гастрономически Solitaire
Работно институции често са един и същ сценарий, отдавна познато на феновете на празници и тържества. Това изненадва ни е трудно, че наистина - почти невъзможно. Те дойдоха, пиеше коктейл за добре дошли, да се насладите закуски (които се използват за бързо да се сложи край), слушал тежка реч издутите домакини институция и леки мелодии на гост-музиканти, говорихме, отиде. Сладка, хубаво, много традиционни.
В същото време, аз бях наистина приятно изненадани. Пиенето на културата и редакторска топови Петербург блогъри, поканени на събитие на една много необичайна формат. ресторант Вино "Монопол" и училище за сомелиери "Винени Мастърс" излезе с интересна когнитивни игра "Solitaire храна и вино." Самото име ни е направило трепери, а действието е, че вълнуващо.
Всички поканени (по-скоро тесни граници) се събраха в новия ресторант "Монопол", присъстваха въвеждаща лекция и вкуси виното, опитвайки се да разбере чувствата си с комбинация от предложените вина с ястията от главния готвач. Маси са се сервират за дегустация, както и специално изработени карти, за да играе в "гастрономически Solitaire" бяха вместо традиционните салфетки. Всеки участник след кратко встъпително лекция на Ан Sviridenko - главен сомелиер в Конгресния дворец на президента администрация, учител сомелиери «Вино Мастърс» - имах възможността да опитате предлагат храна и напитки и пишат най-подходящите двойки карти. За по-добро усвояване на всички лекция материал също са били издадени на "мамят листове", напомняща за кои храни са най-добре в съчетание с малко вино.
Enogastronomy - избор на вино изкуство, най-подходящи за всяко блюдо. Терминът "Enogastronomy" излезе от съчетанието на думите "Eno" - "Вино" и "гастрономия" - ". Набор от правила и обичаи на готвене"
Така увлекателно е този урок - да се научи да се съчетаят вкусна храна с добро вино. Особено, ако това е вино: Ризлинг - Гевюрцтраминер Butterfly Ridge Австралия; Шардоне Бургундия AOC. Жан Gagnerot, Франция; Пино Ноар Бургундия AOC. Жан Gagnerot, Франция; Маркес де Abadia Reserva. Риоха DOCa, Испания; Chateau Жани. Sauternes AOC, Франция и Port Fine Ruby Порто, Kopke, Португалия.
Въпреки, че бях във Франция, и в Испания и Португалия, както и на всички нас са били лекувани с щедри местни вина, но мога да кажа, че разбирането идва, наистина, само с опит и аз, докато просветлението дълго време, за да растат.
Тайната, която ни отвори към Анна, просто и гениално, ако искате наистина да се разбере дали виното е подходящ за ястието, за да изпитате всички нюанси в тази комбинация, да вземе някои храни, напитки надолу вино, предварително, като задържите всички заедно в устата си, след което живеят лястовица , Тя ще изглежда, че този метод страна, е необходимо отделно, за да се насладите на храната и след това пийте вкусно вино. И не, това е начина ви даде възможност да се покажат всички нюанси на храна и вино, разкривайки и взаимно се допълват. Тук можете висш пилотаж от европейските сомелиери.
И се опитай да не злоупотребява в навечерието на много силен алкохол и тютюн, не е много добър ефект върху рецепторите.
Виното и храната трябва да бъде една прекрасна двойка, не прекъсвайте помежду си, но допълни - обединение, а не борба.
идея събитие: обучение в играта. От една страна, това е вълнуващо и необичайно, с другата разклонения на обществеността, за да научите повече за традициите и законите на производството на вино и развиват свой собствен вкус. Между другото, всички тези игри имат доста значителна награда - в училище сомелиер «Вино Мастърс», начело с харизматичен, чаровен и остроумен Дмитрий Zhurkina.
Независимо от факта, че все още не съм достигнал върховете в enogastronomy, аз бях много заинтересовани да участват в този проект. И както се казва: Не се обезкуражавайте и не се отказвайте! Аз ще се опитам, докато не успеем. И искате, нашите скъпи читатели. Обърнете внимание на цеховете за enogastronomy - освен факта, че тя е интересна, тя е и много вкусно.
Снимка: Олег Lyubarskiy.