Грузински шишчета от свинско месо (mtsvadi) рецепта с фото

Продължавайки истории за гастрономически пътувания до Грузия, бих искал да споделя впечатленията си за посещението на такова събитие като Фестивала на виното и барбекю, което се провежда ежегодно в красивия град на Грузия Sighnaghi, който се намира на върха на планината в долината Алазани, в Кахети. Тук става запознае отблизо с културата на това ястие. Научих, че месото на шиш кебап грузинците не се маринова, за да се поддържа ароматът на природен месо и неговата сочност. С вкус на барбекю дим изпуска лозовите въглища.

Аз ще ви кажа за грузински шашлик и град Sighnaghi:

Грузинските шишчета (mtsvadi). рецепта за

Град Sighnaghi. Името на града се превежда като града на любовта.

централния площад на града.

Има впечатляваща гледка на долината Алазани.

Семеен ресторант, който служи само сезонни ястия ..

По главната улица можете да наблюдавате много барбекю.

Може да се отбележи, че височината между месото и въглищата е много малка.

Ароматът на дим и месо попълнено улицата.

Придружен от ваканционни изпълнения на местни музиканти.

В Грузия се използва само прясно месо за барбекю. Очаквайте в месарница нужда рано сутринта.

Грузинците предпочитат да барбекю свинско

Тази "кучки" - така наречените грузински шишчета от свинско филе. Вместо това те използват грозде шишчета барове ..

За въглища използва старите клонове на лозата. Vine дава висока температура и дава месото хубаво, не е характерно за други шашлик вкус.

месо получи приятен кора.