Хала - рецепти със снимки стъпка по стъпка как да се направи Challah

Еврейски Challah хляб, рецептата на която ще намерите по-долу, е много лесно да се учи - той винаги е под формата на плитки. Най-простият тип плитки за Challah - 3 тест лентите, но в някои рецепти, написани за плитки от 4, 5 или 6 ленти от тесто. И така, как да се направи Challah?

Как да си направим Challah - Съставки рецепта

Изчислено за една опашка хали

670-705 г неизбелен брашно, и допълнително, ако е необходимо
310 мл топла вода (40-46 ° С)
1 супена лъжица. супена лъжица активна суха мая шестдесетграма захар
2 големи яйца, леко разбитите
60 мл рапично масло или лека зехтин
1.5 часа. Лъжици на сол
1 голямо яйце, пребит 1 час. Вода лъжица
сусам или маково семе за поръсване

Хала - рецепта

За да бъде Хала според рецептата, сложи 470грама (3 чаши) брашно в неподвижния миксера с остриета. Направете кладенче в центъра и я напълнете с вода. Излива се във вода и мая 1 супена лъжица. лъжица захар. Разбърква се за разтваряне дрожди. Нека престои около 10 минути до появата на пяна.

Добавете останалия дупката в супена лъжица брашно 3. лъжици захар, яйца, масло и сол. Смесете сухи и течни съставки в средносрочен ниска скорост за около 2 минути до груби хляба тегло хранителни съгласно рецептата. Добавете останалите брашно, 75 г (0,5 чаши), докато тестото е дебела и няма да започне да изостава от стената на резервоара за миксер. Включете режима на разбъркване на тесто кука. Замесете на ниска скорост, добавете брашно до 1-ви. лъжица, ако пръчките на тестото, за около 5 минути; Тя трябва да бъде гладка и еластична, за да се подготви Challah. Сложете тестото в намазана с дълбока купа и се разточва. Корица купа полиетилен и се оставя да престои на стайна температура за 1,5-2 часа; тестото трябва да се увеличи по обем наполовина.

Внимателно свалям юмрука на тестото го обърнете отново, покрийте и оставете за около час, стига да не се увеличава по обем наполовина според рецепта готвене Challah.

Кадри печене пергаментова хартия. Сложете тестото на готвене Challah борда поръсена с брашно. Разделя се на 3 равни части и ролка 3 "въжета" с дължина 35 см. И отново леко се поръсва с брашно дъска. Място 3 "въже" в паралел и плитка опашка. Краищата на "въже" за извършване на хляба според рецептата изравнявам и баста, за да изложи опашка подготвени тиган. това обличане с горната половина на сместа за яйце. Покрийте намаслена и полиетилен LITE стойка за около 40 минути; тестото трябва да се увеличи по обем от почти наполовина.

Загрява се пещ до температура от 180 ° С хранителни хляба съгласно рецептата. Мазнините плитка от останалата смес яйце и се поръсва със семена. Пече се за 40-45 минути, докато наситен златисто кафяво. Сложете на скара да се охлади. Сервирайте леко топло или при стайна температура.

Опашка от плитките от тесто за Challah

За плитка плитка за получаване на хляба тесто ленти 3, 3 пуснати въжета на тестото на работна повърхност успоредно един до друг. Повдигнете централната въжето и да се премести на въже точно под него, и от дясната линия ще бъде между центъра и левите въжетата. След това повдигнете новия център на въже и го преместете под лявата въжето, въжето ще остане между центъра и дясното въже. Продължи оплетка, от своя страна, която е под централната въжето наляво и надясно въже.

Рецепти и съвети за приготвяне на хляб