Гъби мариновани в соев сос

Рецептата на мариноване на гъби, които ние поставяме, е нещо необичайно. Гъби ще бъдат много различни от стандартните туршията - те придобиват тъмнокафяв цвят и много приятен вкус. Нищо странно - туршия в соев сос с балсамов оцет 🙂 определено си заслужава да опитате, и, както винаги, може да бъде приготвена по различни начини.

Ако нямате нищо против перспективата за вкусовите сурови мариновани гъби, те не могат да бъдат подложени на термична обработка - просто отлепете и се смесват с марината, приготвена от следните съставки. Половин час или два гъби вече е възможно да има 🙂 сурови гъби мариновани рано и по-добре, те трябва да бъдат нарязани на тънки филийки.

Можете да се маринова и друга технология - с кратко затопляне в марината. В този случай, гъбите са готови дори по-рано и по-голяма степен ще бъдат боядисани със соев сос и балсамов оцет.

Отиваме да се действа по този начин. Гъби вземат малки, за да не се намали, но не съвсем малки - за отопление мариновани гъби значително намалени по обем и твърде малко в готовия формуляр ще бъде трудно да се намесва щепсела 🙂 Друг един съвет - не се нуждаят от допълнително подправка в снек надделя вкус сос и балсамов.

съставки

500 грама пресни гъби

50 мл соев сос

50 мл балсамов оцет, или на вкус

50 мл рафинирано растително масло

1/2 чаена лъжичка сол, или вкус

1 чаена лъжичка захар

1 дафинов лист

щипка прясно счукан черен пипер

как си

1 Нашата гама от продукти.

2 мои гъби, наваксване, изрязани в основата на краката. Твърде дълги крака съкратят. Сравнително големи екземпляри наполовина.

3 с високо едностранно тиган или тенджера излива растително масло и соев сос, поставени сол, захар и подправки, пуснати на пожар тиган и се загрява маринатата.

4 Най-високо поставени подготвените гъби и разбъркайте внимателно.

Нулиране покритие тиган 5 и кратко топлина затопля гъби 5-8 минути. след това добавете балсамов оцет и разбъркайте отново.

6 Гъби бързо освобождават сок и да го варят в марината. Отстранете пяната.

7 Запазваме гъби да се охлади в тигана, или ние се измести в купа или в буркан.

8 за маса любителски риболов гъби от маринатата, и по желание, добавяне на нарязан чесън и магданоз. Магазин, преместване в буркан в хладилника.

9 може по принцип и печат на гъбите за по-дълго съхранение (вари в продължение на малко повече време, разширена през горещите стерилни буркани и ролка), но колкото по-дълго ще бъде гъбите в маринатата, толкова по-голям ще потъмнее. Ние изготвяме малки партиди, за лесно използване, толкова повече, така че да е лесно 🙂

По принцип, в отсъствието на балсамов оцет ръка, конвенционалната 9% може да се използва за мариноване гъбички в соев сос или маса вино. Вземи по-лесно на вкус, но не е твърде лошо. В този случай, различни от тези подправки можете да добавите друг ваш вкус, като кориандър, тогава наречен закуска "гъби в корейски» 🙂

Мариновани гъби ще бъде добре, и като самостоятелно предястие, и като една от съставките в подготовката на различни салати. От тях можете да се готви хубави шишчета и тапас, комбинирани с шунка, сирене и чери домати.

се върнете към сайта