Гърция, зехтин - как да изберете това, което трябва да знаете - Гърция днес
Смята се, че в Гърция има всичко, а самата природа даде тази страна много богатство. В продължение на векове, жителите на Гърция е зехтин, който не е просто храна. Liquid злато, както я наричат, е станал част от културата. Неговата употреба в храни и производство на козметични продукти на маслена основа. И за туристите зехтин - изисква да закупите сувенир, който остава най-желания подарък на слънчева Гърция.
Историята на зехтин
Отглеждането на маслинови дървета и производството на петрол от плода си съпътства живота на народите в южните страни от незапомнени времена. Този факт е лесно да се докаже: археолозите все още намират амфората, в които древните хора да се съхранява и транспортира в маслото, както и хоросан и пресата - те са били използвани в производството.
От особено значение зехтин е за древните гърци. Той е бил на диета, а дори и служи като боя скоба, за да създадете декоративни вази. Но тя трябваше маслината символизира мъдростта и победата - не за нищо, че венец от дива маслина, украсени с главата на победителя в Олимпийските игри.
Древногръцкият учен Gippokrat описано положителни ефекти от зехтин върху тялото, и дори споменава в творбите на 60 заболявания, от които течно злато може да лекува хора.
Зехтинът и Гърция
Маслинови насаждения в Гърция.
Известно е, че първото зехтина започна да извлича минойците - представители на най-напредналите древните цивилизации на Средиземноморието. Това се случи на около 4-ти хилядолетие преди Христа. Крит масло купих на египтяните, финикийците и по-късно донесе маслини в Испания.
Гърците гордо наричат националния маслина и от древни времена са вярвали, че той самият е създал Атина Палада. Затова многогодишно зехтин особено почитан дори и в съвременна Гърция. Възрастта на някои дървета повече от 200-300 години. Ако в определен град или на острова има маслинова оцелял, тя се счита за отделна атракция.
Между другото, средната маслина живее 500 години. Но има доказателства, че някои дървета достигат до 1500 години. Също така, според закона в Гърция забрани изсичането на маслинови дървета.
Зехтинът и Гърция
Маслина възраст в няколко стотин години.
Зехтинът: че си струва да знаят
Зехтин - тип растителни масла. Той се получава от плодовете на зехтин. Първо, смачкани плодове, и след това, бавно разбъркване на маса притиснат масло. По-рано се използва за тази специална преса, сега много от тях са преминали към производство на центрофуги.
Зехтинът и Гърция
Зехтинът в процеса на производство.
Най-добре е масло, което е посочено на етикета "първо студено пресовано" или "цилиндър". Перфектен е масло, което се класифицира като екстра върджин. Киселинността не трябва да надвишава 0,8%. Ниско качество рафинирано масло се счита - това се пречиства, използвайки химични процеси.
По отношение на използването на готвенето, разбъркайте първото студено масло натиснат и изискана е по-добре да се използва за пържене. За салати и сосове подходящ масло екстра върджин. Той съдържа много полезни елементи, така че е препоръчително да се използва това масло без по-нататъшно лечение. Ароматните масла варира и зависи от много фактори: Процесът и условията на съхранение, производител, регион, тип и технологии за събиране.
Известни производители гръцки зехтин
Сред многото региони, които произвеждат зехтин в Гърция, Крит, спечелени специален слава. Тя се казва, че е по-добре, защото маслините в дълъг критски лятно часово време за събиране на достатъчно слънчева светлина. Крит е най-популярният масло се произвежда в Ласити и е известен под името на марката Сития. Също така популярен Oil Terra Creta, изработена от специален вид отглеждането на маслини в Kolymvari.
Зехтинът и Гърция
Terra Creta - един от най-добрите класове на масло в Гърция.
Не по-малко ценен зехтин от маслини Каламата - те се считат за препратката. На полуостров Пелопонес по принцип са отговорни за 60% от зехтина в Гърция. Маслините са суровините от региона за известния масло от марката Минерва - най-старите производители, чиято история започва през 1887 година.
Зехтинът и Гърция
Laconiko зехтин е известен деликатен аромат.
Сред другите популярни марки можете спокойно да изберете продукти Гея, Helea, Laconiko - редовно ги включи сред най-добрите производители в света.
Как по-добре да си купите масло в Гърция
Намери зехтин в Гърция, можете, без преувеличение, на всяка крачка. Маслото се продава в супермаркетите, малки сувенирни магазини, Duty Free и специализирани магазини. Диапазонът е толкова голям, че е лесно да се бърка.
За да направите правилния избор, трябва да се търси нефт етикетирани Ekseretiko парфе - както в Гърция, посочи по-добро масло екстра върджин. Ако в един и същи ред са наименования Eksevgenizmeno и Партия, което означава, че в бутилката - смес от студено пресован и рафинирано масло. Този продукт е по-евтино.
Добър масло в Гърция обикновено се продават в стъкло или калай (потъмнява) контейнер. Пластмасовите контейнери обикновено се дозират евтин масло. Тя не само може да влоши под въздействието на слънчевата светлина, но и неудобно за транспортиране.