Осоляване зелени домати в тенджера, домашно приготвени рецепти

само есенно време не сме доволни. Но това, което би могло да бъде по-добре, когато се обръщаха, през цялото лято в къща през есента можете да получите на плодовете на своя труд. И разбира се, разстроен, когато първите слани дойде, все още не са узрели.

И така, с домати. Не всички имат време да узреят и да получат богат червен цвят. Но за истинските домакини това няма значение. В крайна сметка, стотици начини да се гарантира, че нашите усилия не са били напразни. Ако леглата все още има изобилие от зелени домати може да бъде лесно да ги събира и да започне да се чуди какво е направил с тях.

Наскоро истински чревоугодници започнаха да се даде предимство на еластичните зелени домати, които са представени на масата като деликатес. Може би защото осоляване и консервиране зелени домати, в крайна сметка придобива все по-голяма популярност в страната ни.

А освен това, когато са правилно подготвени, вие ще имате удовлетворяване на най-високата категория. Тъй като капацитетът за ецване зелени домати, използвана преди дървени бурета или вани, но като усърден грижи за тях и дори им размер не е малък, днес те са станали рядкост за нас.

Къде сме станали много популярни в кофи, бидони и разбира тигана. В допълнение, емайлирани или алуминиеви блюда за 8-10 литра сега е най-оптимално за използването на капацитета. На първо място, те трябва всяка уважаваща себе си домакиня. И на второ място, те трябва да се забъркваш с около много по-малко, и може да се скрие някъде, това не е ли дървена бъчва. Всъщност осоляване зелени домати в тенджера и ние ще се справим.

За да се поддържа еластичността и всички витамини зелени домати свойства, които са най-високо ценените и трябва туршия, така наречения студен метод (със студена преварена вода). Рецептата е много проста и не готви за дълъг период от време.

Осоляване зелени домати

За да се подготви голям съд, се нуждаем от подходящи зелени домати 3-4 кг. на литър вода се взема 2 супени лъжици. лъжици сол и един елемент. супена лъжица захар, 6 броя люта чушка, копър - могат да бъдат пресни чадъри, но вече можете да изсушен пипер грах, глава чесън, дафинов лист.
На първо място помия основно всички зеленчуци. Започваме да изложи всичко в тигана. В долния слой на зелени домати намазани с чесън. Зелени домати голям размер трябва да се намали наполовина. А средни по стъблото да направи разрез пресече, че доматите са по-добри prosolilis.
Ако не искате това заблуждава, просто направи няколко дупки в доматите. След това върху тях да изложи слой от подправки и билки. За пореден път, слой от зелени домати. И така, докато не въведете целия пот. Но задължително трябва да е крайния слой на билки и подправки.
Какво трябва да се консултират със слой от подправки и билки. Копър и други билки (всичко, което имат на вкус) може да се постави клончета и котлет. Чесън-добрият нарязани на 4-6 парчета и чушки, нарязани на по-малки - например тънки Пръстените - защото те ще даде изискан вкус и рязкостта домати.
Когато слоевете са определени, получаване солев разтвор. За това е необходимо да 6 литра вода студена преварена (тя е с очакването, че взехме гърне 10 литра). Разрежда се с вода и се изсипва сол зелени домати солев разтвор.

Съвет: Изсипете зелени домати по-близо до ръба. че водата изтече през всички домати и напълни резервоара. Обикновено у дома за готвене с домати престои три дни, а след това се прехвърлят на хладно място, където подготовката за зимата чака да се отвори.