Готвене ексклузивни сортове ориз
Ястия с ориз - вкусни, питателни, незаменими!
Знам, че хиляди сортове ориз, древна, както и модерна, добре познат и по-малко известни от които се приготвя в голям брой ястия. Готвене ястия с ориз винаги смята, основната му функция, той има своя вкус, но вкусът на неутралата. неутрален вкус имот може да се използва в ястия разнообразни храни, като същевременно се запази тяхната индивидуална вкус и аромат. Известни и ароматни групи сортове ориз басмати индийски, тайландски - Жасмин, които са един много оригинален аромат, подобен на мишката.
Специално органолептичен (вкус, цвят, аромат) характеристики позволяват да се готви ориз ястие с ориз с различни нюанси, като аромат и вкус.
И това, което ние използваме в нашата българска кухня?
Много, много малко. И въпреки факта, че обхватът е достатъчно широк, risoprroduktov поради зърнени култури внос, нашата потребителите е невежа в областта на готвене ястия с ориз.
И просто вкусно!
Нашата Pink ориз от "ECORYS" подходяща за приготвяне на обикновен гарнитура, традиционен пилаф, Узбекистан (тъй като това е много подобен на известния узбекски ориз Devzru или devzira), включително сладки, както и за най-различни салати и други ястия.
При готвене се получава ронлива гарнитура с розов оттенък, с приятен вкус и богат аромат. Преди заварката, то трябва да се изплакват със студена вода и суха в гевгир за час и половина. Долна Фиг в студена вода (1 част ориз - 1.8-2.0 части вода) в тиган и да доведе до заври. Добавете масло или растително масло, сол и оставете да къкри за 12 минути, след което обвивка 15 минути. Преди да сервирате, изсипете соса може да бъде.
Кюфтета, кюфтета, палачинки, пълнени зеле, Долма, пълнени чушки, и т.н. можете да готвя ориз в розово и малка червена. Пещта за предпочитане се използва при готвене използване червен ориз гъби, бобови растения (боб, нахут) и месни съставки, добавяне на сол на вкус, подправки, пържени в масло или растително масло, лук. Нуклеоли в фин червен ориз е 2-3 пъти по-малко от средната стойност (тя се получава чрез смилане на цели зърна), така че трябва да се готви за около 15-20 минути в размер на 1 част зърна до 2.3-2.5 части вода. За да се подготви кюфтета в охладени ориз каша добавете яйцето, копър, сол, черен пипер, пържени в растително масло, масло или техни смеси лук. По избор добавят 20-50% от месо или зеленчуци (гъби, грах, боб, варени, нарязани и печени лук) месо. За палачинки, можете да добавите настъргани тиквички, моркови. Всички разбъркайте добре и оформя в банички, панирано в галета или брашно. Fry в масло до леко кафяв. Поднася се с кетчуп, соев или гъбен сос и сос от кисело мляко подготвени с добавени пресни подправки и чесън.
Групата PINK ОРИЗ (Кубан), и червен ориз са:
- Фигура slaboshlifovanny червено
- Фигура неполиран червено
- Ориз натрошен червен полиран
Кюфтета от червен ориз
Кук овесена каша с ориз, добавете яйцето, копър, сол и черен пипер на вкус. Препоръчително е да добавите 20-30% говеждо месо. Получената маса се формова във формата на банички, паниран с галета или брашно. Fry в растително масло. За да използвате със заквасена сметана или гъбен сос.
Една чаша ориз (ориз смес) - 2 чаши вода, 1 яйце, сол, подправки, билки.
Странични блюдо на червен ориз
Накиснете ориза в тенджера над 1,5-2 часа, източване, напълнете с прясна, сложи на огъня и оставете да заври. Добавете масло или растително масло, сол. Кук за 40-45 минути. Сваля се от огъня и увийте в продължение на 15 минути. Към 1 част ориз - 2.5 - 3.0 части вода.
Гарнитура "подхранващ ориз" на смес от восъчен, червен и бял ориз
Една чаша ориз изплакване и сухо в продължение на половин час на мрежата. Сложете ориза в тежка тенджера и се изсипва 2,5 чаши вода, добавете маслото и солта. Варете на слаб огън, докато водата е почти не остава. Сваля се от огъня и приключи за 15-20 минути. Гарнира се препоръчва да се използват в комбинация с пресни зеленчуци, месни продукти (гулаш), и без да се използват допълнителни компоненти кетчуп. сосове. Сместа се приготвя по-бързо като червен ориз присъства в него под формата на slaboshlifovannom.
