Полезни свойства на моркова

Някои факти за моркови

Културните форми са произлезли от диви моркови, което расте в най-различни в Азия и Европа. Афганистан се смята за родното място на събиране на корени.

Първото споменаване на моркова принадлежат на 10-ти век пр.н.е. Отглеждането на моркови, благодарение на първите монографии лечители, които пишат за ползите от него за тялото, започнали преди повече от 3 хиляди години. В Европа, включително България, моркови започва да се култивира в 14 век. Root на тези години, а почти до началото на работата по отглеждане в Западна Европа през 19 век (в България до 20), тя е предимно бяло, червено и дори лилави цветове съдържат няколко витамини, плътта е груб и влакнести.

Само в 20-ти век, в резултат на сортове за отглеждане са ни познати каротин моркови, предимно оранжеви цветя, сладки, с приятен сочна плът. Ако преди избора на работа в кухнята, използвани главно върхове и морков семена и корени много по-малко, а по-късно е имало истинско кулинарно бум. Cookbooks посветени значителни количества описания на всички видове рецепти морков корен в комбинация с други хранителни култури и еталонно медицина - Получаване на състав на лекарства за различни заболявания.

Ефект на условия за отглеждане на качеството на морков кореноплодни

Морковите - културата на умерен климат. Изискване за основните условия на живот и температурата на почвата, влага и светлина сигурност. Когато слабо получава земята (ниска трошливост и недостатъчни пълнене основни торове), недостатъчно поливане и торене през растителност, справяне съотношение на основни хранителни вещества (азот и много малко калий) и други условия намалява качеството на корени.

Купуването на кореноплодни зеленчуци на пазара, винаги се интересуват от условията на отглеждане на културата. Но това е най-доброто за здравето на членовете на семейството да расте моркови на сайта, при спазване на всички изисквания на земеделски техники за отглеждане. В този случай, засяване трябва да се прави само признатите сортове и хибриди. През зимата, градината на дневника си, направете списък на сортовете от ранна, средна, късно с най-високите показатели на качеството на продуктите и биотехнологиите zagotovte морков семена от тези сортове.

Биохимичния състав на моркови

Витамините в морковите

цялата витамин комплекс е запазена на чист морков сок рамките на един час. При размразяване - в продължение на 0.5 часа. Най-пълен използването на тялото му се извършва в присъствието на мазнини (масло, сметана).

Микроелементи с моркови

В морков и селен е - младежки елемент и флуор, който отговаря за щитовидната жлеза, както и спомага за отделяне на тежки метали и радионуклиди.

Присъства в корените и други елементи в съединения и комбинации, необходими за нормализиране на обмен вода (хлоро), вода-сол (натриев), протеин състав (сяра). Комплемента списък микроелементи алуминий, бор, ванадий, никел, хром, литий, йод.

Впечатляващ списък на на фона на ниско калорични продукта става незаменим при лечението на затлъстяване, загуба на тегло, стимулиращи хематопоезата процеси.

Морковите част от всички фитнес диети. 100 гр корен (една малка Morkovina) съдържа 35-40 ккал, но повече от 9.5 грама въглехидрат, 2.8 гр влакна.

Други хранителни вещества в морковите

Напоследък се наблюдава постоянно нисък имунитет на деца и възрастни, увеличаване на атаки настинки. Морковите от неговите фитонцидна свойства почти еквивалентно на чесън и лук, но няма неприятна миризма. Напротив, етеричните масла се добавят пикантност в произведения на храните.

В началото на признаването на морков хранителен продукт, който се използва в готвенето, както вече бе споменато, семената и зелените върхове. При по-ниски концентрации, отколкото в други зеленчуци, но в по-пълен списък на аминокиселини се намират в моркови. Техният списък включва тирозин, лизин, левцин, орнитин, цистеин, аспарагин, треонин, хистидин, метионин и др.

Хубав богата цветова даде Морков антоцианидини и биофлавоноиди. Състои умбелиферон, участващи в биосинтезата на основните съединения като фитостероли, кумарин, кверцетин, целулоза, пектини, захари и др.

Полезни свойства на моркова

За лечение и профилактика на заболявания, използвайки моркови като суров продукт, варени, замразени след размразяване. Сварената увеличава положителен ефект върху организма за лечение на нефрит, рак, диабет, общ дисбактериоза. Сурови моркови предотвратява микробна инфекция в устната кухина и в целия организъм с инфекциозни респираторни заболявания (ОРЗ, грип).

Моркови, използвани в авитаминоза, анемия, атеросклероза. Той е част от съставите за лечение на болестта на Алцхаймер, стомашно-чревни, паразитни инфекции, холелитиаза и уролитиаза, пиелонефрит, цистит. Ефективно сок от моркови с конюнктивит, нощна слепота и други очни заболявания. Използва се в официалната и народната медицина за лечение на заболявания на костната система и хемопоетични.

50 г пресни моркови дневно (средна дневна скорост) ще намали риска от инсулт от 60-70% от злокачествени тумори на гърдата с 25%, ретинални болести с нарушено зрение до 40%.

потребление морков Противопоказания

Морковите са противопоказани в случай на алергия към този продукт.
Когато възпаление на стомаха, тънките черва, стомашна язва. В тези случаи се използват зеленчуци варени или задушени.
При заболявания на черния дроб, моркови преди употреба, да се консултират с лекаря си.
Ако има излишък консумация на сурово сок от моркови, и може да има пожълтяване на краката и кожата на деца и възрастни. Необходимо е да се намали дневната доза от продукта до пожълтяването не слезе.

В заключение, искам да предупредя читателите. Морковите са много полезни, но във всички мярката е необходима. Достатъчно е 1-2 часа да яде моркови, без да надвишава 100-120 грама под всякаква форма - салати, пюрета, сокове.