни с протеини и витамини. С недостатъчно пи

Великобритания имунитета като цяло намалява и намалява съпротивлението или-

-organisms към различни инфекции. Обратно, висококачествена хранене

имунитета и Ливан повишава резистентността към инфекции. Това пи

Tanie помага да се намери неспецифичен имунитет

Ежедневно разхода на енергия на човека зависи от възрастта, пола, телесното тегло,

естеството на работата, климатичните условия и индивидуален

сингулярности поток метаболитни реакции в организма.

Чужди вещества (примеси).

- остатъци от пестициди

- соли на тежки метали

- примеси от растителен или друг произход

Така "подхранващи" и "анти-хранителни" вещества са естествени компоненти на хранителния продукт, и чужд (примеси), както е видно от името, влиза храната в резултат на нарушения Агротехниката тяхното отглеждане, съхранение, транспорт и използване на неподходящи съдове и в резултат други причини. Хранителните вещества - тези компоненти, за които, всъщност, се консумират храна. Хранителните вещества осигуряват биологичен организъм в материали и енергия и вкус, без да се налага обикновено биологичен ефект, осигуряват някои organoleptiches Kie свойства на ядивен продукт (външен вид, консистенция, цвят, аромат, вкус и така нататък. Г.). Анти-хранителни вещества са естествен компонент на храната, бионаличността му е намалена поради малабсорбция veschetv съответната храна (например, antivitamin askorbinaza разрушава аскорбинова продукт киселина). Външните вещества, които не само имат благоприятен биологичен ефект, но също така могат да имат неблагоприятен ефект върху тялото.

Page генерирана за: 0.012 сек.