Характеристики на ресторанта в хотела - ipelican

Трудно е да си представим, хотел или хотел в които няма ресторант, бар или кафене. Разбира се, всички тези заведения са различни - те се различават по размер, брой места, кухня, режим на работа и т.н. Въпреки това, във всеки случай, те са неразделна част от бюрото и инструмент оформянето на цялостната им положително впечатление ..

• На колко посетители можете да очаквате?

За разлика от независим ресторант или кафене, ресторант в хотела е съсредоточена основно върху услугата живеят в него гости. Все пак, това не означава, че броят на местата в зоната за гости трябва да се приравни на броя на стаите. При изчисляване на броя на местата трябва да бъдат разгледани по време на формата и услугата (включена закуска стаи, и т.н.), както и неговото местоположение и, разбира се, целевата аудитория. В някои случаи, броят на местата в ресторанта на хотела могат дори няколко пъти по-голям от броя на стаите, но в този случай тя се подаряват за привличане на посетители "от улицата" приоритет.

• Какво да се вземат предвид при формиране на меню?

• Как да привлечем посетители на ресторант в хотела?

Има различни начини за привличане на посетители в ресторантите и кафенетата в хотели. Например, един от най-ефективният вариант - е да се включат разходите за закуска в цената на стаите. По този начин посетителите със сигурност ще присъства на закуска, и ако качеството на засаждане и кухня ще падне до неговия вкус, то е вероятно, тя е и по време на престоя си ще изглежда за вечеря или обяд. Друг вариант - е включена в цената на настаняването, обяд или вечеря, организирана във формат на шведска маса. В този случай, в къщата има всички основания да разчитате на печалби, получени от продажбата на напитки, както алкохолни и безалкохолни, по традиция не са включени в цената на храната. Тази опция ще бъде особено изгодно за ресторантите и кафенето на хотела извън града или в популярните курортни зони.

• Обяд и вечеря - не само за "живите"

Благодаря, че се регистрирате! Ние ще бъдем много щастливи!