Елзаски ябълков пай, стъпка по стъпка рецепти снимки

СЪСТАВКИ

Ябълките 8-10 бр. (Направете справка с размера и формата на ябълки, аз го 26-28 см има)
Пшенично брашно - 220гр
масло - 110 гр
пудра захар - 50 гр
яйчен жълтък - 1 бр.
яйце - 3 броя.
захар - 100 грама
крем - 125 грам (25%)
кора на един лимон (I заменя покупка портокалова кора на)
лимонов сок - 2 супени лъжици. л. (За моя вкус едно биха били достатъчни)
щипка сол

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Подгответе масленки тесто: в една яма на пресява брашното заспя пудра захар, яйчен жълтък и ситно нарязани на кубчета студено масло, ръце в средата на всичко това се рушат, а след това с голям нож нарежете всичко това маса, смесване в брашното от краищата към центъра. Когато масата се превръща в "трохи", започват да се месят ръце, докато гладка. Основното правило - да направи всичко бързо, така че маслото под топлината на ръката ви не се топи, това ще доведе до по-крехки тесто, тестото не трябва да свети! Завършеният тестото с фолио и да изпрати за един час в хладилника. Ние достигне, търкаля дебелина утайка от 3 mm и разпространение за образуване намаляване на излишни ръбове. Ябълките чисти, нарязани на половина и външната повърхност на разрезът се прави, поръсена с лимонов сок и се разпространява, за да образуват тесто. Сметана за готвене "Роял": размахване, разбърква до гладка захар, сметана, яйца, лимонови кори, изсипете ябълките произведени сметана. Печете на 190 градуса за 30 минути, можете да поръсите готовия кейк с пудра захар.