Енциклопедия технологии и техники - Ръководство за отглеждане на пъдпъдъци

Ползата от нарастващата пъдпъдък

Пъдпъдъци (Coturnix род пъдпъдък) - на петна, сиво - пясък цвят птица се отнася до най-малките кокоши птици с много кратък набит тяло и опашка. В България живеят подвид на пъдпъдък - Европейски и тъп, или японски пъдпъдък. Последната е опитомени в Япония в края на XIX, началото на ХХ век.

Живото тегло на мъжки пъдпъдък около 110 гр до 150 г женски японски пъдпъдъчи яйца започват да дават на възраст от 50-60 дни (за сравнение - пилето започва да дава не по-рано от 180-210 дни).

Всеки опитомени пъдпъдък година разрушена до 300 и повече вкусна и здравословна яйца с тегло 10-12 грама всяка.

Производство на пъдпъдъчи яйца-евтино пиле и пъдпъдъци земеделие е най-рентабилната домашните птици. Женската пъдпъдък време живо тегло от 125 г, 250-300 яйца снасят яйца в масата на яйцата е 20-24 пъти по-голяма от домашни птици (носачки 8 пъти). Освен това, пъдпъдъци са "доставчици" на качеството на месото, което се смята за диетичен продукт. Не напразно в Русия ястия от пъдпъдък се считат за кралското храната.

пъдпъдъчи яйца в продължение на много хранителни вещества превъзхожда пиле. Пет пъдпъдъчи яйца с тегло, равно на една пиле, съдържащи 5 пъти повече калий 4,5 пъти - желязо, 2,5 пъти - витамини В1 и В2. Значително повече яйца в пъдпъдъци витамин А, никотинова киселина, фосфор, мед, кобалт, ограничаващи и други аминокиселини. Яйце от пъдпъдък в повече протеин от други precocial птици. Така например, в яйце пиле държи 55,8% протеин, пъдпъдъци - 60%.

Най precocial птици яйчена черупка представлява повече от 10% от общото тегло на целия яйца, пъдпъдъци - само 7.2%. Обвивката на пъдпъдъчи яйца пигментирани, много крехка, но има силна и гъвкава филм podskorlupnuyu. Покритие яйце от пъдпъдък черупка се променя от много тъмно, за да е чисто бял. Пъдпъдъчи яйца плътност по-ниска от плътността на яйца, които очевидно се дължи на по-ниско относително тегло на черупката.

Пъдпъдъчи яйца са концентриран набор от необходимите човешки биологични вещества. В литературата има доказателства, че в древни времена, яйца и месо пъдпъдъци са били използвани в източната част на народната медицина. Това е една от причините за опитомяване и отглеждане на пъдпъдъци в Япония. Дори във времената на фараоните в Египет пъдпъдък месо приписват лечебни свойства. В Япония и в момента се използва сурови пъдпъдъчи яйца, смесени с портокалов сок при лечението на астма.

Пъдпъдъчи яйца са, че може да се препоръча в храненето на деца и възрастни в редица заболявания ценен хранителен продукт. Те не предизвиква алергични явления, дори и тези хора, които имат яйца са противопоказани.