химическия състав и физичните свойства на млякото и коластрата на

Смяна на гърдата по време на кърмене и сух период. Кърмене и сексуално господство биологично сякаш противоположни по знак. Цикличния характер на женската сексуална функция обикновено възстановено едва период закриване поле сукалче (отсъствие кърмене цикли). Ние продуктивни крави и доене на засмукване забави началото на раждането на лов, а в дълбините спира бременността кърмене.

Кравите вимето тъкан се подлага на циклични промени, свързани с бременност и по време на кърмене. Развитието на отделителната апарат продължава след отелване.

Лактогенеза - тази офанзива коластра секреция в последния период на бременността и през първите няколко дни след раждането (5-6 дни.).

Laktopoez - образуването на мляко по време на кърмене.

Кърмене крива отразява модела на крави през целия период на кърмене (обикновено 305 дни.). Той се увеличава от 30 до 70-90 дни, след което намалява. Характерът на кривата засегнати от сезона на годината, дължината на светлата част на денонощието, нивото на хранене, бременност. Силното спад на 6 месеца от лактацията в продължение на 2 месеца преди отелването произвеждат старта, особено когато плодът започва да се развива интензивно.

млечната жлеза инволюция след стартиране започва крави, т.е. прекратяване на доенето и разпределение на мляко от вимето. Това обикновено се прави за шейсет дни преди отелване. Започвайки се извършва постепенно, намаляване на диета и пропускане на доене.

Алвеоларна тъкан са намалени, мазнини намален размер, желязо престава да функционира.

Инволюцията приключи в рамките на 12-15 дни, след което започва процеса на възстановяване - възстановяване на отделителната епител.

Този процес - инволюцията на млечната жлеза в жлезиста тъкан резорбция. процес Инволюцията трае 15 дни. С наближаването на раждането започва регенерация, т.е. възстановяване на жлезиста тъкан.

Секреторния процес се извършва директно в секреторните епителни клетки на алвеолите и млечните канали, всяка клетка произвежда всички компоненти на млякото. Млякото се освобождава в лумена на алвеолите.

скорост мляко sostavlyaet1ml образуване на 1 г от жлезиста тъкан дневно.

Етапи на мляко: п ogloschenie алвеоларните клетки от кръвоносните прекурсори мляко; Синтез на мляко (казеин laktoglyukozy, лактоза, мазнини) в клетъчните органели; вътреклетъчен транспорт на произведените млечни компоненти; добив на мляко от секреторни клетки в кухината или алвеолите канали.

Прекурсори мляко прониква през мембраната на епителни клетки, както чрез дифузия (прости или улеснено) и чрез активен транспорт срещу градиент на концентрация.

кръв и мляко се различават значително плазма състав. Кръвна плазма съдържа 9% твърдо вещество, 6.8-7.8% протеин. Млечни твърди вещества 13%, протеин - 3.0-3.5%. Кръвното липаза - 0,5% в мляко - 3.6-4.0. Протеини, такива като казеин, липсват в кръвта.

Биосинтеза на протеини, мазнини и въглехидрати се извършва в млечните секреторни клетки. Субстратите за синтеза на мляко, получени от кръвната плазма във вид на нискомолекулни вещества -. Аминокиселините, мастни киселини, глюкоза и други елементи от кръвта абсорбира от млечната жлеза селективно.

Biosintezbelkov. Основните млечни протеини - казеин, # 946; лактоглобулин, # 945; -laktoalbumin, които са синтезирани от свободни кръвни аминокиселини. В мляко има свободни аминокиселини.

Абсорбция на аминокиселини в клетките с помощта на # 947; -glutamintraferaznoy система. Лактоза (млечна захар) се състои от глюкоза и галактоза молекули.

В синтеза на протеини, както във всяка клетка, участващи в ендоплазмения ретикулум, рибозомите. Протеини пелети се покриват за да образуват мехурчета - везикули. Казеин образува мицели в рамките на мехурчета. Чрез дупки в мястото на смесения протеин са получени мембрана в лумена на алвеолите. Митохондриите осигуряват процеса на енергия.

Образование е източник на лактоза, глюкоза в кръвната плазма. Всеки литър кръв тече в млечната жлеза абсорбира 200 мг глюкоза, но това е само 1/3. Глюкоза и галактоза се синтезират в млечната жлеза на ацетат, пропионат или глицерол.

Млечни мазнини се формира от мастни киселини. Фондация мастна киселина се дължи отчасти на липидите в кръвта, но главно синтезира в млечните самата жлеза. Млечната жлеза се абсорбира от кръвта свободна мастна киселина и trigletseridy съдържащ # 946; -lipoproteidov които са източници на миристинова, палмитинова, стеаринова и олеинова киселини. Основното количество мляко на преживни животни, мастни киселини (до 75%) се синтезира от ацетат директно в млечната жлеза.

Lipid глобули (мъниста) са оформени в контакт с мембраната, vpyachivayas към алвеолите. Капка мазнини покритие мембранен протеин (тип апокринните) секреция.

Секреторни клетки имат всички компоненти: - ядро, митохондрии, рибозоми, ендоплазмения ретикулум, апарат на Голджи, всички форми на ДНК и РНК, и т.н.