Fishcakes Cod, стъпка по стъпка рецепти
Fishcakes - обичайна храна, на руски и славянски кухня като цяло. Традиционно те са приготвени от бели скали на речен и морски риби - щука, шаран, мерлуза, морска треска и треска.
Кюфтета от треска са особено нежност и сочност. Месо от риба не е изразена специфична миризма, така че подготовката не се изисква накисване филета или добавени в състава са някакви специални съставки. Повечето от рецептите са доста прости и достъпни за всеки.
Най-често срещаната структура на кайма включва треска, бял хляб, лук, бекон и подправки. Понякога такива хляб котлети могат да бъдат заменени с по-сурови картофи или зеле. пържим в мазнина или масло, предварително паниран в брашно, галета и настъргани кок. Така те запазват своите текстура, всички сокове и аромати.
Нарязани продукти се състоят само от филе, яйце и подправки, понякога с включвания от свинска мас или бекон. Има и бургери треска пълнени със сирене, гъби, зеленчуци или парче масло. Екзотични ястия вариант също включва пиле, взето с риба в равни пропорции.
Как да се готви за вечеря вкусни fishcakes треска, описани по-долу.
Класически бургери Cod
Най-често срещаният вариант на производството на риба торти. За зеленчукови ястия да бъдат изключени от свинска мас компоненти.
- Cod - 500 гр
- Остаряла бял хляб - 100 грам
- Лук - 1 бр.
- Копър сушен - 0.5 ч.л. ..
- Сало - 100 гр
- Чесън - 1-2 парчета.
- Сол.
- Галета или брашно - 150 грама
- Яйца - 1 бр.
- Черен пипер.
- Растително масло - 100 мл.
- Извадете кора от средината на хляба и се накисва във вода или мляко. Squeeze излишната влага.
- Twist треска филе с лук, чесън, бекон и хляб.
- Карайте в много яйца, добавете подправки.
- Замесете плътен и по-скоро суха плънка. Форма на малките си продълговати банички.
- Ако използвате галета, след което продуктът е първият потопени в яйце, след това в галета. Ако брашното, а след това се търкаля бургери наведнъж.
- Fry в добре загрята маслена до златисто кафяво.
- Ако е необходимо, сухи кюфтета върху хартиена кърпа.
Нарязани котлети пълнени с риба треска
Много нежни котлети със сирене плънка, която може и двете се запържва и се пече във фурната. Вместо свинска мас, можете да използвате масло, в комбинация с малко количество пресен хляб.
- Масло - 100 грам
- Лук - 1 бр.
- Cod - 1 кг.
- Сало - 150 грама
Природни вегетариански котлети Cod
Чисто месо от риба, ситно нарязана от щедро подправена с горещи подправки и пържени в масло. Идеална добавка към ястие - картофи, варени цяло. Рецепта като това не е всичко, тъй като по подобен треска производителност става доста суха, защото в плънката не присъства "смекчаване" компоненти като хляб или бекон. Но за тези, които обичат да ловят риба и да не обичам костите й.
- Треска филе - 500-700 г.
- Масло - 70-100 грама
- Прясно чили - 1 бр.
- Пресни магданоз - 20гр
- непременно яйце.
- Пресен джинджифил, ако се желае.
- Чесън и лук - 50гр
- Сол.
- Пепър.
- Мазнина за пържене.
- филета треска изсъхнат с хартиени кърпи от излишната влага. Поставете върху дъска за рязане и котлет брадвичка.
- За да ловят риба в части добави твърдо масло, а също и котлет. Трябва да се получи гъста маса от груби.
- В блендер се смесват вкуса на прясно чили шушулка, малко чесън или лук, магданоз. По желание можете да добавите пресен джинджифил.
- Разбийте зеленчуците в пюре, а също и в някои части добавят смляна риба, гледане на неговото постоянство. Той трябва да остане здраво.
- В идеалния случай, такъв пълнеж няма да се разпадне при пържене, но ако това не може да бъде избегнато, то тогава трябва да карам в нея една или две яйца, а след това се разпространява теглото на лъжицата.
- Сол и пипер детайла. Roll на мляно месо топки малък среден размер на яйце, което след това предпазливо в каша торта около 1 см. Дебела.
- Добър Загрейте олиото в тиган, запържете котлетите бързо. Не преварявам, или те ще получат прекалено суха.
- Отложете за хартиени кърпи за отстраняване на мазни остатъци.
- Към таблицата с варени картофи, пресни домати и краставици.