Еклери, пълнени с пикантни рецепти с стъпка по стъпка снимки

Знаеш ли, сте чували нещо за еклери? Ако не, тогава днес ще научите всичко, което е възможно. Ако вече знаете, повярвайте ми, ще научите много нови и полезни!

Еклери - така наречените яйчен крем кифлички. Това е, което те се наричат от хората се дължи на факта, че те се готвят Choux тесто. Всъщност, за нас, те дойдоха от романтичния французите. Как могат да се нарича тогава Choux кифлички? Еклери - че сега името си!

Днес ще ви разкажа как правилно да се подготви тестото, защото много от тях не се подготвят тортите, защото се страхуват да развалят храната. Следователно, вие ще научите всички тайни на това и след това се добавя, какво да не правим, а, напротив, че е необходимо, без да се провалят.

Тогава ще предлагат голямо разнообразие от гарнитурата. Но днес той ще само солени храни. Това означава, че не е крем, горски плодове и сметана и други сладкиши. Днес има зеленчуци, месо, гъби и сирене.

След това следват препоръките за подготовка. В този раздел ние ще покаже как правилно да запълни малките продуктите, за да не се появи, не се мокри, не остана и погледна апетитен, колкото е възможно.

И в крайна сметка ще трябва да се очаква, най-полезните и необходими Съвети за подготовка на пломби, фондации, пълнене, доставка, и така нататък.

Рецепта за еклери

240 мл вода;
1 щипка сол;
4 яйца;
Стограма масло;
130 гр брашно.

С течение на времето - 50 минути.

За калории - 334 калории.

Домашно приготвени еклери:

За да започнете да се затопли фурната до 190 градуса;
На следващо място, налейте вода в тенджера и го поставете върху чиния;
Когато водата започва да кипи вече, хвърли го в масло, добавете сол и се разбърква до разтваряне на компонентите;
Когато течността става равномерно, добавете брашното през сито;
Започнете да се намесва активно с (за предпочитане с дървена лъжица), докато сместа се срещат в хомогенна консистенция, която вече няма да бъде подобна на тестото;
Тестото се отстранява от огъня и го оставете да се охлади леко;
Когато тестото се охлади малко, да карам всички един на яйца по един, всеки път, когато vymeshivaya до гладка;
В резултат се получава тесто, по-скоро като дебела, гъста сметана;
Печене пергамент и го скрие otsadit еклери желаната форма и размер, като се използва торба сладкиши и дюзата (и не може);
Сложете печене в гореща фурна в продължение на петнадесет минути;
По времето на изтичане на 15-20 градуса, за да се намали температурата и се пече още петнадесет минути;
Когато минава време, изключете фурната и оставете еклери вътре в продължение на петнадесет минути, а след това получи и попълнете желаната пълнене.

солени пълнежи

Съхранявайте и задържане на пет отлични рецепти за пълнене еклери. Всеки пълнене е нещо необичайно в това, че съдържа най-често срещаните компоненти. От вас се изисква да имат опит!

С крема сирене

1 чаша мляко;
5 грама брашно;
1 копър лъч;
3 г нишесте;
1 щипка сол;
160 г Рокфор (сирене).

С течение на времето - 15 минути.

За калории - 187 калории.

Копър изплакнете и фино котлет;
Сирене е много фино нарязан;
Комбинирайте брашно и скорбяла, добавете млякото и копър, добър ритъм с миксер;
Добавете сиренето, размахване отново, докато гладка;
Добавете подправки на вкус, разбърква се и се движат в торбата;
Веднага можете да използвате за други цели.

С мус от сьомга

210 мл 38% крем;
лимонов сок;
160 г пушена сьомга;
бял пипер.

С течение на времето - 10 минути.

За калории - 251 калории.

Whip крем в купа, добавете към него сол и бял пипер;
Риба котлет и се поставят в блендер, добавете лимонов сок;
Убийте риба с лимон пюре към държавата;
Разбърква рибата на крем, или обратно, и се смесват до хомогенност в цвят и консистенция;
Използва се и за други цели.

С скариди-извара сметана

160 г кремообразното сирене или извара;
4 клона копър;
Сто и шейсетграм скариди;
1 скилидки чесън.

С течение на времето - 15 минути.

За калории - 152 калории.

Обелени и замразени скариди потопени във вряща вода и се варят в продължение на една минута;
Минута по-късно изцедени морски дарове в гевгир;
Тяхната малко охлажда, след това фино котлет;
Копър изплакнете и фино котлет;
В този случай, ако имате сирене, за да убие си потапяне пасатор до кремообразна консистенция;
Чесънът кора и котлет;
Добави към чесън копър, скариди и сирене, разбъркайте добре;
Напълнете еклери със сметана и сервирайте.

С авокадо крем

1 авокадо;
пресен босилек;
5 г лимонова кора;
20 мл лимонов сок;
5 мл зехтин;
40 г извара.

