Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

Проектът има за цел да проучи финансова и икономическа ефективност и техническата осъществимост на производство на шоколадови бонбони на територията на България. Основният критерий е избран един консервативен сценарий за развитие на събитията, на ценовата калкулация се дава за инфлацията. Проектът има значителен икономически потенциал въз основа на оценка на текущото състояние на пазара.

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

за производство на шоколадови бонбони концепция проект

Планират изграждане на производство и складиране или под наем, монтаж на оборудване за производство. Планиран първоначален набор от остъклени фондан бонбони и шоколади:

  • покрити с шоколад бонбони овална форма с пълнеж от шоколад фондан друг вкус. Тегловното съотношение на 60/40%. Тегло 12 гр бонбони;
  • остъклена с шоколадова глазура овална бонбони, пълна с желе. тегловно съотношение 70/30% тегло бонбони 11.5 гр;
  • шоколад с тегло 100 грама, с един модел.

анализ на пазара на захарни изделия

Пазарен сладкарски и шоколадови бонбони (шоколад) е устойчив на крайности криза икономика. Подаръци и пазаруване за деца, подаръци и лично предпочитание прави този продукт сегмент е доста популярен сред широката маса на потребителите.

В момента на българския пазар, по-специално бизнеса с производство на шоколадови бонбони, широка гама от продукти под формата на шоколад: мляко, пореста, черни или конвенционални различни пълнители; шоколадови бонбони с различни форми и пълнежи. Съотношението разходи в продажбите в сегмента на шоколадови бонбони и барове съставляват 1/3 от общите продажби на сладкарски изделия.

Трябва да се отбележи, че производството на шоколад зависи от сезона. в момента на максимална взрив (празници и предварителни празници) производство може да се увеличи с 300%. Останалата част от натоварването на предприятието може да се извършва само от 30-60% от планирания капацитет.

Най-търсените продукт - насипни бонбони и шоколади, продажба представена от регионалните офиси на големи сладкарски компании. Това има своите предимства: разходите за доставка и плащане на представителен офис увеличава разходите за тяхното производство от 6-8%.

Например, Nestle бонбони са разходите за $ 3 за 1 кг продажбите си в региона е $ 8 за същия килограм. Производство на шоколадови в техния регион дава възможност да се намали цената на собствените си стоки с високо потребителско търсене.

поведението на потребителите по отношение на сладкарски изделия

Активни купувачи на шоколадови бонбони и шоколад е 65% на купувачите, независимо от сезона, закупуване на тези продукти 3-4 пъти седмично, а 20% - малко по-активно купуване веднъж седмично. По този начин, като се има предвид броя на хората в региона, е възможно да се изчисли предварително обема на производство на шоколадови бонбони и шоколади.

Планът за производство, за проекта

1. Отдаване под наем на помещения: производственото хале и склад. Задължително изготвяне на договора в съответствие с установените правила. Изграждане на допълнителни съоръжения (офис и домашна употреба), наем на транспорта за доставка на продукти в търговски обекти.

2. Монтаж и монтаж на необходимото оборудване, въвеждане в експлоатация, пускане в експлоатация на производствената линия.

Производствен процес 3. Производство на шоколадови бонбони.

производство бонбони технология се състои от няколко етапа:

- смесване на отделните съставки фондан;

- процеса на готвене;
- формоване или леене фондан в специална овална форма;
- план на формата през охладителната система;
- обличаща бонбони шоколад фондан;
- охлаждане;
- продукт опаковане в опаковъчна хартия.

шоколади технология на производство:

  • смесване на съставките на шоколадовата маса;
  • готвене процес;
  • хвърли в специални форми;
  • тече през охладителна система;
  • опаковъчни плочки в опаковъчна хартия.

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

Оборудване за производство на шоколадови бонбони

Трябва да се отбележи, че бонбони продуктовата гама се състои от четири секции, всяка от които има своя собствена гама от оборудване:

1. Сайтът за производство на бонбони маса:

  • Универсална тенджера се използва за готвене, смесване и изпразване маса, с автоматичен контрол;
  • апарат претегляне за дозиране на фондан компоненти или шоколад;
  • помпа за доставяне на масата за натоварване, при леене;
  • дозираща помпа за ароматизатори, киселини, бои за бонбони и шоколад.

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

  • монтаж на леене един изстрел с серво задвижване и електронно управление;
  • форми за леене конвейер;
  • Охлаждане шкаф, включително препарат контрол шкаф и контролна станция на студен въздух;
  • форма.

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

Ефективен бизнес план за организиране на производство на шоколадови бонбони

3. Производствената линия бонбони (за остъкляване сгради):

  • Площ за доставка на продукти за остъкляване машината;
  • Остъкляване машина;
  • помпа за хранене обратно наднорменото тегло.

4. Автоматично опаковане линия за завинтване бонбони:

  • разпространение конвейери да се хранят бонбони на складовете.

Диаграма за производство на шоколадови бонбони и шоколади е доста сложно, изисква високо квалифициран персонал и оборудване непокътнати.

Разходи за закупуване на оборудване, наем е около $ 50 000, което е началния капитал. Очаквано време на разпадането дори и рентабилността на компанията - 5-8 години. Очаквана печалба на година - 36% от началния капитал.

Анализ на приходите и разходите

Динамика намаляване на бремето върху стойността на производствените разходи е предназначена за 5 години, след което струва ще се стабилизира, а цената може да остане фиксирана.

План за изход

За рентабилността на предприятието, се препоръчва да се увеличи дневното производство до 90% от линиите на натоварване в рамките на 5 години след въвеждането на съоръженията в експлоатация.

Като се има предвид структурата на променливите разходи, може да се види, че най-големият разход на финансови средства (над 77%) отива при закупуване на суровини. По този начин, за изчисляване на стойността на продукцията е както следва:

сумата на разходите за суровини + сумата от фонд работна заплата и комуникационните разходи, наеми, данъци, + 6%, за да увеличат печалбите.

Според опростена формула:

разходи + 37-38% от разходите = цена на 1 кг бонбони.

Опасност от търсенето на продукти

За компанията се счита за предимство, за да се изчисли необходимото минимално критично ниво на обема на производството, като се вземат сезонни разпродажби сметка.

Цената на работната заплата (през годината) + данъци (годишно) + разходи за комунални услуги и наем (годишно) /, разделена на сумата от общия годишен доход = минимум обема на производството в килограм на ден.

По този начин, минимални (критичен) стойност бонбони на (с риск да се вземе предвид) е $ 6 на кг - това е продажната цена на прагова стойност за производство на шоколад и шоколадови, минималният обем на производството на ден от 5 тона.

В бизнеса с производство на шоколадови бонбони е рисковано, защото на техните искания за качество и красив дизайн. Материалът на опаковки за бонбони и шоколади, трябва да отговарят на положителен образ на компанията.

Материалът на опаковки ще се счита за най-евтиния, ако да го направи сам. Това ще изисква:

  • специална опаковка хартия и фолио (шоколад) и картон (за производството на кутия за сладкиши);
  • мастиленоструен принтер;
  • компютър.

Производство кутии за сладкиши има характеристиките на производство:

  • Картон има съответен сертификат, който ви позволява да го използвате в хранително-вкусовата промишленост;
  • приготви престилки;
  • Тя може да се използва за автоматично и ръчно опаковане.

Сподели тази статия с приятели: