Гъбен мицел през зимата - вкусна стъпка по стъпка рецепти със снимки и видео

Хайвер от гъби - вкусна и питателна закуска, тъй съдържание на протеини "обитатели на горите" малко по-ниски месо. За производството не се използват само пресни гъби, но и солени, замразени, сушени. Обсъдете как да готвя яйца с гъби за зимата.

Jar с разнообразие от закуски във всеки хладилник. Той отвори капака и след минута на масата има апетитен ястие, което се простира и лъжица. Една популярна закуска от нарязани съставки - хайвер, който се превръща просто парче хляб в една вкусна и здравословна ястие.

От това, което гъби да се готви на яйца у дома? От всички годни за консумация. След осоляване и мариноване шапки левия крак - сигурно се готви на яйца от тях. Зеленчуци, билки и подправки украсяват закуска и обогатяват състава на полезни вещества.

Класическата рецепта на пресни диворастящи гъби

Класически рецепта подходящи ценители наситени гъби вкус. Опитайте се да се готви на яйца и мед гъба пачи крак, тя се счита за най-вкусни.

• Гъби - 2.5 кг.
• Сол - половин чаша.
• Растително масло - ½ чаша.
• Лук - 800 гр
• Вода - 400 мл.
• Зелените - копър и магданоз.
• Оцет 9%.

1. Подгответе гъбите: чисти от грубите замърсявания, измиване, котлет. Поставете парчетата в подсолена вода.
2. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на половин час, като се разбърква и отстраняване на пяна, след пъти в решето.
3. Лукът котлет, запържете леко в масло до златисто кафяво.
4. Гъби с лук превъртане през месомелачка.
5. Добавете получената маса е нарязан билки и оцет. един за банките ще се нуждаят 1 супена лъжица. л. оцет и няколко стръка трева. Внимателно се движат.
6. Спред тегло на банките, покрийте свободно. Стерилизирайте буркани с хайвер и 45 минути.
7. След снаждащи- банки поставят с главата надолу, покрийте топло нещо нека се охлади напълно.

Рецепта без стерилизация

Вие не искате да бъдат стерилизирани буркани - тази рецепта е за вас. Гъби смес след смилане, докато допълнително гаси, предпазва заготовката от повреди.

• Гъби - 1 кг.
• Вода - 1 литър.
• Лукът - 4 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Оцет - 2 супени лъжици. л.
• Сол и пипер.

1. Готови гъби се пълнят с вода, оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Сгънете в гевгир, изплакнете добре и след това се поставя в солена вода и се вари в продължение на 15 минути.
2. източване бульон, гъби преминете през месомелачка.
3. Кайма лук и чесън. Сотирайте лука до прозрачен.
4. Смесете лука и гъбите, добавете чесъна и черния пипер.
5. Печено тегло на 10 минути.
6. Подредете за банките, на върха залейте 1 супена лъжица. л. оцет.
7. Затворете бурканите с помощта на пластмасови капаци, или навивам.
8. Премахване на охладени закуски на хладно място.

За да се появи на повърхността на матрицата, на върха на яйцата може да се постави хрян листа. Те имат бактерицидни и антибактериални свойства.

Delicious хайвер от замразени гъби

Искате ли да се ядат яйца, и в присъствието на само гъбите от фризера? Чувствайте се свободни да се готви с лека закуска от тях. На небцето, това няма да се получи продукт с пресни гъби.

съставки:

• Гъби - 2 кг.
• Растително масло - 8 на чл. л.
• Лукът - 2-3 бр.
• Морковите - 1 бр.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
• Черен пипер на прах - 1 чаена лъжица ..
• Сол.
• Магданоз.

1. гъби Pre-размразяване и се вари в подсолена вода за 30-40 минути.
2. Излива излишната течност, оставяйки около 0,5 чаши да запази аромата гъби и миризма.
3. Соте нарязан лук до прозрачен.
4. Настържете морковите, използвайки груби ренде, се запържва на среден огън, докато омекне.
5. Свържете гъби и зеленчуци, превъртане смес през месомелачка.
6. Съдът се поставя с масата на малък огън. Разбърквайте непрекъснато, за да се избегне изгоряла.
7. Когато влакът идва да заври, добавете доматеното пюре и подправки. Гъби, приготвени в подсолена вода, добавете сол, така нежно, не прекалявайте.
8. Покрийте купата с капак, оставете да къкри за 40 минути. Подредете яйцата на брега.
9. Банките се вари 15 минути, zakuporte и сложи в студа, без да се чака изстине.

Не използвайте замразени гъби с изтекъл срок: Пресни магазините по-малко от една година, варено - не повече от 4 месеца.

Хайвер от сушени гъби

Гъби, след изсушаване, не губят полезните им свойства. Сушени GET хайвер с богат аромат. Готвачите препоръчват като тръбни видове - бял. манатарки. трепетлика. манатарки.

• Сухи гъбички - 2 кг.
• Лук - 400 гр
• Домати - 600 грам.
• Растително масло - 300 мл.
• Сол и пипер.

1. Поставете сушени гъби в кипяща вода. След половин час, изтичане на течността, промива се, нарязани на парчета. Сварете в подсолена вода за 30 минути.
2. Накълцайте гъбите с помощта на мелница и се запържва масло в продължение на половин час.
3. Парче домати, лук фино разпада. Фрай зеленчуци отделно от гъбички.
4. Свързване с растително гъби маса, добавете подправки, къкри за още 15 минути.
5. Подредете яйцата на брега стерилизира.
6. Поставете празното в хладилника или мазето.

Как да се готви на яйца с гъби

За гъбите не е нужно да отидете с кошница в гората през цялата година са лесни за намиране на щандове на магазините. Те се характеризират с деликатна структура, така приготвен по-бързо от останалите. В тази рецепта, гъбите не са варени и пържени, което прави вкуса по-богати.

• Champignon - 2 кг.
• Лукът - 4 бр.
• Морковите - 4 бр.
• Оцет - 4 супени лъжици. л.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Сол и пипер.
• Растително масло за пържене.

1. Измийте гъбите, въздух суха, нарязани на филийки.
2. Настържете морковите на ренде глоба, лук се рушат. Печени зеленчуци с масло, докато омекне.
3. Добавете гъбите, дафинов лист, сол и черен пипер. Варете 10 минути, като се разбърква често.
4. Когато масата охлаждане, отстраняване на lavrushku. Ако сте оставили много сок, изсипете излишъка.
5. Crush тегло блендер, изсипете оцета и разбъркайте добре.
6. Подредете яйцата на брега. Стерилизирайте 15 минути, включете.

На външен вид яйца с гъби, подобни на пастет. Идеален за сандвичи, както самостоятелно, така и в комбинация с билки, настъргано сирене, нарязаните яйца. Любителите на сос гъби ще имат възможност да се готви с яйца с гъби.

полезни съвети

За да опитате от гъбен мицел отговори на очакванията, и един буркан със снек стояха цяла зима, опитни готвачи препоръчват.

1. Не използвайте различни сортове гъби не са сигурни дали те са комбинирани.
2. Fresh изберете само висококачествени копия без гниене и червеи дупки.
3. Гъби и вид ядива гъба считат условно годни за консумация. им накисване в вода с присъединителна сол (1 час. L.) и лимонена киселина (0.5 часа. L.)
4. За да не се отрови, не забравяйте да ври на гъбите.
5. Буркани и капачки преди употреба задължително се стерилизира.
6. Оптималният начин за съхраняване на кутии - при пластмасови капаци. Дръжте ги в студа.
7. Смятам да се запази в обикновена стая - използвайте метални капаци.
8. Изхвърлете кутии, ако забележите подуване на капак или в мехури на прасеца - това означава, че продуктът, умножена бактериите, които причиняват ботулизъм.
9. Да не се държи отворен съд за повече от 5 дни.
10. Ако хайвер е подготвена за използване в супи. основни ястия или сладкиши, може да бъдат замразени. Сгънете го чували или специални контейнери и място във фризера.

Лятна кухня домакини се превръщат в една фабрика за производство на преформи. Популярни мъдрост казва: "През лятото един ден, през цялата година на хранене." Зимни дни, един буркан с гъбен мицел се превръща в истински спасител, превръщайки се в стартер, кайма или пица. превръзка за супа, освен гарнитура.

Смесете го с масло, сирене, яйца и зеленчуци, както и на масата всеки път, когато е нова закуска. Ястия от яйца разнообразяване на менюто вярващи по време на пости. Сандвич с ароматно и питателна гъби хайвер за закуска ще бъде добро начало на деня.