Фета сирене у дома с пепсин (стъпка по стъпка рецепти снимки)

Стъпка по стъпка ръководство:

Купете млечни мазнини и свеж. По-добре е, ако това е свеж, а след това не трябва да се отопляват. За да се подготви мляко сирене от комфортна температура трябва да бъде поне 35,5 ° С Суха пепсин (стартер за сирене) се разтваря в хладка вода до пълно разтваряне на гранулите и се изсипва в млякото при разбъркване. Затворете контейнера с мляко и закваска шапка или кърпа за 20-30 минути. Когато млякото ще пресичам, започнете смяната си в гофрети кърпа.

Кърпа по-добре поставени в гевгир, и то на тиган, които ще излязат на суроватката. Малки партиди се разпространяват в теглото и преси кърпата, при премахване на течността. В този момент, бъдещата сиренето може да се добавят сол.

Тъй като премахване на течността от коагулираното мляко връзване на стегнат възел. Тя трябва непременно да бъдат окачени в продължение на пет часа и при торбата за задаване на чиния, в която да се отцеди остатъците от серум.

Приготвено сирене у дома е много стегнат рамка и солен вкус. Перфектно нарязва на парчета. Ако желаете, сиренето може да се направи още по-сол, но се изисква серум за това. Серум посланик и ще го съхранява в продължение на пет дни сирене върху най-горния рафт на хладилника.

Сподели член