тетрадка
Това не се е опитвал от домакинята, и печена патица или други домашни птици в тенджера отчетени доста дълго време, и месото, естествено губи част сок. Друго нещо - патица в тесто се пече във фурната.
С този метод на готвене домашни птици, тя е длъжна да запази своята вкус и сочни качество. За да овладеят този метод на готвене е полезно по простата причина, че вместо да тресите в теста могат да бъдат пиле или пуйка части.
Duck в тесто
Патица може да бъде различен "увиване" на тестото. Например, увийте плик. В този случай, това се случва, приготвена в собствената си сок. Тестени тесто може да се използва като хляб, потапяне парчета в сока на патица. Има един недостатък, вътък така пребледня.
Аз ще ви кажа как да се готви патица във фурната в тестото, така че тестото и беше вкусна и кора е запечени патица, но много сочно и крехко месо, дори и без ябълки.
Така че, това, което е необходимо за приготвянето на печена патица, който се изпитва
съставки:
- Младият патица с тегло около 1,5 кг,
- около пет скилидки чесън,
- смес чушки,
- джинджифил сух прах,
- сух естрагон (естрагон)
- сол,
- растително масло,
- Пшенично брашно - 300 грама,
- вода - 1 чаша (200 мл).
Получаване:
Състоянието на вкусни ястия е правилният избор на основната съставка - патица. На първо място, трябва да се гарантира, че "младостта" на продукта. Второ, да избере да бъде правилно третирани домашни птици: наличието на многобройни "пънове" много усложни подготовката на домашни птици за готвене.
Тесто готви патица е много проста. Необходимостта да се налее чаша брашно (пресято за отстраняване на чужди тела), се добавя вода (без сол) и се разбърква обичайното, не е много корав тестото. Нейният размер зависи от "размера" на патица или пиле. Покрийте тестото и оставете настрана го Polotenchik настрана. Дори и по-лесно - месят тестото в хляб машина, която правя.
Подготовка на патица във фурната да се пекат
Bird posmalit, ако е необходимо, да се изплакнат с течаща вода и се подсушава с кърпа. Чесънът почистени, нарязани на филийки по част от скарата и стиснете чрез пресата. Пиърс меките части на патицата с нож и я поставете в отвора парче от чесън. Този метод "свинска мас" патица и от двете страни, не забравяйте да търка мляно чесън вътре.
Roll безквасните тесто във формата на кръг или правоъгълник (в зависимост от формата на печене) в пода на сантиметър дебелина.
След това внимателно, без да вредят на тестото, покрийте ги патица,
внимателно притисна краищата на теста за обратното.
Сложете патица в гореща фурна (170 ° С) до малко под средния слой. Young патица с тегло около 1-1,5 кг тесто ще се пече за около 1 час и 20 минути, докато по-тъмно тесто.
В края на готвиш трябва внимателно извадете тестото на кора с патица и оставете птицата във фурната, за да образуват красиви и вкусни "слънчево изгаряне." Това може да отнеме още 25-30 минути.
Преди да изпратите във фурната, не забравяйте да поливате трупа, като се подчертава печене сок.
След това на ризата може да се върне на печена патица, без да се наруши формата на тест и да запази хубав външен вид. Какво може да се каже, че за патица, които ще бъдат изпечени в плик от тесто, които задължително трябва да се съборят, за да освободите патица.
Ние извадете готовия патица го perkladyvaem на красива чиния и да се върнете я "риза".
Ако преди пристигането на гостите, или преди сервиране ястието на масата е времето, птицата може да се пече във фолио фолио. По този начин, тестото ще бъде малко по-мек, а птицата ще остане топло. Преди опаковане мен искат да се изсипва върху кора тесто патица сок.
След това, нарязани на патица на порции парчета и сервирайте с любимата си гарнитура.
Тази необичайна патица в състояние да украсите масата за всеки празник или почивка. В този случай, трябва да се постави изцяло на красива чиния, поставяне около него пържени (варени) картофи, поръсени с копър.
Насладете се на вашия апетит и иска Ани бележника рецепти!
