Елда соба юфка с ръцете си (рецептата)
Приятели, готви вкусен полезен като соба елда юфка, не е трудно, и се оказа, на всички! Така че ние не се страхуваме, складирането ентусиазъм и харизма, и да започне да се готви, да се хранят, да се насладите и на преобразуване. И разбира се, се присъедини към японската култура на хранене.
И така, започваме рецептата - елда соба юфка.
За подготовката ще ви трябва:
- 1 кг брашно от елда
- 550gramm пшенично брашно (не избелени)
- 400 ml гореща вода
Първата стъпка е да се излива две брашно в голяма купа и разбъркайте добре един с друг. След това се излива смесения брашно 1 чаша (200 мл) вода и разбъркайте добре. В рамките на 3-5 минути, за да се месят тестото. В първия етап тестото се разпадна и се разделя на отделни кичури, използване сила и всички внимателно се разбърква до гладка
Сега трябва да се излее останалата вода в купа с тестото и да продължи да месят тестото, докато гладка.
Старите японски майстори твърдят,
След това е необходимо да се получи в резултат на топката тесто от купата и сложи на масата. На масата е необходимо да се търкаля във всички посоки, за да се отстранят задържаният въздух във вътрешността на теста.
Сега трябва да се разделят тестото на 6 равни части и се търкаля в топките добре смесени. И ги сложи в купа от кал върху поднос, че топките не са
Приятели, сега поставят завъртя палачинката настрана и го поръсете с брашно от елда. След това ставам останалата част от тестените топки на същия принцип и трябва да бъде една за друга, поръсване с брашно.
Изрежете всички слоеве прегънати на две и всяка половина се нарязва на тънки ивици с остър нож. За този процес напълно подходящи легендарни остри японски ножове. Така нарязани на ивици, тънки като е възможно, не повече от около 3 мм. За да елда соба юфка оказаха чист и красив, опитайте се да ивицата се срязва с непрекъснато плавно движение, без да прекъсвате теста.
Когато narezhete всички юфка, можете да се пристъпи към подготовката на ястия като японски закуска - соба юфка с нори. Алтернативно, юфка могат да се поставят в хладилник фризера за по-нататъшна употреба. Приятели, разбира се, елда соба юфка ще опитат по-добре, ако го готвя веднага свеж.
Ето, скъпи читатели, както и всички готвенето. Не е лесно и разбираемо ли е. Сега можете да изненада гостите си у дома и прекрасно, и най-важното полезна рецепта.
Ще ви бъдем благодарни, ако споделите тази статия:
Опитах се да направя една рецепта, но той не го направи. посочите колко градуса трябва да бъде топла вода. Той също така е описан броят на не достатъчно вода в замесването на тестото. както и аз се чудех колко време трябва да заема месене на тесто в общо. Аз замеси час. Отне половин час за втория етап, но тестото беше точно като пясък разпръснати върху купата, но не повече от това. Добавете още вода, ако тя беше там. След като се дипломира, тя решава да се готви всичко. Лентите са разделени на части по време на готвене, но част от всички разтваря във вода.
Константин и Джулия.
Елена, много доволен, че използвате нашите рецепти и готвене у дома. Отново и да кажа, тъй като се казва в статията, че старите японски майстори твърдят, че на процеса на готвене - соба елда юфка, е упражнение за ръцете, раменете, китките и ръцете. Както и упражнение по издръжливост, търпение и постоянство. Това означава, че трябва да се месят тестото е много дълго и досадно. Честно казано (Julia) сили на достатъчно и аз обади на мъжа си за помощ 🙂 както е писано в рецептата дълго, тестото е в първия етап се разпада и има много на бучки, във втория етап и трудности с месене, защото на много плътна структура на тестото , Но ние трябва да покажем търпение и сила и месете, докато propadud докато всички бучки и въздушни мехурчета в тестото. С течение на времето е трудно да се каже - за дълго време! И в зависимост от това, който приготвя, съпругът й, разбира се, толкова по-бързо се оказва, аз бавно. Тесто консистенция прилича на тесто с много мая. т.е. zbitoe много гъста, след тежък. Ако в процеса на подготовка, изглежда, че не е достатъчно вода, можете да добавите не повече от 50 мл допълнително, в противен случай няма да има разминаване с традиционна рецепта. И в напълно възможно, че заради това не сте успели да ври юфка. И (напиши 🙂) ... водата не трябва да се кипи, но не топли. И толкова горещо, че можете да намалите пръста си в чаша вода и не се изгорите.
Елена се надявам, че в отговор на въпроса ви, и следващия път, когато ще успеем задължително! не Rastraivaytes, ние не винаги получите всичко, от първия път. Тук японците са се справили с готвене и редовни палачинки не са ... ъ-ъ ... тази сутрин, вместо на първата палачинка винаги е на бучки, колкото е случило 7 прави перфектни, както аз замеси тесто нормално 🙂
Благодаря за бърз отговор! Аз ще разгледа коментарите и съветите на следващия опит)