Характеристики на основните видове бебешки храни

(В съответствие с приложение 15 към 2.3.2.1078-01 SanPiN "хигиенните изисквания за безопасността и хранителната стойност на хранителните продукти")

1. Детска храна на основата на мляко
Тези продукти включват, на първо място,, "човешки заместители на мляко", предназначени за смесени и изкуствено хранене на децата. "Заместител кърмата" - високо качество на продукта, произведен главно на базата на мляко и соеви протеини краве и др възможно най-близо в състава на кърмата и по този начин, адаптирани към особеностите на метаболитни и функционален статус имунореактивност първата година от живота ..

Разработено 2 изпълнение формула адаптиран мляко:
1. За деца от 0 до 3 месеца;

2. За деца от 3 до 12 месеца.

Въпреки това, в диетата на деца и може да се използва частично адаптиран формула, включително вътрешни и външни смеси предишните поколения и смеси от деца втората половина на живот (така наречения "проследяване формулата").

Както закваски за ферментирало смеси използва бифидобактерии и лактобацили, Lactobacillus ацидофилус и др Киселинност адаптирани ферментирали смеси не надвишава 70 градуса.
Заедно с показателите на хранителна стойност, от съществено значение за "заместители на майчиното мляко" има запис за безопасност.
За производство адаптиран формули, краве мляко трябва да се използва, както и други компоненти, специално предназначени за производството на бебешки храни.
Друга група от детски храни на млечна основа - това е течни и пастообразни млечни продукти, произведени от пълномаслено краве мляко: мляко, млечни продукти, сирене.
Тези продукти се използват в диетата първата година от живота си като хранителна добавка, както и децата на дете от една до три години. В характеризиране на хранителната стойност на тези продукти, специално внимание се обръща на стандартизацията на съдържанието им на протеини и мазнини. Киселинността на течни млечни продукти не надвишава 70-100 градуса и баница - 150 градуса.

2. Допълнителни храни на базата на зърно
Тези продукти включват брашно (от различни зърнени култури) бебешка храна, мляко, сухи зърнени култури, както и специализирани разтворими бисквити и паста за бебешка храна.
Житни компонент се въвежда в първата година от живота си диета с 4,5-5 месеца на детето, като допълнителен източник на енергия, както и нов въглехидрати (нишесте, диетични фибри), растителни протеини, някои витамини и минерални соли. В съответствие с международните препоръки хранене зърнени култури (зърнени брашна и сухи) трябва да бъдат обогатени на калций, желязо и важни витамини.
Най-модерната форма на освобождаването на тези продукти са мигновени (моментално) брашно и сухи зърнени култури за производството на които са готови храни (мляко, овесени) не изисква готвене. Тази група продукти, представени в отделен раздел, се характеризира с много по-строги изисквания за микробиологичните стандарти, отколкото зърнени култури, които изискват готвене.
Безопасност отбиване храни и на зърнена основа zernomolochnoy определя главно от основната безопасността на фураж - зърнени култури и брашно и мляко. За производството на детски храни на базата на зърно, използвани зърнени култури и брашно, специално предназначени за хранене на бебето. Това захар състав може да се прилага dekstrinmaltoza, мед, растително масло, естествени аромати (ванилин, сухи прахове, плодове и зеленчуци).

5. Допълнителни храни на базата на риба
Сред тях са консервирани бебешка храна. Те се използват с 8-9 месеца от живота си 1-2 пъти в седмицата.
Хранителната стойност на консерви риба се определя от наличието на протеини с висока биологична стойност, мазнини (съдържащ човешката диета с дефицит на омега-3 мастни киселини), витамини от група В, желязо, някои микроелементи.

6. Продукти за деца от предучилищна и училищна възраст
Тези продукти са предназначени предимно за организираната власт в съответните институции. Въпреки това, те могат да бъдат използвани в домашни условия.