Овесена каша "Dairy Queen" восъчни разновидности на Виола (Виолетов)
Каша сортове ориз Viola
Една чаша ориз промива и пуснати на ориза в тежка тенджера с вряща вода (1 чаша ориз 2 чаши вода), се добавя масло и сол. Варете на слаб огън, докато водата е почти не остава. Сваля се от огъня и приключи за 15-20 минути.
Палачинки восъчен ориз (Viola Violet)
Оставя се да кипи вискозна каша на ориз сортове Viola: чаша ориз изплакване и сухо в продължение на 30 минути на мрежа, и след това се поставят в тежка тиган и се налива 1 чаша вряща вода. Оставете да къкри, докато водата почти веднага и ще излее в тенджерата 1-1,5 чаши топло мляко, добавете сол, ако е необходимо и добавете захарта. Кук за 10 минути, като се разбърква. Сваля се от огъня и, уви, оставете за още 15-20 минути. Получената маса се добавя 1 яйце и формовани от тях кафяви, паниран с галета или брашно. Fry в растително масло. Яжте кисело мляко с или сосове: гъби, домати, соя; сладки палачинки са добри мус, кондензирано мляко, желе.
Масло RICE торта и яйца (сортове ориз Idol, Соната)
Замесете тесто. Ориз смес да кипи, се пълни с масло, билки и сол. Roll тесто дебелина половина 0.5-1.0 cm, за да го прехвърли в намазана, леко набрашнена форма и обхваща половината ориз. Поръсете ориза с нарязани яйца и отгоре с останалите ориз. Торта горния капак останалата тесто, щипка краищата, четка с яйце и запечени във фурната. Готов гореща торта грес с масло.
За тест - 400 грама брашно 1,25stakana мляко, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици масло, 3 яйца, мая, сол. За пълнене - 200 г ориз и 2 супени лъжици растително масло, 3 сварени яйца, копър, магданоз, сол, подправки.
Зелеви, Долма восъчен ориз
Вари се сместа до половината ориз. Грозде или зелеви листа се вари в леко подсолена вода, канал. За пълнене пържи нарязан лук в растително масло, добавете ориза, много пресен копър, сол и пипер. Във всеки лист с матова страна увийте малка част кайма, поставени в саксия, се добавя вода, докато сте готови да се готви (30-35 минути). При сервиране залейте заквасена сметана или кисело мляко (сос от кисело мляко с нарязан чесън).
сортове ориз Ризото Анахит
В дълбоко пържене масло в Скара ситно нарязан лук (200 g), до златисто кафяво, на същото място на ориза (2 чаши), при разбъркване и да се загрява в продължение на 5 минути. Когато оризът започва да се пращене - Добавяне на чаша топло сухо бяло вино и да се спре на една минута. След това, като периодично се разбърква и добавяне на гореща вода (бульон) всеки път, тъй като, за да затворите ориз, го доведе до готовност за 40-50 минути. Когато половин варен ориз може да сложи гъби, морски дарове, или боб. Готовият съда добави масло (100 г) и настъргани сирене (200 г), внимателно се смесват и капак. Преди да сервирате, оставете за 2-3 минути.
Пудинг от сортовете ориз и Sonata Idol
Air сладка торта. Получава в комбинация с бита оризови протеини, захаросани плодове, ядки, стафиди. Печена на фурна и изпълнен със сладки сосове. Промитият ориз (1stakan), приготвена в излишък от вода. След кипене 10minut облягане на сито, след което се връща в тенджерата, налейте горещото мляко (1,5 чаши) се готви в продължение на 15 минути и се охлажда. Яйчни жълтъци (3 бр.) Със захар (2 / 3stakana) се добавя ванилин, смесени с ориз, се поставят захаросани плодове, стафиди, омекотена масло (50 г) ядки и влакна (3 бр.), Whipped в гъста пяна. Всички компоненти се смесват и се поставят във форма, която намазана и поръсена с галета. Поставете в гореща фурна, печени хрупкави при 230-250 ° С
Sweet пилаф на дългозърнест ориз от сортове Snowflake, Charm, смелост
Боил чаша ориз в излишък от вода в продължение на 19 минути. Фиг Наклон в решето и изплакнете със студена вода. Fry сливи, кайсии и стафиди (100 г) в масло (200 г) в отделни малки контейнери. Фиг постави в саксия с широк дебело дъно, най-тънки легло масло парчета (50 г) и капака постави на слаб огън или в пещ. След като маслото се разтопи, поставени на ориза в чиния се поставя на върха на сушени кайсии, сливи и стафиди. Останалата след печене плодове масло излива върху ориз и той служи топло.