Гъби бульон супа рецепти от гъби

Колко често ние се готвят за първите хранения на месо бульон, но понякога несправедливо да забравите за бульон гъби. Въз основа на това, че се готви много вкусно, здрави супи, борш. Гъби вкус върви добре с зеленчуци, боб, ечемик, леща, което води до ароматен и сърдечен супа. Често професионалните готвачи предпочитат да съчетаят месо или пилешки бульон с гъби. Също любителите оригинални рецепти се опитват да съчетаят гъбен аромат бележки с крема сирене в гъбен бульон добавен в топено сирене и вече на тази база варено супи. За първото ястие се оказа още по-пикантна, в бульон гъби сложи подправки, подправки, нарязан чесън.

За приготвянето на различни продукти, използващи състояние - пресни, сушени, замразени или дори по-добър баланс винаги на разположение или стриди гъби. Гора, само събират гъби изискват внимателно отношение, процес, обработка на целулозата е малко по-сложно. Когато използвате сушени прекалено бързо, няма да се вдигне и да се вари супата, те трябва да се накиснат.

Бульонът от пресни гъби

Ако сте на уикенда отиде в гората, подадена кошници, пълни с гъби, работата сега имате няма край: мариноване, изсушаване, замразяване. Но част от отпуска незабавно да се готви гъбена супа с пресни гъби. За готвене, използвайте по-добра тръбни образци - бяло, podberozoviki.

съставки

-1 кг пресни гъби;
вода - 2-2,5 литра;
крушка лук - 1 бр;
Морковите - 1 бр;
грах черен пипер - 8 броя;
Карамфил - 4 броя;
сол - за да ви хареса;
дафинов лист - 1-2 парчета.

Как да се готви вкусно супа с пресни гъби

Пресни гъби се сглоби, чиста и обилно изплакване. Сложете ги в тенджера, покрийте с вода, сложи белени лук и моркови и подправки (дафинов лист може да се добави малко по-късно). Изпрати на плочата, веднага след като водата заври, намалете си топлина и оставете да къкри за 1-2 часа. Време за приготвяне зависи от вида на резултат, който искате да се получи концентрация. Най-вече варени гъби, се получава по-ароматно и богат бульон.
Когато гъбите са напълно готови, ги извадете от тигана и се прецежда се бульон и сол. Можете да го ядат прав така pritrusiv отгоре с пресни нарязани билки.

Варени гъби, изплакнете под течаща вода и след това се използват по ваша преценка: можете да ги смаже с месомелачка и се готви сос, или да ги добавяте лека зеленчукова супа със зеленчуци.

На сухи гъби

В този случай, много подходящи Сушени гъби, масло гъби, Mokhovikov.
Преди готвене бульон от изсушени гъби, внимателно ги инспектира, по време на съхранение могат да се мотае бъг.

сушени гъби - 100-150 г;
Вода - 2 л;
магданоз - 1 бр;
сол - за да ви хареса.

Loop чрез изсушените гъби и се промива няколко пъти с топла вода (30-35 градуса ще бъдат достатъчни); сгънете в купата и я напълнете със студена вода. Оставете ги в това състояние в продължение на 3-4 часа, те трябва да се подува.

Сега сгънете гъбите в гевгир, измиване, сгънете в тенджера и напълнете с чиста вода. Ако имате нужда от много гъста, направени от гъби, а след това ги сварете в същата вода, в която напоена. Сложете ги на бавен огън, след варене, добавете магданоза. Кук за един час. Когато гъбите са напълно готови, извадете, хладно и използват по-нататък по своему. Бульон, сол.

От замразени гъби

Бульонът на замразени гъби - тя винаги е добър вкус, бързо и лесно да се подготви. Замразете гъбите можеш да направиш кой да е добър, или да си купите в магазина са същите или стриди гъби.

сол - за да ви хареса.

Размразете и изплакнете добре гъбите, ако те са големи, те могат да се режат на малки парчета.
Сварете водата, да я потопите в гъбите, подправете със сол, може по Ваш вкус добавете подправки. Кук за около 30-40 минути. Готов бульон, поръсете го с Сервирайте с пресни подправки.

гъба

Въпреки това, ние имаме в огромното нашата страна, не специални места. И не всеки може да се нарече гъби берач, да си позволи да се разходят из гората с кошница, и след това се изсушава, замразяване или ври бульона на бели гъби. Вкусна и питателна гъби ястия всички искат. Тук се притекат на помощ на гъби, които може лесно да изляза и да купя по всяко време във всеки супермаркет.

пипер аромат - 4-5 парчета;

Гъби събирам, чиста, измийте и нарязани, ако те са твърде голям.

Сложете гъбите в тигана, налейте чиста вода, да го изпратите на печката да заври. След това намалете огъня до минимум, сложи белени моркови с лук, пипер (lavrushku хвърлят по-късно). Кук в продължение на 30 минути.
Служи супа с гъби, изливане на плочи и украса с пресен магданоз.

Ние получите най-доброто гъбена супа от сушени манатарки;

Опитвам се да не се подготви основа за супи от трепетлика гъби, е много богат и тя ще се превърне тъмно;

винаги готов бульон филтрува през марля кърпа, сгъната в 2-3 слоя;

гъби не е продукт, който се нуждае от много подправки, така че чиниите въз основа на тях доста черно и бахар, чесън и сол, малко лаврови листа във вряща супа;

професионални готвачи твърдят, че чорбата от сушени гъби ще бъде по-вкусно, ако го използвате за приготвянето на продукти с различни размери (големи ще добави богатство и цвят, глоба - аромат);

бульон, варени млади гъби ще бъдат леки и zholtenkim, и стари - тъмно кафяви;

класически доставка вариант гъби бульон, представени на снимката по-долу: с яйца, магданоз и черен хляб.

Съдове за бульон гъби

Ако има гъбички, стюардеси не трябва да мисля по въпроса за какво да се готви. Супа от гъби, можете да направите много полезни и вкусни ястия:

Зеленчукови супи, например, млади или консервирани зелен грах.

Варете зеленчуци супа и бобови растения.

Също така е добра база за подготовка сосове.

Ако се налива малко да гасят картофите с месото, аромата на крайния ястие ще бъде още по-приятно и по-богати.

Забележителна възможност за замразяване гъби бульон, за това може да се излива върху пластмасови чаши, или във форми за лед. След размразяване, използвайте като обикновена гъба бульон.

По-добър хранителен режим за тези хора, които спазват религиозните пости, не мисля. Тъй като калории гъби бульони само 3 калории на 100 грама, те са идеални за тези, които следват фигурата и диета.