Издокарани дърва за огрев от тесто - тип вкусни домашни педали, чиято рецепта, завещан ни от нашите майки и баби. По едно време, тази рецепта е много популярен в страните от бившия Съветски съюз, както и в Чехословакия, България и Югославия. Както обикновено под формата на плитки съчки, клонки от тесто се превръща хрупкави и вкусни. Аз предлагам да си спомня как се прави декоративна съчки, и който все още е така, не се подготви - да се подготви за първи път, както и лечение на своите домашни вкусни торти :)
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 яйце
- 1 маса. л. захар
- 3 / 4-1 чл. вода или мляко (аз го съчки във водата)
- щипка сода за хляб
- сол
- ванилин щипка (по желание)
- 50 унции. водка
- 2 стека. слънчогледово масло или рафиниран 1,5 стека. слънчогледово масло и 60-100 грама. свинска мас
- пудра захар за поръсване съчки
- Knock яйце в саксия, добавете захар, сол и сода на острието на върха, ванилин (по желание). Леко разбийте.
- Изсипете брашното, изсипете в водката. С добавянето на водка в тестото, четка е по-хрупкави и тестото абсорбира по-малко мазнини.
- Разбърква тестото.
- Бавно се изсипват вода или мляко - ¾-1 супена лъжица. Разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Тесто за плътност трябва да изглежда като течна сметана.
- Ще се нуждаем от метал за печене пръчки в тесто, най-често се срещат под формата на калъпи звезди, цветя, пеперуди и снежинки. Форма трябва да бъдат сигурни, да се измие и подсушете добре, така че да не се стреля на мазнините в печене пръчки.
- Готвене мазнина за пържене и за пържене на пръчки. В тиган, тенджера или гърне се свърже с растително масло свинска мас, правилно се затопли. Може да се използва растително масло, но версията с добавяне на свинска мас харесвам най-много, такава смес по време на пържене се абсорбира по-малко в тестото.
- Ние се затопли форма, да я потопите в гореща мазнина за 30 секунди.
- Пропуснато форма тестото, така че да не се разлива върху горния ръб (в противен случай, след това ще бъде трудно да се премахне дърва от формата).
- Форма пропусне тесто пържени. В продължение на няколко секунди, ние го оставите на мазнини, се запържва дърва за огрев. Ако дърва за огрев не се претегля себе си форми внимателно да се закача му тънка шпатула и премахнете. Лесно отстранява. Форма отново загрява в мазнини.
- После натопи тестото и се поставя в купа с топла мазнини.
- В процеса на пържене, можете да се обърнете на дърва за огрев в мазнината, така че това е печено по-равномерно, но ако много мазнини, това не е необходимо. Ако няма форма на дърва, тестото може да се излива бавно в маслото в тънка струя, създавайки различни модели: меша, пръстени, пружини и др ..
- Пържени до златисто кафяво вземе дърва за огрев. Опитвам се да го публикувате първи на стартовата решетка се поставя над дълбока купа на стъклото да се откажа от мазнини, а след това предава на предвидените салфетки плоска плоча.
- Когато сте готови съчки, ние го смени с чиста чиния и се поръсва с пудра захар, пресява през цедка.
- Тук е завършен сладък фигурно дърва за огрев от тесто, или както я наричат, деликатен, дантелен дърва за огрев.
- Има и други варианти на подготовка фигура съчки на тесто:
- Pink съчки: готов тесто за съчки оцветени с малко количество сок от цвекло или малинов сироп. Запържваме същото. Готов съчки ще бъде розово.
- Солен дърва за огрев: тестото се приготвя по същия начин, но не добавяйте ванилин; мазнина за пържене леко посоляваме по цялата площ, а след това се пържат на дърва за огрев, както обикновено. Ако искате тя да бъде по-солено, готови дърва за огрев могат да бъдат допълнително сол на вкус. Пудра захар в този случай, дървата не се опръска.
Бон апети!
