Heady варя у дома рецепти със снимки и видео

Квас да готвя не само мека, жажда-закаляване летните жеги. Добавянето на хмел към състава при приготвянето на напитката, като течен горчив вкус и може да се пие Крепост увеличение от 1.2 до 14 °. А името на "опияняващо отвара", подчертава характера на получената напитка: силна, мека, горчиво - сладък.

Можете да приготвите силна отвара без добавяне на хмел, а след това на напитката ще има сладко-кисел вкус, затопляне покритие. За подобряване на вкуса добави карамфил (3-5 пъпки на 3 литра), кориандър семена (0,5-1 чаена лъжичка. Супени лъжици) или стрък мента. Всяка домакиня приготвя напитка, както разказва собствената си вкус.

готварски рецепти

При производството на упойващи квас в домашни условия е необходимо за извършване на технологичния процес:

пържене чипс във фурната до кафяво. Колкото по-интензивни печене зърнени суровини, по-наситени цветове ще пият;
настоява хлебни изделия и хмел към вряща вода да премине течни компоненти цвят и аромат;
ostyvshemu добавяне към разтвор на захар и дрожди, както се изисква от рецептата;
ферментация изисква преди придобиването на крепостта;
охлаждане на напитката в студена узряването.

Като алкохолна напитка получава от хмел

изсипва парчета остаряла ръжен хляб (400 грама) с четири литра гореща вода с добавка на 100 г захар;
покриване с марля контейнер минута сместа да ферментира в продължение на 2 дни;
опъване на течността, разделяне сварената хляб;
Добавете 1 маса. лъжица от шишарки от хмел;
възпаление състав къкри за 30 минути, канал;
300 г захар и 50 г вода да се готви карамел, златисто-жълт цвят, добавете към бульон;
охлаждане на течността до стайна температура, добавя суха мая (12 г);
36 часа налива допълнително 200 г захар и сместа се оставя да ферментира ден.

Готов квас с хмел на хладно място да зреят в продължение на 1-2 дни.

Рецепта за укрепен напитка

500 грама черен ръжен хляб се нарязва на малки кубчета;
Скара продукт в тиган без добавяне на наситени мазнини до кафяв цвят;
бисквити трябва да бъдат запълнени с три литра вряща вода за 3 часа;
източване на разтвора, получен в съда за ферментация;
бисквити изсипва втори път в два литра вряща вода, след един час за филтриране течност се прибавя към първата структура;
добавят 30 грама на сгъстен хлебна мая, 300 г захар, разбърква разтвор;
течност трябва да бродят 10 часа на тъмно място, след това се добавя друга партида (200 г), процес на ферментация захар продължава в продължение на 4-5 часа;
продължи да добавите малко захар, за да се пие става по-силно;
с най-много сладки - 1,5 кг - квас крепост се издига на 12-14 °.

Когато вкуса на напитката е приемливо, контейнерът покрие плътно и поставете на хладно място да узреят при температура от 2 до 14 ° С Процесът продължава 6-10 часа, след което е желателно да се излее напитка пластмасови бутилки, поставянето им от своя страна в хладилник. Дръжте укрепени квас може да бъде 3-7 дни.

Рецепти, как да се направи една силна отвара у дома, доста, но за разлика от кашата е непълно завършване на процеса на ферментация, което е принудително спрян чрез поставяне на течността в студа.