Древната рецепта за chebureks Кримската месо и стъпка по стъпка снимка
Прекрасна хрупкави златен, нежно, сочно плънка Кримските chebureks. Рецепта предава от поколение на поколение и достигна нашите дни в първоначалния си вид с миризмата на тлеещ пожар, диви степи с паша на пасища агнета и коне. Този метод на готвене chebureks баба ми ми каза. И тя го научил от съпруга си, дядо ми. Той е роден и израснал в Крим, много добре подготвени, придържайки се към века, разработени по стари рецепти.
По този начин, на кримските тайните отворят за нас! Насладете се на несравнимо аромат на деликатни chebureks. За да се подготви това ястие, ние трябва:
съставки:
500 грама брашно
250 мл вода
1 чаена лъжичка (без отгоре) сол
И половина маслени лъжици чаена лъжичка растителни
300 грама говеждо месо
Три големи луковици
Смлян черен пипер
100-200 грама говеждо бульон (или мляко)
Растително масло за пържене
1. Първо, пресейте в купа половин килограм брашно могила.
Добавянето на една и съща половина чаена лъжичка растително масло. Всичко това е внимателно мелене ръце.
2. Измерете точно 250 милилитра вода,
разтваряне сол в него.
Вода и сол подпален.
3. В същото време, ползват редовна супена лъжица, по-добро дърво. Изготвен. Вода и сол да ври! Вряща вода, като се разбърква непрекъснато с лъжица, попълнете нашата честен пресява брашното. Ние работим добросъвестно, в противен случай може да се брашното бучки, включване на всички по-горе в обикновена паста. Приготвяне на брашно дава тестото меко и свеж.
4. Важно! Всичко водата не е незабавно да се добави брашното, а някъде милилитра 200. След това се изхвърлят на тестото на масата и се месят ръце, постепенно добавяне на останалата вода. Тестото се превръща стръмен и консистенцията на такива, които не се придържат към нито ръце или на масата.
5. Сега слизат топката, покрийте го с фолио и се поставя в хладилник за около половин час.
6. В същото време, получаване на пълнежа. Ние използваме говеждо месо. Тя може да бъде от агнешко, свинско или говеждо месо на половина. Каква е под ръка. Има и добавете сол и черен пипер. Брой лък обхваща седемдесет процента от общата сума на гарнитурата. В края добавете малко бульон за плънката се обърна последователността на заквасена сметана. Ако не бульон, можете да добавите малко мляко, ако той не е бил в къщата, а обикновена преварена вода. Замесете цялата тази красота, докато гладка.
Бързо Приказка казал, но не и бързо се справят направено. Докато ние се задъхва над плънката, отне половин час.
7. Ние постигнем holodnenkoe тесто. Прекъсването малки парченца и развиване тънки тънки листа с дебелина 0,5-1 mm. Сега трябва диаметър плоча на петнадесет сантиметра и остър нож. Поставянето на плоча на върха на тестото с нож изрежете кръгли бисквити.
8. На всеки roundels Сложете една супена лъжица от плънката и се намазва върху бисквитите, не достига 1-1,5 см до ръба.
Fold Korzhik половин пълнеж естествено навътре. Внимателно държи на ръба на печенето Колесен.
По този начин нашата cheburek "затворен". Оказва се, един красив продукт с издълбани край. Натиснете надолу с пръсти малко ръба, пробиване на тестото с вилица.
9. тиган се загрява, изсипва се в него малко повече масло. Ние поставяме на пасти.
Капак капак не е необходимо. Масло трябва да бъде достатъчно, за да направи тестото се оказа като пържени в дълбока мазнина.
10. Фрай всяка от двете страни, като се обърна 2-3 пъти. Delicious златиста кора и характерни мехурчета ще показват пълна готовност, chebureks.
11. Сгънете готови ароматни продукти в една купа, покриващи капака всеки път. Те имат малко да престои покрита.
12. Сервирайте топло, колкото е възможно, за да чая или на първото ястие, и това е възможно, тъй като лека закуска за алкохол.
Може да се изсипва на върха на заквасена сметана или червен доматен сос. поръсва се с билки. На вкус и цвят на другари там. Или изчерпване на къщата, като с него няколко горещи chebureks румени с удоволствие и да ги ядат в студа завистта на всички гладни минувачите!
Да ви е сладко и добра подготовка!