Готвене с гъби, картофи и патладжани
Той съдържа лук
чесън съдържа
Той съдържа сирене
Finish, господа! Знаехме, че това не може да бъде избегнато, но ние се опитахме да не вярват в неизбежността. Нищо не трае вечно, и всичко добро, (между другото, и много лошо) завършва рано или късно. Така че ние дойде време да кажа сбогом ... за лятото!
Заедно с последния месец на лятото е над и нашата патладжан "маратон";) Крайният акорд е пластове готвене с гъби, патладжан, картофи и сос "Бешамел". Да, малко по-трудно, но ние сме добре, можем да се справим ...
За готвене с гъби и патладжан, ние трябва:
Съставки плънка:
- 2 патладжан;
- 300 грама варени гъби;
- 5 картофи;
- 1 голяма лук;
- 3 домати;
- 30 грама магданоз;
- 50 грама сирене;
- 0,5 чаши кетчуп;
- 3 скилидки чесън;
- растително масло за пържене;
- сол и черен пипер на вкус.
Съставки сос:
- 50 грама масло;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 чаши мляко.
Каква е основната трудност страна на съда? А фактът, че всички компоненти трябва да бъдат предварително подготвени, а след това ... до това ", след това" ние сме все още далеч, ние все още трябва да започнем да се започне.
Като за начало, ще ситно нарязана глава лук и се запържва в олио до златисто стандарт.
Сега Хвърля варени гъби в блендер, натиснете бутона и да получите гъби плънка. Супер!
Незабавно изпращане на смляно месо гъби с лук в тиган, запържете за 2-3 минути, подправете със сол и черен пипер.
За да добавите кайма нарязан магданоз, нарязани на кубчета домати, кетчуп, настърган или изцеден чесън. Всичко се разбърква и оставете да къкри. Най-малко десет минути, но може да бъде по-дълъг. В идеалния случай, ние трябва да се изпари цялата течност от плънката на гъби.
Докато гъби постепенно губят течност, нека патладжани. Ние трябва да ги нарежете на кръгчета, натриева сол ...
... и се запържва от двете страни в растително масло. Готово!
Картофите също нарязани кръгчета и се вари в подсолена вода, докато омекне (аз не знам как да се измери степента на готовност, така глупаво Кук десет минути :).
И едва сега започваме да подготвим нашите zapekanochku. Масло за смазване на формата и на долната половина на разпространението слой на патладжан.
След патладжан оставя картофи. Също половина.
След това поставете гъби плънка. Неговата половината не трябва да споделят, разпространява напълно.
Четвъртият слой на втората половина ще гювечи патладжан, петият - на остатъка от картофи, и шествието ще се затвори настъргано сирене. Laid!
Делото за соса. На тиган или в малка тенджера, разтопете маслото, изсипва се в това малко брашно и се запържва. Ние се излива тънка струя мляко в брашното (с необходимостта постоянно да застане на пътя, че няма бучки). Можете да излея млякото на малки порции, а след това всичко се бърка и, веднага след като масата е гладка, изсипете следващата партида. И така, до тогава, докато всичкото мляко е отишъл.
Кук, докато се сгъсти соса, около 10 минути. Той трябва да получи консистенция на сметана.
Ние попълнете нашата гъби готвене "Бешамел" сос и изпраща в предварително загрята на 180 ° С фурна за около един час.
Тъй като всички съставки са варени, задушени, пържени, най-важното - да се изчака, докато покафенее всички. Готвене с гъби и патладжан на нашите услуги. Нека да слагам масата за вечеря сбогом ... Summertime на и живите е лесно ... Бон апети!