С течение на времето - 15 минути.

За калории - 204 калории.

Авокадо кори и нарязани на месото на половина, режещият нож по кост;
Премахване на костите и нарежете авокадото на малки кубчета;
Хвърли авокадото в блендер и го пюре в един свитък;
Базил изплаква и ситно нарязан;
Добави в кората на авокадо, цитрусов сок, сирене и босилек масло;
Включете миксера отново и да се прекъсне, докато стане хомогенна.

С херинга

4 яйца;
1 херинга филе;
100 грама масло.

С течение на времето - 20 минути.

За калории - 295 калории.

Яйцата се поставят в тенджера, покрийте с вода и да го изпрати на табела;
След като заври водата, да открива една четвърт от един час;
При изтичането на времето, за да премахнете продукт от газа и се премества в хладка вода;
Охлаждане яйца кора и фино котлет тях;
Филета изплакват, проверете за кости, премахване на кората;
Нарежете на кубчета и трясък в пюре с блендер;
Свържете херинга с яйца и да добавите към тях меко масло;
Бъркайте до еднородна бъдеще плънка и попълване го еклери веднага.

Знаете ли как да се готви спагети спагети? Обърнете внимание, някои от нашите рецепти с различни добавки.

Как да се готви вкусни еклери, пълни

Над имат отлични еклери рецепта, която се вписва като чубрица плънка, и сладък. Готов еклери трябва да бъдат напълно готини тъй като някои от пломбите могат да изтекат. Например, ако кремообразно сирене, след това се подлага на висока температура за нея, тя започва да се топи.

Ние ви предлагаме няколко възможности за избор на гарнитурата, от които можете да избирате за себе си всеки и да го готвят за попълване еклери.

Пригответе плънката, възниква въпросът, как да го пуснат в еклери? Има няколко възможности и всеки от тях ще се спрем по-подробно.

Най-често в началната версия на еклери просто нарязани на половина, щедро пълни с плънка и вече не се затвори втората си половина, но само прикритие, като плънката е наистина много. Такъв вариант е подходящ за подхранване хранене.

Вторият случай се отнася до най-професионалните сладкари. отвор на дъното еклери е оразмерен да бъде поставена с върха на спринцовка сладкарски или дюза без него. И тогава продуктът е изпълнен с чист, направо от торбата. Тази опция е добре, защото няма да е видими места, където "излива" плънка. Ето защо специалистите и неговото използване.

Редките метод - намалена с печене. Вариант е по-подобен на втория, както е и ненатрапчив. Основното нещо, за да се напълва с пълнеж, така че да не се счупи бе направено в края на разреза. Тя може да бъде запълнена с двете лъжица и чанта.

Сред трите опции можете да изберете за себе си, но тук всичко е, разбира се, това зависи от това, което имате плънка. Ако това е крем сиренето със ситно нарязан риба, а след това можем да излезе от торбата. Ако рибата се реже по-голям, по-добре е да се използва първата версия.

За да кандидатствате еклери на масата, трябва само да "общуват" с въображението му. Ще започнем и въображението си, ще продължи да има, повярвай ми.

Така че, еклери обслужват най-добре в отделна чиния. Антената може украса зелено или, например, розетки на пълнене (прокара през "звезда" на дюзата).

Украсяват се еклери могат да бъдат листа от мента или босилек, розмарин или други билки. Те може да се сервира като закуска или вместо хляб / пита за супа. Ако еклери капаци не са затворени до края, можете да украсите правилните гарнитурата. Например, тя може да бъде хайвер, зеленчуци или парчета, които са част от пълнежа. Но за намаляване на производствените разходи са по-големи или никакво насичане. Можете също така да кандидатстват за зелена салата.

полезни съвети

за изпитвателни компоненти трябва да бъде при стайна температура и по-специално техните яйца. В крайна сметка, ако добавите студени яйца на тестото, те ще направят много тежко и поради тази партида не може да се издигне.

Преди да добавите яйцата, маса задължително трябва да се охлади. Ако добавите тестото на горещите яйцата, те сплескани, и рецептата, ще бъдат разграбени.

Разстоянието между депозирани еклери трябва да бъде по-малко от пет сантиметра. Това е да се гарантира, че те не се държим заедно в процеса на растеж.

Трябва да попълните кифлички точно преди сервиране, в противен случай мокрите съставки razmochat сухо тесто и продукти "плувка" и се обърна към каша.

Брашното трябва да се прибавя наведнъж, предварително пресято. Ако добавите част от него, на етапи, тестото ще стане на бучки и трябва да го ремонтирам.

Бъдете сигурни, най-малко веднъж в живота да се опита еклери с чубрица пълнене. Това е не само много чист и апетитен. Такова необичайно profiterole като пълнеж и невероятно вкусно. Не само гостите на масата ще бъде удоволствие, но и да сте!