Горчица салата дресинг остър, пикантен, полезен

Жълт поле на цъфтящи горчица може да се намери в цяла Европа. Растението се отглежда още от римско време, и също тогава е кулинарен интерес на хората. Горящи свойства на синапено семе привлякоха вниманието на древните готвачи, и те ги готвя страхотно сос. Може би това беше тогава, и имаше превръзка горчица салата, но това няма значение, защото днес горчица все още има място в нашето меню.

Ярки вид зареждане с гориво

Има един горчица за салати рецепти, което позволява да се укрепят сладки нотки на храна или да го даде нежни нюанси, особено тези, които подчертават остри акорди опитат салата букет. Талантливи готвачи, Френската отличава вкус за горчица сосове: те излязоха с няколко от неговите видове. Най-известният от тях подправка - Дижон. В гръцката кухня Сервира се с сос въз основа на дижонска горчица. По традиция, направете го със зехтин, чесън и лимонов сок.

Във френската версия на спадове на чесън и зехтин добавете сос Уорчестър и лук. Ароматни пълнител, получен с ostrinkoy мека и копринена структура. От всички сос горчица избрахме три от оригиналната рецепта са абсолютно различни един от друг.

Пикантен горчица и мед съюз ни дава възможност да получите вкус невероятно място за леки салати с билки и пиле. Ароматен сос придава въздушност солени риби. Предписание имаме нужда от:

Ние почистване на главата на лук и го смила в блендер.
Получената суспензия лука въведе всички други съставки освен сол. Beat до получаване на хомогенна маса структура. Подправете със сол. Антената е готова.

Време - 10-15 минути. Брой на порции - 4-5 парчета.

Зареждане с боровинки

Неочаквано, но много вкусно и елегантен. Повечето професионални готвачи с право смятат, че комбинацията от горчица с плодове - това е органична и апетитен. За соса, да:

Дижонска горчица - ¼ чаша;
сос от червени боровинки - ¼ чаша;
Чесън - 1 карамфил;
ориз и ябълков оцет - за ¼ чаша;
фъстъчено масло - ¼ чаша;
растително масло - 1 чаша;
сол и черен пипер на вкус.

Пречистената скилидка чесън, ябълков или оризов оцет, горчица, сос от червени боровинки, сол и черен пипер поставяме в блендер и пасирайте в продължение на 30 минути, докато гладка. Спрете миксера.
Долива в миксера и двата вида масло, изключете уреда и продължават да бие със същата скорост в продължение на 1 минута. Ние трябва да се получи гъста кремообразна консистенция.
Cool сос в хладилника за около 30-40 минути. Облечен със салата или сервира с риба или месни ястия.

Подготовка сос 1,5-2 часа. Обемът на продукти е предназначена за 5 порции.

Рецептата за салатата "Цезар"

сладка горчица - 2 супени лъжици;
лимонов сок - 3 супени лъжици;
Тофу сирене - 150 грама;
маслиново масло - 100 мл;
Чесън - 1 карамфил;
сол и черен пипер на вкус.

Ние пристъпи към получаване на:

Поемете дълбоко купа, изсипва се в него зехтин и лимонов сок. Смесете двете съставки, така че да се получи хомогенен състав.
Чесънът се смила.
Зехтинът се затопли в тиган, добавете чесъна в маслото и запържете го.
Сирене тофу смачкани с вилица.
Печен чесън и омекотена сирене се излива в смес от лимонов сок и зехтин. Сол и пипер. Замесете.
Shift земята в блендер и разбийте добре. "Цезар" сос, облечена с нашите готови салата.

При готвене прекарахме около 20-25 минути. Получената сума на сос с горчица достатъчно да попълните 5-6 порции салата.

Наличието на горчица в нашето меню е оправдано не само приятна остра миризма, но полезните свойства на този невероятно растение. Активно естествен антисептик и емулгатор, тя е в състояние да убие вредни бактерии в месото, омекотява и го сочност.

Ако добавите сос от горчица няколко пъпки карамфил и кимион, тя ще придобие вкус вкусни пикантни нотки.

Ако сте готови горчица, нека да го варят в продължение на 2-3 дни, а след това е напълно отвори своя букет от аромати.

В Бордо, подготвяйки специален горчица на гроздова мъст: кафяв Нейният цвят и мек вкус.

Средновековните лекари, направени от семената на растенията решения за гаргара и посъветвани да добавите готовия сос във вино. Студените каменни стени на замъка глоба напитка затопля тялото и душата.

Остротата на горчица зависи от размера на захар в нея: Колкото повече захар, толкова по-горчица сос.